Органический зелёный перец горошком из Шри-Ланки

Описание продукта

Органический зелёный перец горошком из высокогорных районов Шри-Ланки отличается свежим, слегка травянистым ароматом. Незрелые ягоды перца аккуратно высушиваются, благодаря чему сохраняются их естественный зелёный цвет и характерный перечный запах.

Благодаря сертифицированному органическому выращиванию и бережной переработке зелёный органический перец Biova обладает мягкой, легко контролируемой остротой. Продукт для оптовых покупателей дополнительно сортируется вручную и проверяется на стабильную насыщенность аромата и чистоту целых зёрен.

На кухне целый зелёный перец удобно свежемолоть в мельнице или растирать в ступке. Так вы деликатно приправите светлые соусы, мясные, рыбные и овощные блюда, а также авторские рецепты, не перебивая другие вкусы.

Происхождение

Перечные лианы растут в центральном высокогорье Шри-Ланки в условиях тропического климата, высокой влажности и плодородных почв. Небольшие семейные хозяйства выращивают органический перец в полутени, что обеспечивает медленный, насыщенный ароматами рост и стабильное качество Biova.

Выращивание / производство / сбор

Перец поступает из контролируемого органического земледелия без синтетических пестицидов и минеральных удобрений. Ещё зелёные ягоды собирают вручную и сразу после сбора мягко дегидратируют, чтобы избежать ферментации и сохранить цвет, структуру и аромат целых зёрен.

Особенности

В отличие от маринованного зелёного перца, этот продукт поставляется в виде сухого перца для оптовых покупателей. Его собственный вкус остаётся неизменным и раскрывается при свежем помоле по мере необходимости; сочетание органического качества, щадящей сушки и тщательной сортировки делает зелёный перец Biova ароматной альтернативой чёрному перцу.

Отличия по происхождению и обработке

Зелёный перец из Шри-Ланки формирует особенно свежий, слегка фруктовый профиль, который отличается от более интенсивных перцев из других регионов выращивания. Мгновенная дегидратация после сбора предотвращает превращение в чёрный перец и даёт приправу с более мягкой остротой, идеально подходящую для светлых, изысканных блюд.

Вкус и аромат

По органолептическим характеристикам органический зелёный перец даёт травянистый, зелёно-пряный аромат с тонкими фруктовыми нотами. Острота умеренная и приятная, а чистый перечный запах подчёркивает вкус блюд, не доминируя над ним.

Применение

• Свежемолотый перец для светлых соусов, сливочных и перечных соусов к говядине, телятине, птице или свинине.
• Ароматная приправа к рыбе, морепродуктам и изысканным овощным блюдам современной кухни.
• Для лёгкой пикантности во фруктовых десертах с клубникой, ананасом или манго.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Шри-Ланка
• Фракция: кусочки / целый горошек
• Цвет: зелёный
• Тип продукта: продукт питания / специя, оптовая фасовка
• Вес единицы: ок. 1,05 кг на единицу