Rosa Beeren | ganz

О чём идёт речь / описание продукта

Розовые ягоды Biova — это целые, тонкокожие плоды шинуса с ярко-розовой окраской и декоративным внешним видом. Как ложный перец, который часто называют розовыми перцовыми ягодами, они придают профессиональной и домашней кухне сладковато-фруктовую ноту с мягкой остротой.

Благодаря щадящей сушке и фасовке в виде кусков / целых ягод аромат, структура и цвет розовых ягод сохраняются особенно хорошо. Поставляемые как оптовый товар пряные зёрна рассчитаны на стабильное качество и идеально подходят для производителей специй, предприятий общественного питания и ремесленных мануфактур.

В использовании розовые ягоды проявляют себя чрезвычайно универсальными: они прекрасно дополняют мясо, птицу и овощи, а также десерты, шоколад или сырные тарелки. Используйте ягоды целиком, слегка раздавленными или растолчёнными в ступке, чтобы точно дозировать фруктовый аромат и создавать визуальные акценты в пряных смесях.

Происхождение

Розовые ягоды происходят из Бразилии, где они растут на кустарниках и небольших деревьях в тёплых, преимущественно субтропических условиях. Такой климат способствует формированию тонкого фруктового аромата с сбалансированной сладостью и мягкой остротой, который Biova использует для высококачественных перечных и пряных смесей.

Выращивание / производство / сбор урожая

Ягоды шинуса созревают в гроздевидных кистях и собираются вручную в оптимальную фазу зрелости. Затем их бережно сушат, тщательно очищают и отбирают как целые ягоды, прежде чем в килограммовых единицах как оптовый товар предоставить переработчикам.

Особенности

Как ложный перец, розовые ягоды заметно отличаются от классического перца, однако обеспечивают столь же привлекательный внешний вид в мельнице. Интенсивная розовая окраска делает их популярной декоративной приправой в пряных и перечных смесях Biova; из‑за тонкой кожуры рекомендуется сухое хранение, защищённое от света.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению с другими видами перца розовые ягоды впечатляют своей сладковато-фруктовой нотой и мягкой остротой. Обработка в виде целых кусков, а не дроблёного сырья, обеспечивает более стабильный аромат, высококачественный внешний вид в перцемолках и надёжное дозирование в оптовых и фасованных упаковках.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам розовые ягоды напоминают красные ягодные фрукты с мягкой, но ощутимой остротой. В аромате проявляются тёплые, слегка смолистые и цветочные ноты, которые придают как солёным, так и сладким блюдам изящную, ненавязчивую пряность.

Возможные области применения

• Как цветной, ароматный компонент в перечных и пряных смесях для блюд из мяса, птицы и дичи.
• Для улучшения соусов, заправок, овощных блюд, таких как спаржа, а также сырных тарелок и карпаччо.
• Для креативных десертов, шоколада, фруктовых соусов или кондитерских изделий, где желательна фруктово-сладкая острая нота.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Бразилия
• Фракция: куски / целые, целые ягоды
• Цвет: розовый
• Тип продукта: пищевой продукт / специя, оптовый товар
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу (кг)