Органический ксилит из кукурузы, мелкий кристаллический подсластитель 0,2–1,0 мм

Описание продукта

Органический ксилит из кукурузы — кристаллический подсластитель, который по внешнему виду и сладости близок к обычному белому сахару. Мелкая белая фракция 0,2–1,0 мм обеспечивает равномерное распределение в тесте, кремах и напитках.

Содержит примерно на 40 % меньше калорий, чем сахар, поэтому подходит для снижения калорийности рациона и разработки рецептур с пониженным содержанием сахара. В проверенном качестве Biova продукт отличается высокой степенью чистоты, хорошей растворимостью и однородной мелкой / хлопьевидной структурой, что делает его удобным сырьём для профессионального использования.

Органический ксилит можно широко применять для подслащивания горячих и холодных напитков, десертов, мюсли и выпечки. Свободно сыпучие кристаллы позволяют точно дозировать продукт и без проблем встраивать его в существующие кухонные и производственные процессы.

Происхождение

Ксилит получают в Китае из негенетически модифицированной кукурузы. Специализированные регионы с отлаженными линиями по производству сахарных спиртов обеспечивают стабильное качество сырья и переработки для Biova.

Выращивание / производство / сбор

После сбора урожая кукурузу очищают и перерабатывают в кукурузный крахмал. Путём ферментации, гидрирования и многоступенчатой очистки получают чистый ксилитол, который кристаллизуют, сушат и просеивают до мелкой фракции 0,2–1,0 мм.

Особенности

Для продукта характерны белый цвет, мелкая / хлопьевидная структура и очень хорошая растворимость. В виде оптовой (Bulk) и EH‑варианта этот подсластитель оптимален для крупных потребителей, ремесленных производств и пищевой промышленности с требованием к однородной крупности частиц.

Различия по происхождению и переработке

В зависимости от страны происхождения могут отличаться качество кукурузного крахмала и параметры технологического процесса. В Китае используются специализированные установки для производства ксилита со стандартизированными этапами ферментации и очистки, что обеспечивает стабильное качество Biova и надёжные оптовые поставки.

Вкус и аромат

Ксилит даёт чистую, приятную сладость, очень близкую к сладости обычного сахара. Типичен лёгкий охлаждающий эффект во рту, при этом запах и собственный вкус нейтральны и практически не влияют на аромат готовых блюд.

Области применения

• Подслащивание горячих и холодных напитков: кофе, чая, лимонадов, смузи
• Замена сахара в выпечке, десертах, кремах, мюсли и молочных продуктах
• Разработка продуктов с пониженным содержанием сахара в пекарнях, кондитерских и пищевой промышленности

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Китай
• Крупность: 0,2–1,0 мм, мелкая / хлопьевидная
• Цвет: белый
• Тип продукта: пищевой продукт, подсластитель (E967), сахарный спирт ксилитол
• Вариант: оптовый формат / EH‑вариант для крупных потребителей
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу