Пакистанская копчёная соль, гранулы 1–2 мм, холодное копчение

Описание товара

Пакистанская копчёная соль Biova производится из натуральной каменной соли и в течение нескольких дней холодного копчения на дубовой щепе приобретает свой особый характер. Коричневые гранулы фракции 1–2 мм напоминают мелкие угольки и придают блюдам тёплый барбекю-акцент.

За счёт длительного копчения в течение примерно 8–10 дней формируется ровный, насыщенный дымный аромат при мягком солёном вкусе. Копчёная соль перерабатывается на партнёрском производстве Biova без каких‑либо добавок и поставляется в удобной фасовке в пакете для оптового использования.

В кулинарии пакистанская копчёная соль создаёт подлинный вкус гриля и печи даже без мангала. Ею удобно приправлять овощи, блюда из яиц, супы, рагу, рыбу, мясо и веганские блюда, добавляя им гармоничную BBQ‑ноту.

Происхождение

Копчёная соль производится из пакистанских месторождений каменной соли, которые разрабатываются шахтным способом в естественных условиях. Сухой климат и особое геологическое строение способствуют образованию чистой, минеральной природной соли, которая затем эксклюзивно дорабатывается для Biova.

Добыча / производство

Сырьё добывают в шахтах, очищают и перерабатывают в гранулы фракции 1–2 мм. Затем на специализированном предприятии в Пакистане следует 8–10‑дневный процесс холодного копчения на дубовой щепе, в ходе которого соль бережно и регулярно перемешивают.

Особенности

Отличительные черты этой соли — интенсивный, но сбалансированный дымный аромат и мягкий солёный вкус коричневых гранул. Окраска формируется исключительно за счёт контакта с дымом, без красителей и добавок, что делает продукт идеальным для оптовых фасовок, пряных смесей и профессиональной кухни.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению со скандинавскими или американскими копчёными солями пакистанский вариант выделяется особенно длительным процессом холодного копчения и использованием дубовой древесины. Низкие температуры сохраняют структуру гранул и позволяют точно дозировать соль как на кухне, так и в производстве.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам копчёная соль Biova обладает мягким солёным профилем с отчётливо ощутимой, но не доминирующей дымной нотой. Аромат напоминает каминное дерево и классические BBQ‑оттенки, которые особенно полно раскрываются в горячих блюдах.

Применение

• Как финишная соль для жареных и запечённых овощей, грибов и блюд из яиц
• Для маринадов, соусов, дипов и гриль‑смесей с аутентичным BBQ‑акцентом
• Для супов, рагу, рыбы, мяса и веганских блюд как безмясная альтернатива бекону по вкусу

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: гранулы 1–2 мм
• Цвет: коричневый
• Тип соли: копчёная соль, холодное копчение на дубовой щепе
• Вес единицы: ок. 1,05 кг оптовой фасовки в пакете