Паприка молотая красная сладкая, ASTA 100–150, мелкая хлопьевидная

Описание продукта

Паприка Biova — это тонко измельчённый, ярко‑красный молотый перец с мягким сладким ароматом и цветовым показателем ASTA 100–150. Полностью созревшие стручки обеспечивают равномерный цвет без остроты и делают эту приправу универсальной в использовании.

Благодаря мелкой / хлопьевидной фракции паприка отлично распределяется в жидкостях, жирах и сухих смесях. Щадящая переработка у Biova гарантирует стабильное качество оптовой продукции с надёжной окрашивающей способностью и сбалансированным вкусом.

На кухне сладкая молотая паприка идеально подходит для приправления и подкрашивания супов, рагу, соусов и блюд на сковороде. Так вы легко используете паприку как базовую специю в повседневной кулинарии и в индивидуальных пряных смесях.

Происхождение

Стручки паприки преимущественно поступают из Китая, дополнительно используется сырьё из Испании с солнечным климатом и подходящими почвами. Оба происхождения отбираются по чётко определённым параметрам качества Biova и регулярно проходят органолептический контроль.

Выращивание / производство / сбор

Растения паприки выращиваются в открытом грунте и убираются при полной спелости, когда цвет и сладость максимально выражены. После щадящей сушки стручки перемалываются в мелкий, хорошо сыпучий порошок и фасуются как оптовая продукция.

Особенности

Показатель ASTA 100–150 означает хорошую и очень хорошую окрашивающую способность, которая заметно усиливает цвет готовых блюд. Мелкая / хлопьевидная фракция облегчает равномерное дозирование в пряных смесях и продуктах convenience, при этом сладкая разновидность не даёт доминирующей остроты.

Различия по происхождению и обработке

Испанская паприка обычно отличается выраженной фруктовой сладостью и насыщенным красным цветом, тогда как китайское сырьё привлекает высокой доступностью и стабильным качеством. Благодаря согласованным этапам переработки в Biova получается гармоничный, однородный конечный продукт.

Вкус и аромат

Молотая паприка обладает приятным сладковатым ароматом с лёгкими фруктовыми нотами. Во вкусе она мягкая, округлая и неострая, с типичным сладким оттенком паприки и интенсивным красным цветом для аппетитного внешнего вида блюд.

Области применения

• Для приправления и подкрашивания рагу, супов и тушёных блюд
• Как базовая специя в маринадах, рубах и авторских пряных смесях
• Для средиземноморских и испанских блюд, например паэльи или овощных смесей на сковороде

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай, Испания
• Фракция: мелкая / хлопьевидная
• Цвет: красный
• Цветовой показатель ASTA: 100–150
• Тип продукта: продукт питания, специя, оптовая продукция
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу