Органическая лимонная соль с Fleur de Sel

Описание продукта

Органическая лимонная соль сочетает нежные хлопья Fleur de Sel со свежими цитрусовыми нотами из сертифицированного органического сырья. Ярко‑жёлтая смесь приправленной соли разработана для профессиональной кухни, ремесленных производств и сегмента HoReCa.

Благодаря высокому содержанию Fleur de Sel текстура остаётся тонкой и слегка хрустящей — это делает соль идеальной для точной дозировки и использования как финиш‑соль. Biova применяет тщательно отобранные органические ингредиенты и не использует добавленные ароматизаторы.

На кухне эта приправленная соль особенно хорошо подходит к рыбе, морепродуктам, белому мясу птицы и свежим салатам. Она отлично раскрывается в маринадах, заправках, боулах и блюдах с азиатскими мотивами.

Происхождение

Fleur de Sel получают в традиционных соляных садах с мягким морским климатом. Цедра лимона, куркума и лимонная мирта происходят из контролируемого органического земледелия, а сама смесь производится в Германии компанией Biova.

Выращивание / производство / сбор

Морская вода испаряется в неглубоких бассейнах до образования тонких соляных хлопьев, которые затем аккуратно снимают вручную. Высушенные органические ингредиенты грубо измельчают и равномерно смешивают с Fleur de Sel.

Особенности

Характерная черта продукта — сочетание хлопьевидного Fleur de Sel и ароматных органических цитрусовых компонентов, которые придают соли цвет и свежесть. В формате оптовой поставки Biova с мелкой / хлопьевидной фракцией эта жёлтая приправленная соль оптимальна для профессионального использования.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения Fleur de Sel незначительно меняются минеральный состав и текстура. Различия в сортах лимона и способах сушки дают тонкие оттенки аромата, которые Biova стремится максимально выровнять за счёт тщательного подбора сырья.

Вкус и аромат

По вкусу приправленная соль умеренно солёная, с ярко выраженной натуральной лимонной нотой. Куркума и лимонная мирта добавляют тёплые, слегка землистые и травянистые нюансы, аромат интенсивно лимонный.

Ингредиенты

• Fleur de Sel 83,5 %
• органическая лимонная цедра
• органическая куркума
• органическая лимонная мирта

В составе отсутствуют типичные аллергены, такие как глютен, орехи, молочные продукты, соя или кунжут.

Области применения

• Как финиш‑соль для жареной и гриль‑рыбы и морепродуктов
• Для приправы салатов, заправок, боулов и лёгких овощных блюд
• Для маринадов из белого мяса птицы, а также блюд азиатской кухни и вок‑блюд

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия
• Фракция: мелкая / хлопьевидная
• Цвет: жёлтый