Органическая соль с цветками гибискуса и Fiore di Sale

Описание продукта

Органическая соль с цветками гибискуса сочетает нежное морское Fiore di Sale и высушенные цветки гибискуса из экологического земледелия, образуя декоративную приправочную соль. Нежно-розовый оттенок и мелкая, местами хлопьевидная структура делают её универсальной для креативной кухни.

Благодаря высокому содержанию Fiore di Sale солёность получается мягкой и сбалансированной, а цветки гибискуса придают фруктово-кислую ноту. Приправочная соль Biova не содержит добавок и идеально подходит как визуальный и вкусовой акцент.

Используйте органическую соль с цветками гибискуса прежде всего как финишную соль для только что поданных блюд, десертов или напитков. В профессиональной кухне в крупной фасовке или в арсенале увлечённого домашнего повара — это розовое морское соль легко вписывается в повседневное меню.

Происхождение

Fiore di Sale получают в традиционных регионах добычи морской соли бережным выпариванием морской воды. Органические цветки гибискуса происходят из сертифицированного экологического земледелия, фасовка и контроль приправочной соли Biova осуществляются в Германии.

Выращивание / производство / сбор

Fiore di Sale образуется как тонкая соляная плёнка на поверхности соляных садов и снимается вручную. Цветки гибискуса после сбора аккуратно высушивают, измельчают и в контролируемом процессе смешивания равномерно соединяют с солью.

Особенности

Характерная черта продукта — сочетание натуральной морской соли и чистых органических цветков гибискуса без каких-либо добавок. Естественный розовый цвет делает эту гурмэ-соль Biova в крупной фасовке идеальным решением для предприятий общественного питания и переработчиков.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения морской соли незначительно меняются минеральный состав и структура кристаллов, что влияет на нежную текстуру Fiore di Sale. Ручной сбор соли и щадящая сушка цветков обеспечивают гармоничное ощущение во рту и стабильный цвет и аромат.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам мягкая, чистая солёность сочетается с деликатной фруктово-кислой нотой гибискуса. Лёгкие цветочные и фруктовые оттенки особенно хорошо раскрываются в только что оформленных блюдах, не перебивая другие ароматы.

Состав

• Fiore di Sale (морская соль) 80 %
• Органические цветки гибискуса

Применение

• Как финишная соль для салатов, боулов, овощных блюд, рыбы и морепродуктов
• Для десертов, фруктовых салатов, йогурта или мороженого с фруктово-солёным акцентом
• Для декоративной соляной каймы на бокалах для коктейлей, а также для лимонадов и напитков infused water

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия
• Размер кристаллов: мелкая / хлопьевидная
• Цвет: розовый до красноватого
• Тип продукта: приправочная соль, пищевой продукт, крупная фасовка
• Вес единицы: ок. 1,05 кг на 1 кг