Органическая морская соль Средиземного моря, средняя фракция 1,0–1,6 мм

Описание продукта

Органическая морская соль Средиземного моря Biova производится из чистой морской воды хорватской Адриатики и превращается в белую столовую соль средней фракции. Гранулированный размер кристаллов около 1,0–1,6 мм делает эту морскую соль универсальной для использования на кухне и в профессиональной гастрономии.

Благодаря щадящему получению в небольших солеварнях получается натуральная морская соль без химических добавок, отбеливателей и антислёживающих агентов. В сертифицированном органическом качестве Biova предлагает надёжную универсальную соль с однородной структурой и хорошей сыпучестью.

На кухне эта средиземноморская столовая соль идеально подходит для варки, досаливания и создания собственных пряных смесей. Средняя фракция хорошо растворяется в жидкости и оптимальна для солонок и мельниц, позволяя точно приправлять овощи, пасту, рыбу, мясо и салаты.

Происхождение

Органическая морская соль Средиземного моря происходит из Хорватии, из неглубокой лагуны на чистом побережье Адриатики. Обилие солнца, стабильные ветра и удалённость от промышленности обеспечивают устойчивые условия и неизменно высокое качество.

Производство и сбор

На партнёрской солеварне Biova морскую воду направляют в неглубокие бассейны и уплотняют исключительно за счёт солнца и ветра. После естественной кристаллизации соль собирают вручную, бережно сушат и просеивают до средней фракции 1,0–1,6 мм.

Особенности

Характерная особенность — среднегранулированная структура, идеально подходящая для фасовки в крупные упаковки и использования в мельницах для специй. Как белая морская соль Средиземного моря в органическом качестве, она является стабильным базовым ингредиентом ассортимента Biova и отлично вписывается в минималистичную, натуральную культуру приправ.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленной выпаренной соли, полученной вакуумным способом, эта морская соль образуется исключительно путём естественного испарения. Происхождение из хорватской Адриатики определяет её особый минеральный профиль, а ручной сбор в небольших солеварнях позволяет отказаться от сложной рафинации.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам соль чистая, мягко-солёная, без выраженной горечи. Собственного ярко выраженного запаха практически не имеет и не перебивает вкус продуктов, поэтому подходит как нейтральная универсальная соль и для деликатных, и для насыщенных блюд.

Области применения

• Как универсальная соль для варки пасты, овощей, супов и рагу
• Для досаливания за столом в солонках или мельницах
• Как основа для собственных травяных и пряных солевых смесей на кухне и в HoReCa

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Хорватия
• Фракция: ок. 1,0–1,6 мм, среднегранулированная структура
• Цвет: белый