Органический кленовый сахар гранулированный 1–3 мм

Описание продукта

Органический кленовый сахар Biova получают из сока сахарного клена, который растет в лесных регионах Канады. Золотисто-желтые гранулы размером 1–3 мм внешне напоминают тростниковый сахар и равномерно растворяются.

При бережном выпаривании кленового сиропа получается натуральный кристаллический сахар без каких-либо добавок. Крупная гранулированная структура обеспечивает удобное дозирование, приятную текстуру и декоративный вид блюд, в том числе в профессиональной кухне.

На кухне органический кленовый сахар особенно универсален: он подслащивает напитки, десерты и выпечку, придавая им тонкий карамельный оттенок. Так вы добавляете классическим рецептам естественную вкусовую нюансировку с помощью желтого гранулята.

Происхождение

Органический кленовый сахар производится в Канаде, где холодные зимы и выраженная смена сезонов создают идеальные условия для лесов сахарного клена. Традиционные районы заготовки обеспечивают характерный аромат и стабильное качество Biova.

Выращивание / производство / сбор

Ранней весной стволы сахарного клена аккуратно надрезают, чтобы получить сок. Его сначала уваривают до состояния кленового сиропа, затем продолжают выпаривать до образования кристаллов, которые перерабатывают в гранулят размером 1–3 мм и фасуют для Biova.

Особенности

Органический кленовый сахар — редкий вид сахара, поскольку каждый отдельный клен дает лишь ограниченное количество сока. Желтый цвет и крупная фракция заметно отличают его от белого рафинированного сахара и позволяют точнее контролировать сладость.

Отличия по происхождению и обработке

Канадский кленовый сахар выигрывает за счет многолетнего опыта работы с сахарным кленом и традиционных методов выпаривания. Климат, порода деревьев и ремесленный подход к кристаллизации формируют карамельный аромат и отчетливо отличают его по вкусу от тростникового и свекловичного сахара.

Вкус и аромат

На вкус органический кленовый сахар мягко-сладкий, с выраженными карамельными и легкими нотами солодки. Аромат напоминает теплый кленовый сироп и только что растопленный карамельный сахар и хорошо сочетается как с нежными, так и с насыщенными блюдами.

Применение

• Для подслащивания и украшения блинчиков, вафель, панкейков и блюд на завтрак
• Для печенья, тортов, кексов и маффинов с тонкой карамельной нотой и декоративным видом
• Для чая, кофе, десертов, йогуртов, а также для карамелизации и фламбирования

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Канада
• Фракция: гранулят, ок. 1–3 мм, гранулированный / дроблёный / крупный
• Цвет: жёлтый