Paprika | Pulver | rot | edelsüß | ASTA: 100-150

О чем идет речь / описание продукта

Эта паприка от Biova — тонко измельченный, ярко-красный порошок паприки с мягким сладким ароматом и цветовым показателем ASTA 100–150. Спелые стручки обеспечивают равномерный цвет без остроты и делают эту приправу универсальной в применении.

Благодаря тонкой / хлопьевидной фракции порошок паприки оптимально распределяется в жидкостях, жирах и сухих смесях. Щадящая переработка у Biova гарантирует стабильное качество оптового товара с надежной цветовой интенсивностью и гармоничным вкусовым профилем.

На кухне сладкая паприка идеально подходит для приправления и окрашивания супов, рагу, соусов и блюд на сковороде. Так вы без труда интегрируете паприку как базовую приправу в повседневную кухню и индивидуальные пряные смеси.

Происхождение

Стручки паприки в основном поступают из Китая, дополняются сырьем из Испании с солнечными регионами и подходящими почвами. Оба происхождения отбираются по четко определенным параметрам качества Biova и регулярно проходят органолептический контроль.

Выращивание / производство / сбор урожая

Растения паприки выращиваются в открытом грунте и собираются при полной зрелости, когда цвет и сладость оптимально развиты. После щадящей сушки стручки измельчаются в тонкий, легко сыпучий порошок и фасуются как оптовый товар.

Особенности

Показатель ASTA 100–150 означает хорошую до очень хорошей интенсивность окраски, которая заметно усиливает цвет блюд. Тонкая / хлопьевидная фракция облегчает равномерное дозирование в пряных смесях и продуктах быстрого приготовления, при этом сладкий вариант обходится без доминирующей остроты.

Различия по происхождению и переработке

Испанская паприка часто отличается фруктовой сладостью и насыщенным красным цветом, тогда как китайское сырье привлекает высокой доступностью и стабильным качеством. Благодаря согласованным этапам переработки в Biova получается гармоничный, однородный конечный продукт.

Вкус и аромат

Порошок паприки обладает приятным сладковатым ароматом с легкими фруктовыми нотами. На вкус он мягкий, округлый и без остроты, с типичным сладким оттенком паприки и интенсивным красным цветом для аппетитного внешнего вида.

Возможные области применения

• Для приправления и окрашивания рагу, супов и тушеных блюд
• Как базовая приправа в маринадах, рубах (сухих смесях специй) и фирменных пряных смесях
• Для средиземноморских и вдохновленных испанской кухней блюд, таких как паэлья или овощные блюда на сковороде

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай, Испания
• Фракция: тонкая / хлопьевидная
• Цвет: красный
• Цветовой показатель ASTA: 100–150
• Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовый товар
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг за единицу