Органическая пастернака, гранулы 1–3 мм

Описание продукта

Органическая пастернака — это мягкий, слегка сладковатый корнеплод, который Biova предлагает в виде аккуратных сушёных гранул с размером частиц 1–3 мм. Светлый кремовый до слегка желтоватого оттенок и мелкая фракция делают эти овощные гранулы универсальным ингредиентом.

Благодаря сушке аромат пастернаки становится более концентрированным, при этом сохраняется её характерный, лёгкий ореховый оттенок. Удобные в дозировании гранулы позволяют точно и стабильно планировать рецептуры как в профессиональной кухне, так и в повседневном приготовлении.

В супах, рагу, пюре или овощных блюдах органическая пастернака придаёт деликатную сладость и насыщенность. При тепловой обработке гранулы разбухают и гармонично соединяются с соусами, тестом и начинками — идеальное решение для ароматной повседневной кухни с ингредиентами Biova.

Происхождение

Пастернака выращивается в Германии, где умеренный климат способствует медленному и равномерному созреванию корнеплодов. Короткие транспортные пути обеспечивают свежесть сырья и стабильно высокое качество Biova.

Выращивание / производство / сбор

Корнеплоды выращиваются в условиях контролируемого органического земледелия без применения синтетических средств защиты растений. После сбора урожая их моют, сортируют, бережно сушат и измельчают в гранулы размером 1–3 мм.

Особенности

Гранулированная форма экономит время на подготовку: чистка и нарезка не требуются. Сушёные овощные гранулы отличаются длительным сроком хранения, высокой экономичностью и позволяют легко дозировать продукт с минимальными потерями во множестве рецептур Biova.

Отличия по происхождению и обработке

Пастернака из умеренных регионов, таких как Германия, формирует особенно мягкий, сладковатый аромат. Щадящая сушка у Biova максимально сохраняет естественный цвет, текстуру и вкус и обеспечивает равномерную грануляцию.

Вкус и аромат

Гранулы обладают деликатным ароматом корнеплодов с лёгкими землистыми и сладковатыми нотами. На вкус органическая пастернака мягкая, округлая, с лёгким ореховым оттенком и подчёркивает вкус других ингредиентов, не перебивая их.

Применение

• Как овощная основа для супов, рагу и прозрачных бульонов, придающая мягкую сладость и насыщенность
• Для улучшения вкуса картофельного и овощных пюре, запеканок, гратенов и соусов
• В овощных смесях на сковороде, начинках и несладкой выпечке для дополнительной текстуры

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия
• Размер частиц: гранулы 1–3 мм
• Цвет: светло-кремовый до слегка желтоватого