Органическая смесь специй гарам масала

Описание продукта

Органическая гарам масала от Biova — это ароматная индийская смесь специй с тёплыми, мягко-острыми нотами и гармоничным балансом кориандра, кумина, паприки и отборных семян. Ржаво-коричневая смесь с заметными цельными семенами придаёт блюдам подлинный характер масала.

Для Biova важно, чтобы рецепт был сбалансированным и легко дозировался: используются только тщательно отобранные органические специи без добавок и наполнителей. Смесь отлично подходит как для натуральной, растительной кухни, так и для классических повседневных блюд.

В использовании органическая гарам масала очень универсальна: от карри и далов до блюд из чечевицы и овощей, запечённых овощей и ароматных маринадов. Так вы быстро придадите блюдам аутентичную индийскую ноту и сможете гибко сочетать смесь с другими специями Biova.

Происхождение

Гарам масала родом из североиндийской кухни и сегодня широко распространена во многих регионах Южной Азии. Органические специи поступают из типичных регионов выращивания, а смешивание по рецептуре Biova и фасовка выполняются в Германии.

Выращивание / производство / сбор

Используемые специи выращиваются под контролем органического земледелия и собираются в оптимальную фазу зрелости. После сушки и очистки на производстве Biova их бережно измельчают, смешивают и фасуют в пакеты, надёжно сохраняющие аромат.

Особенности

Характерная черта смеси — сочетание молотого кумина и цельных семян тмина, дополненное паприкой, чили, корицей и гвоздикой. Сбалансированное сочетание сладко-пряных и тёплых острых нот делает эту органическую смесь специй особенно интересной для веганских и вегетарианских блюд.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения сырья незначительно меняются ароматические нюансы, например у перца, паприки или корицы. Тем не менее стандартизированные пропорции смеси и чётко заданные этапы обработки у Biova обеспечивают стабильно высокое качество вкуса.

Вкус и аромат

В аромате раскрывается тёплый, пряный букет с нотами корицы, гвоздики, перца и аниса. На вкус смесь полнотелая, слегка сладковато-пряная, с мягкой остротой чили и перца, не перебивающей вкус других ингредиентов.

Ингредиенты

• Органический кориандр
• Органический кумин (молотый и цельный)
• Органическая паприка
• Органический тмин
• Органический чеснок
• Органический имбирь
• Органический чили
• Органическая корица
• Органический пажитник
• Органический бадьян
• Органический мускатный орех
• Органический мацис
• Органический чёрный перец
• Органическая гвоздика

Примечание: эта смесь специй содержит пажитник, который относится к бобовым. При известной чувствительности к бобовым следует индивидуально учитывать переносимость.

Применение

• Приправление индийских карри, далов, рагу из чечевицы и овощей
• Маринады для курицы, тофу, панира или овощей на основе йогурта или масла
• Для ароматизации блюд из риса, запечённых овощей, однокастрюльных блюд и супов

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия (смешивание и фасовка)
• Степень помола: смесь молотых и цельных специй
• Цвет: ржаво-коричневый с видимыми семенами