Органическая пряная смесь для штоллена и рождественской выпечки

Описание продукта

Органическая смесь специй для штоллена от Biova — это сбалансированный купаж для классической рождественской выпечки: дрезденского штоллена, мини‑штолленов и фруктового хлеба. Тёплые ноты корицы, гвоздики и бадьяна сочетаются со свежими акцентами апельсина, лимона и лимонной мирты.

Все входящие в состав специи происходят из контролируемого органического земледелия и в Германии аккуратно перерабатываются в крупнозернистую смесь. Так вы получаете ароматически стабильную приправу для штоллена, которая равномерно распределяется в тесте и одинаково хорошо подходит для пекарен, предприятий общественного питания и домашнего использования.

Органическую смесь для штоллена Biova можно использовать не только в штоллене, но и в печенье, зимних десертах и горячих напитках. Уже небольшого количества достаточно, чтобы придать изделиям стабильный, выразительный аромат Biova с классическим рождественским характером.

Происхождение

Смесь специй разрабатывается, смешивается и фасуется в Германии. Biova использует отобранные органические специи из соответствующих стран происхождения, чтобы обеспечить стабильный, воспроизводимый ароматический профиль.

Выращивание / производство / сбор

Отдельные специи, такие как корица, имбирь, кардамон и бадьян, после сбора урожая бережно сушатся и в зависимости от вида измельчаются в порошок или крупно дробятся. Затем в Германии их контролируемо перерабатывают в крупнозернистую органическую пряную смесь как для оптовых форматов, так и для вариантов для конечного потребителя.

Особенности

Характерная черта смеси — сочетание классических рождественских специй со свежими цитрусовыми нотами и ароматной лимонной мыртой. Бурбонская ваниль, тонка, мускатный орех и мацис придают смеси для штоллена Biova глубину и сладко‑пряный оттенок, благодаря чему она выглядит более сложной и многогранной, чем простые рождественские приправы.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения сырья острота, сладость и цитрусовая свежесть могут немного меняться, но в готовом купаже эти нюансы целенаправленно выравниваются. Централизованная переработка и фасовка в Германии обеспечивают стабильную фракцию помола, неизменно высокое качество и надёжный вкусовой профиль как для оптовых партий, так и для фасованных вариантов.

Вкус и аромат

В аромате доминируют тёплые ноты корицы, гвоздики и бадьяна, дополненные тонкой ванилью. Во вкусе цедра апельсина и лимона сочетается с лёгкой остротой имбиря и цветочным оттенком лимонной мырты, а мускатный орех, мацис и бобы тонка формируют цельный зимний вкусовой образ.

Ингредиенты

• Органическая апельсиновая цедра
• Органическая лимонная цедра
• Органический имбирь
• Органическая лимонная мырта (Lemon Myrtle)
• Органическая бурбонская ваниль
• Органический кардамон
• Органическая корица
• Органический мацис (мускатный цвет)
• Органическая гвоздика
• Органический мускатный орех
• Органические бобы тонка
• Органический бадьян (звёздчатый анис)

Примечание: бобы тонка естественным образом содержат кумарин. Людям с повышенной чувствительностью к кумарину следует учитывать количество потребляемого продукта.

Применение

• Приправление дрезденского штоллена, мини‑штолленов, сдобных плетёнок и фруктовых хлебов
• Зимние десерты: печёные яблоки, крамбл, кремы, муссы
• Ароматизация печенья, пряников, пирогов, а также чая, пунша и какао

Характеристики продукта

• Страна производства: Германия (изготовление)
• Степень помола: гранулированная / дроблёная / крупная
• Цвет: натуральная пряная смесь коричнево‑золотистого оттенка
• Тип продукта: органическая пряная смесь для рождественской выпечки, оптовые и розничные варианты
• Вес единицы: ок. 1,05 кг в одном пакете