Органическая приправа «Лимонный перец»

Описание продукта

Органический лимонный перец Biova — это крупная, слегка хлопьевидная смесь из чёрного и зелёного перца, дополненная лимонной миртой и цедрой лимона. Приправа сочетает тёплую перечную остроту с яркой цитрусовой свежестью.

Все ингредиенты происходят из контролируемого органического земледелия и бережно перерабатываются компанией Biova в Германии. В рецептуре нет усилителей вкуса, добавленного сахара, противослеживающих добавок и консервантов.

На кухне органический лимонный перец отлично подходит как базовая приправа к рыбе, морепродуктам, птице, овощам и свежим салатам. Добавляйте смесь в конце приготовления, чтобы эфирные масла и цитрусовые ноты раскрылись максимально полно.

Происхождение

Смесь специй разрабатывается Biova в Германии и фасуется в пакеты для оптовых покупателей. Чёрный и зелёный перец поступают с индийского побережья Малабар, лимонная мирта — из Австралии.

Выращивание / производство / сбор

Ягоды перца собирают в странах происхождения, мягко сушат и грубо размалывают. В Германии Biova равномерно смешивает перец, лимонную мирту и лимонную цедру и фасует смесь в пакеты по 1,05 кг.

Особенности

Характерная черта приправы — сочетание выраженной перечной остроты и чистой лимонной свежести. Крупная, хлопьевидная структура даёт ощутимую текстуру и интенсивный аромат при укусе.

Отличия по происхождению и обработке

Перец с побережья Малабар отличается тёплым, полнотелым вкусом и выгодно выделяется на фоне очень острых стандартных перцев. Австралийская лимонная мирта придаёт особенно чистый, лимонный профиль, который сохраняется благодаря щадящей переработке на Biova.

Вкус и аромат

В аромате тёплые перечные ноты сочетаются со свежими, ясными цитрусовыми акцентами. Во вкусе — приятная, не чрезмерная острота с фруктово-кислым оттенком и лёгкими смолистыми нотами лимонной мирты.

Ингредиенты

• 85 % органический чёрный и зелёный перец
• 10 % органическая лимонная мирта
• 5 % органическая лимонная цедра

Применение

• Приправа для жареной и запечённой рыбы, морепродуктов и птицы
• Свежая перечная нота для салатов, заправок, дипов и маринадов
• Для овощных блюд: спаржа, фенхель, запечённые овощи, азиатские блюда в воке

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия (смесь и фасовка)
• Помол: крупный, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: преимущественно тёмный с зелёными и светлыми вкраплениями