Органический базилик резаный 1–5 мм, зелёный, опт

Описание продукта

Органический базилик Biova с типичным ароматом средиземноморской кухни поставляется в удобном для профессионального использования, резаном формате. Мелко измельчённые зелёные листья из сертифицированного органического хозяйства в Египте дают пряный, свежий, слегка сладковатый травяной профиль.

Бережная сушка и тщательная очистка помогают в значительной степени сохранить характерный аромат и вкус. Мелкая, хлопьевидная фракция около 1–5 мм обеспечивает равномерное распределение в готовом продукте и точное дозирование, в том числе в автоматизированных линиях.

Резаный базилик универсален в применении: для соусов к пасте, томатных блюд, песто, заправок и средиземноморских смесей специй. Структурно стабильное, хорошо набухающие сырьё в оптовой фасовке от Biova подходит как для сухих смесей — травяных солей и продуктов convenience, так и для свежей деликатесной продукции.

Происхождение

Органический базилик поступает из Египта, где тёплый климат и обилие солнца способствуют формированию интенсивного травяного аромата. Опытные органические хозяйства обеспечивают стабильное качество зелёных резаных листьев.

Выращивание / производство / сбор

Растения базилика выращиваются по органическим стандартам, без синтетических пестицидов. После сбора листья аккуратно сушат, отделяют от стеблей и измельчают до мелкой, хлопьевидной фракции примерно 1–5 мм.

Особенности

Для этого базилика характерны зелёный цвет, хорошая способность к набуханию и быстрое высвобождение аромата в жидких и полужидких продуктах. Как органическое сырьё в килограммовой оптовой фасовке этот продукт Biova ориентирован на крупных потребителей, производителей деликатесов и ремесленные пряные мануфактуры.

Отличия по происхождению и обработке

Египетский базилик благодаря большому количеству солнца развивает яркий, «солнечный» аромат, отличающийся от сырья из Центральной Европы. Резаный формат с заданной фракцией облегчает дозирование и обеспечивает эффективную переработку в смесях и рецептурах convenience-продуктов.

Вкус и аромат

Органический базилик обладает насыщенным, пряным, слегка сладковатым ароматом со свежей травяной нотой. Во вкусе он полный и округлый, без излишней жгучести и горечи, а при набухании в жидкости особенно хорошо раскрывается в блюдах на основе томатов.

Области применения

• Приправление блюд из пасты, томатов и овощей в ресторанах и кейтеринге
• Использование в смесях специй, травяных солях, сухих смесях для песто и других convenience-продуктов
• Переработка в деликатесной продукции, веганских намазках, дипах и средиземноморских готовых изделиях

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Египет
• Фракция: резаный, около 1–5 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: зелёный