Пустынная соль Тар, гранулы 0,1–5,0 мм (Пакистан)

Описание продукта

Эта пустынная соль Тар добывается из природных солёных озёр пустыни Тар в Пакистане и поставляется в виде крупного гранулята фракции 0,1–5,0 мм. Кремово‑серая природная соль образуется из насыщенной солёной воды источников и озёр, которая кристаллизуется под интенсивным солнцем.

Благодаря практически полному отсутствию промышленности в регионе природное разнообразие минералов в соли в значительной степени сохраняется. На партнёрском производстве Biova пустынная соль только промывается, сушится, гранулируется и фасуется – без химических добавок и противослеживающих агентов.

На кухне гранулят впечатляет ярким, чистым и слегка терпким солёным вкусом и подходит для самых разных задач. Используйте соль Тар в мельницах, в ступке или добавляйте прямо в воду при варке супов, овощных, рисовых и мясных блюд.

Происхождение

Соль происходит из пустыни Тар в приграничном районе между Пакистаном и Индией, недалеко от Аравийского моря. Сухой, солнечный климат и малонаселённый, свободный от промышленности ландшафт обеспечивают природную чистоту и стабильное качество Biova.

Выращивание / производство / сбор

Солёная вода источников и озёр собирается в неглубоких бассейнах и испаряется под воздействием солнца и ветра. В результате образуются слои соли, которые бережно добываются, очищаются, сушатся и просеиваются до гранул фракции 0,1–5,0 мм, после чего в Biova фасуются как оптовая партия примерно по 1,05 кг.

Особенности

Как натуральная соль из родниковой и озёрной воды, эта пустынная соль имеет кремово‑серый, слегка неоднородный внешний вид. Она не отбеливается, не содержит противослеживающих добавок, а её крупная гранулированная структура идеально подходит для мельниц, сухих пряных смесей и всех применений, где соль должна растворяться медленно.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от классических морских солей из прибрежных регионов эта пустынная соль образуется в глубине материка из подземной рассольной воды. Испарение в условиях экстремально сухого пустынного климата формирует плотные кристаллы с интенсивным, чётко выраженным вкусом и визуально отличает её от многих белых озёрных солей в ассортименте Biova.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам гранулят даёт насыщенный, чистый солёный вкус с лёгкой терпкой нотой и воспринимается на нёбе менее резким, чем сильно рафинированная поваренная соль. Он подчёркивает собственный вкус блюд, остаётся нейтральным по аромату и отлично сочетается с другими специями.

Области применения

• Универсальная столовая соль в мельнице для кухни, общепита и сервировки
• Для приправы супов, рагу, овощных, мясных и рыбных блюд
• Для подсолки воды при варке пасты, картофеля, риса, а также для маринования и засолки овощей

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: гранулят 0,1–5,0 мм
• Цвет: кремово‑серый, белый