Органические палочки цейлонской корицы, целые, около 8 см, опт

Описание товара

Органическая цейлонская корица Biova поступает из Шри-Ланки и предлагается в виде светлых палочек длиной около 8 см. Многослойно свернутая внутренняя кора при нагревании раскрывает тёплый, изящный сладковатый аромат, который гармонично дополняет множество блюд и напитков.

В виде кусков и целых палочек оптового качества этот продукт одинаково удобен для ресторанов, ремесленных производств и хорошо укомплектованных складских запасов. Тщательный отбор партий компанией Biova обеспечивает стабильное качество и надёжную переработку в профессиональных рецептурах.

На кухне палочки корицы используются очень широко – от горячих напитков и десертов до ароматных карри и блюд из риса. После совместного варки палочки легко вынуть, поэтому вы получаете полное раскрытие аромата, не рискуя пересыпать блюдо специями.

Происхождение

Палочки корицы происходят из Шри-Ланки – классического региона выращивания настоящей цейлонской корицы. Тропический климат с высокой влажностью и ровной температурой формирует особенно тонкий, сбалансированный ароматический профиль.

Выращивание / производство / сбор

Деревья корицы в основном растут в смешанных посадках и регулярно обрезаются, чтобы стимулировать рост молодых, особенно ароматных побегов. Тонкую внутреннюю кору вручную отделяют, укладывают слоями, вставляют друг в друга и при медленной сушке формируют в типичные многослойные рулончики длиной около 8 см.

Особенности

В виде целых палочек эфирные масла долго остаются защищёнными и полностью раскрываются только при нагревании в блюде или напитке. Оптовые и фасованные варианты Biova обеспечивают экономичное использование при большом расходе, а единая фракция в виде кусков и целых палочек даёт воспроизводимый результат при переработке.

Отличия по происхождению и обработке

Цейлонская корица из Шри-Ланки заметно мягче и изысканнее, чем кассия из других регионов выращивания. Трудоёмкая ручная обработка и многослойная структура палочек обеспечивают сложный аромат и более длительный срок хранения по сравнению с молотой корицей.

Вкус и аромат

Палочки корицы источают тёплый, сладковатый и слегка цветочный аромат без выраженной жгучести. Во вкусе ощущается мягкая сладость с деликатной пряностью, которая ненавязчиво подходит как к сладким, так и к солёным блюдам.

Применение

• Для ароматизации глинтвейна, пунша, чая и других горячих напитков
• Для десертов, компотов, молочной рисовой каши, выпечки и зимних сладких блюд
• Как специя для карри, рагу, блюд из риса и блюд с восточными мотивами

Характеристики товара

• Страна происхождения: Шри-Ланка
• Фракция: целые палочки, около 8 см, куски / целые
• Цвет: светло-коричневый до средне-коричневого