Органическая лимонная мирта, молотая

Описание продукта

Органическая лимонная мирта Biova — это тонко молотая цитрусовая приправа из Австралии с ярким свежим лимонным ароматом. Зеленоватый, мелко‑хлопьевидный порошок из листьев лимонной мирты придаёт блюдам чистую, натуральную цитрусовую ноту.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел эта органическая цитрусовая приправа относится к самым ароматным «лимонным» специям на кухне. Biova использует щадящую сушку и тонкий помол, в результате чего получается однородный, удобный в дозировке продукт в крупной фасовке для HoReCa и пищевой промышленности.

На кухне лимонная мирта проявляет себя как очень универсальная специя: она подходит и к солёным, и к сладким блюдам, а также к напиткам. Уже небольшого количества достаточно, чтобы обогатить маринады, пряные смеси или ароматизированные соли яркой, искристо‑лимонной нотой.

Происхождение

Лимонная мирта родом из Австралии, где она растёт на песчаных и каменистых почвах вблизи субтропических дождевых лесов. Тёплый влажный климат формирует особенно чистый и интенсивный лимонный аромат листьев.

Выращивание / производство / сбор

Вечнозелёные кустарники возделываются устойчивыми методами и регулярно подрезаются, чтобы получать молодые, максимально ароматные листья. После сбора их аккуратно сушат, затем тонко перемалывают — так получается равномерный, мелко‑хлопьевидный порошок, оптимальный для дальнейшей переработки в крупной фасовке.

Особенности

Высокая доля природных лимонных ароматов делает лимонную мирту одной из самых интенсивных цитрусовых специй. По сравнению с классической лимонной цедрой приправа Biova даёт более чистый и свежий аромат при меньшей дозировке и благодаря тонкому помолу легко вводится в смеси и маринады.

Отличия по происхождению и обработке

Австралийская лимонная мирта считается эталонной: местные условия обеспечивают особенно ароматные листья. Применяемые Biova щадящая сушка и тонкий помол выгодно отличаются от грубо нарезанных вариантов и обеспечивают быстрое и равномерное раскрытие аромата как в жидких, так и в сухих рецептурах.

Вкус и аромат

Аромат интенсивно лимонный, свежий и чистый, с тонкими нотами эвкалипта и лёгким камфорным оттенком. Во вкусе лимонная мирта даёт живую, освежающую лимонную ноту без кислотности свежего лимона, поэтому уже небольшие количества заметно ароматизируют блюда и напитки.

Применение

• Приправление блюд из рыбы, морепродуктов и птицы незадолго до подачи.
• Для десертов, выпечки, кремов, мороженого и фруктовых салатов с ярко выраженной цитрусовой нотой.
• Для ароматизации напитков, сиропов, лимонадов, а также ароматизированных солей и пряных смесей.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Австралия
• Помол: мелкий / хлопьевидный, молотый
• Цвет: зелёный