Острая органическая смесь специй харисса по североафриканскому стилю

Описание продукта

Органическая харисса от Biova — это острая, пряная смесь специй в североафриканском стиле, которую компания Biova тщательно разрабатывает и купажирует в Германии. Тонко помолотая, ярко‑красная смесь придаёт множеству блюд характерную пикантную остроту.

Отборные органические ингредиенты и щадящая переработка на производстве Biova обеспечивают чистый, хорошо контролируемый уровень остроты и гармоничное сочетание чили, чеснока и трав. Сухая смесь специй не содержит искусственных добавок и долго сохраняет аромат.

В кулинарии органическую хариссу можно использовать очень гибко: для прямого приправления кускуса, рагу, запечённых овощей, а также в виде разведённой пасты для маринадов, дипов, соусов и блюд на гриле. Так вы легко добавите аутентичные восточные ноты в повседневную кухню.

Происхождение

Рецептура ориентируется на традиционные смеси хариссы из Туниса и Марокко, но производится и фасуется в Германии. Таким образом североафриканские ароматы сочетаются с немецкими стандартами качества.

Выращивание / производство / сбор

Используемые специи происходят из сертифицированного органического земледелия без синтетических пестицидов. После сбора урожая их бережно сушат, помол выполняют по отдельности, затем на предприятии Biova компоненты точно смешивают и фасуют в пакеты, защищающие аромат.

Особенности

Отличительная черта — тонко выверенный баланс между остротой, пряностью и травами, создающий многогранный, но при этом хорошо управляемый уровень жгучести. По сравнению с готовыми пастами сухая органическая смесь специй дольше хранится и удобнее дозируется.

Различия по происхождению и обработке

Варианты хариссы в разных регионах отличаются степенью остроты и долей трав. Biova делает ставку на сбалансированную, подходящую для ежедневного использования рецептуру в формате сухого порошка, который не содержит масла и благодаря этому стабилен при хранении.

Вкус и аромат

В аромате доминируют интенсивные ноты чили и чеснока, которые дополняют кумин и тёплые травы. На вкус смесь пикантная до острой, с пряными, слегка дымными оттенками; в зависимости от дозировки она может быть от приятно жгучей до явно острой.

Ингредиенты

• чили*
• чеснок*
• кумин (зира)*
• кориандр*
• паприка*
• соль
• другие травы и специи* органического качества

*из контролируемого органического земледелия

Применение

• Для приправления кускуса, рисовых блюд, рагу и запечённых овощей.
• Как основа маринадов для мяса, рыбы, тофу или овощей для гриля.
• Развести с маслом и небольшим количеством воды до пасты для дипов, соусов и намазок.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия (производство)
• Степень помола: тонко молотая смесь специй
• Цвет: красноватый до красно‑коричневого
• Вес единицы: 1,0 кг
• Упаковочная единица: 1 пакет (1,0 кг)