Органический порошок из фиников, мелкий помол (Тунис)

Описание продукта

Органический подсластитель из фиников Biova получают из полностью созревших, безкосточковых фиников из Туниса и перемалывают в тонкий желтовато‑белый порошок. Этот натуральный подсластитель полностью состоит из мякоти плодов и не содержит никаких добавок.

Благодаря щадящей переработке в продукте в значительной степени сохраняются пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов, в результате чего получается хорошо дозируемая натуральная альтернатива сахару. Мелкая, слегка хлопьевидная фракция свыше 0,01 мм обеспечивает хорошую сыпучесть и равномерное распределение — оптимально для кухни, ремесленных производств и фасовки в крупные упаковки в качестве продукции Biova.

Органический финиковый подсластитель можно использовать везде, где вы обычно берёте сахар: для выпечки, приготовления горячих и холодных блюд или для финального акцента в десертах. Особенно хорошо финиковый сахар раскрывает свою мягкую сладость с лёгкой карамельной нотой в мюсли, кашах, йогуртах и смузи‑боулс.

Происхождение

Используемые финики происходят из Туниса — признанного региона выращивания с тёплым, сухим пустынным климатом и большим количеством солнечных дней. Такие условия способствуют выраженной природной сладости и гармоничному аромату плодов.

Выращивание / производство / сбор

Финики собирают в оптимальной степени зрелости, удаляют косточки и аккуратно высушивают. Затем чистую мякоть без каких‑либо добавок перемалывают в тонкий, хлопьевидный порошок с размером частиц свыше 0,01 мм, чтобы максимально сохранить естественный цвет и вкус.

Особенности

В отличие от изолированной сахарозы этот органический подсластитель Biova основан на цельном плоде и естественным образом содержит пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов. Хорошая сыпучесть и мелкая структура делают финиковый сахар особенно интересным для использования в крупной фасовке в пекарнях, кондитерских и в креативной профессиональной кухне.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от сорта и страны происхождения финиковые подсластители отличаются по цвету, интенсивности сладости и ароматическому профилю. Тунисские финики известны своей сбалансированной сладостью и мягким карамельным ароматом, а выбранная Biova технология переработки в чистый фруктовый порошок без экстракции позволяет получить натуральный продукт с характерным сортовым вкусом.

Вкус и аромат

Органический финиковый подсластитель даёт насыщенную, но гармоничную сладость с деликатной финиковой нотой и тонким оттенком карамели. По аромату он напоминает сушёные фрукты, а желтовато‑белый цвет и мелкая, хлопьевидная структура подслащивают блюда, практически не изменяя их окраску.

Применение

• Подслащивание тортов, печенья, мюсли‑батончиков и другой выпечки как натуральная замена сахару
• Как тонкий финиковый порошок для мюсли, каш, йогурта, творожных десертов и смузи‑боулс
• Для улучшения вкуса десертов, фруктовых пюре, кремов, а также горячих напитков, например какао или молока

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Тунис
• Помол: мелкий, > 0,01 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: жёлтый, белый