Португальская родниковая соль, гранулы 0,1–5 мм, ручной сбор

Описание товара

Откройте для себя родниковую соль из Португалии — природную каменную соль из подземных рассолов. Белые гранулы фракции 0,1–5,0 мм — универсальная пищевая соль для домашней кухни, ресторанов и пищевого производства.

Благодаря ремесленному способу добычи в традиционных соляных хозяйствах и щадящей сушке эта родниковая/морская соль Biova отличается стабильным качеством без каких‑либо добавок. Диапазон помола от мелкого до крупного делает соль по‑настоящему универсальной: для соляных мельниц, растирания в ступке или как основа для пряных смесей.

На кухне родниковую соль удобно использовать как для ежедневного подсаливания блюд, так и для маринадов, рассолов и ароматизированных солей. Формат крупной фасовки особенно удобен для профессиональных пользователей — ремесленных производств, деликатесных цехов и предприятий общественного питания.

Происхождение

Соль поступает из Португалии, из традиционных соляных промыслов регионов Marinhas do Sal возле Авейру и Риу-Майор. Мягкий атлантический климат с обилием солнца и ветра создает идеальные условия для природных родниковых и морских солей Biova.

Добыча / производство / сбор

Рассол поднимается из древнего соляного пласта по подземным водным жилам. В неглубоких бассейнах под действием солнца и ветра вода испаряется, образуются кристаллы соли, которые вручную собирают, сушат и просеивают до гранул фракции 0,1–5,0 мм.

Особенности

В отличие от рафинированной поваренной соли эта родниковая/морская соль остается максимально природной и не содержит добавок. Ручная сортировка в небольших хозяйствах обеспечивает прозрачное происхождение и характерную белую каменную соль в крупной фасовке от Biova.

Отличия по происхождению и обработке

Если многие морские соли производятся промышленно на крупных соляных полях, то эта португальская родниковая соль добывается в небольших соляных хозяйствах. Ручной сбор, удаление посторонних включений вручную и дополнительное просеивание выгодно отличают ее от стандартизированных массовых продуктов.

Вкус и аромат

Родниковая соль обладает чистым, прозрачным соленым вкусом без навязчивых посторонних оттенков. На вкусе она мягкая и округлая, с легкой морской нотой, поэтому естественный аромат блюд остается на первом плане.

Области применения

• Универсальная кухонная соль для приправления супов, соусов, овощных, рыбных и мясных блюд
• Для досаливания за столом в соляной мельнице, солонке или свежемолотой в ступке
• Для пряных солей, маринадов, рассолов, а также в ресторанах и ремесленных производствах в формате крупной фасовки

Характеристики товара

• Страна происхождения: Португалия
• Фракция: 0,1–5,0 мм, гранулы от мелких до крупных
• Цвет: белый
• Тип соли: родниковая/морская соль, природная каменная соль, крупная фасовка
• Обработка: ручной сбор, ручная сортировка, дополнительное просеивание
• Вес единицы: ок. 1,05 кг