Органическая морская соль Средиземного моря из Хорватии, средняя фракция

Описание продукта

Органическая морская соль Средиземного моря Biova производится из чистой морской воды хорватской Адриатики и бережно перерабатывается в белую пищевую соль. Средняя гранулированная фракция около 1,0–1,6 мм делает эту морскую соль универсальной для использования на кухне и в профессиональной гастрономии.

Благодаря традиционному производству в небольших солеварнях получается натуральная морская соль без химических добавок, отбеливателей и противослеживающих средств. В сертифицированном органическом качестве Biova предлагает надежную универсальную соль с равномерной структурой для ежедневного применения.

На кухне эта средиземноморская морская соль идеально подходит для варки, доведения блюд по соли и создания собственных пряных и травяных смесей. Средняя фракция хорошо растворяется в жидкости и остается сыпучей в мельницах и солонках, что позволяет точно приправлять блюда — от овощей и пасты до рыбы, мяса и салатов.

Происхождение

Органическая морская соль Средиземного моря поступает из Хорватии, из мелкой лагуны на чистом побережье Адриатики. Обилие солнца, стабильные ветры и защищенное расположение вдали от промышленности обеспечивают постоянные условия и неизменно высокое качество добычи соли.

Выращивание / производство / сбор

На партнерской солеварне Biova морскую воду подают в мелкие бассейны и уплотняют исключительно за счет солнца и ветра. После естественной кристаллизации соль собирают вручную, бережно сушат и без вакуумного выпаривания и добавок просеивают до средней фракции 1,0–1,6 мм.

Особенности

Характерная особенность — средняя гранулированная структура, подходящая как для фасовки в крупной таре, так и для использования в мельницах для специй. Как белая морская соль Средиземного моря в органическом качестве, она является стабильным базовым ингредиентом ассортимента Biova и идеально вписывается в минималистичную, натуральную культуру приправ.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленной вакуумно выпаренной каменной соли, эта морская соль получается исключительно путем естественного испарения. Происхождение из хорватской Адриатики формирует иной минеральный профиль по сравнению с атлантическими или тихоокеанскими морскими солями, а ручной сбор в небольших солеварнях позволяет обходиться без сложной рафинации.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам соль чистая, мягко-соленая, без выраженной горечи. Собственного яркого запаха практически не имеет и не перебивает вкус ингредиентов, поэтому отлично подходит как нейтральная универсальная соль и для деликатных, и для насыщенных блюд.

Применение

• Как универсальная соль для варки пасты, овощей, супов и рагу
• Для досаливания готовых блюд за столом в солонках или мельницах
• Как основа для собственных травяных и пряных солевых смесей на кухне и в HoReCa

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Хорватия
• Фракция: ок. 1,0–1,6 мм, средняя гранулированная структура
• Цвет: белый