Органическая смесь специй гарам масала

Описание продукта

Органическая гарам масала — это индийская смесь специй с тёплым, мягко‑острым вкусом и гармоничным сочетанием кориандра, кумина, паприки и ароматных семян. Красновато‑коричневая смесь с заметными семенами придаёт блюдам подлинный характер масала.

Для Biova важно сбалансированное, легко дозируемое сочетание тщательно отобранных органических специй. Смесь производится без добавок и наполнителей и отлично подходит как для натуральной растительной кухни, так и для классических повседневных блюд.

В использовании органическая гарам масала очень универсальна: от карри и далов до блюд из чечевицы и овощей, запечённых овощей и ароматных маринадов. Так вы быстро придаёте еде аутентичный индийский акцент и можете свободно сочетать эту смесь с другими специями Biova.

Происхождение

Гарам масала родом из североиндийской кухни и сегодня широко распространена во многих регионах Южной Азии. Органические специи выращиваются в типичных для них регионах и по рецептуре Biova смешиваются и фасуются в Германии.

Выращивание / производство / сбор

Специи происходят из контролируемого органического земледелия и собираются в оптимальную стадию зрелости. После сушки и очистки на производстве Biova их бережно измельчают, смешивают и фасуют в пакеты, защищающие аромат.

Особенности

Характерная черта — сочетание молотого кумина и цельных семян тмина, дополненное паприкой, чили, корицей и гвоздикой. Баланс сладко‑пряных и тёплых острых нот делает эту органическую смесь специй особенно привлекательной для веганских и вегетарианских блюд.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения сырья слегка меняются ароматические нюансы, например у перца, паприки или корицы. Тем не менее стандартизированные пропорции смеси и чётко заданные этапы обработки у Biova обеспечивают стабильно высокое качество вкуса.

Вкус и аромат

В аромате раскрывается тёплый, пряный букет с нотами корицы, гвоздики, перца и аниса. На вкус смесь насыщенная, слегка сладковато‑пряная с мягкой остротой чили и перца и не перебивает вкус основных ингредиентов блюда.

Ингредиенты

• Органический кориандр
• Органический кумин (молотый и цельный)
• Органическая паприка
• Органический тмин
• Органический чеснок
• Органический имбирь
• Органический чили
• Органическая корица
• Органический пажитник
• Органический бадьян
• Органический мускатный орех
• Органический мацис (цветок мускатного ореха)
• Органический чёрный перец
• Органическая гвоздика

Примечание: эта смесь специй содержит пажитник, который относится к семейству бобовых. При известной чувствительности к бобовым следует индивидуально учитывать переносимость.

Применение

• Приправление индийских карри, далов, рагу из чечевицы и овощей
• Маринады для курицы, тофу, панира или овощей на основе йогурта или масла
• Ароматизация блюд из риса, запечённых овощей, однокастрюльных блюд и супов

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия (смешивание и фасовка)
• Степень помола: смесь молотых и цельных специй
• Цвет: красновато‑коричневый с видимыми семенами
• Вес единицы: около 1,05 кг, пакет