Rosa Steinsalz | Pyramiden | 5-10mm

О чём идёт речь / описание продукта

Эта розовая каменная соль из пакистанских месторождений на окраине Гималаев перерабатывается в лёгкие пирамидальные хлопья с фракцией 5–10 мм. Нежный розовый цвет и филигранная структура делают это хлопьевидное соль декоративной гурмэ-солью для кухни, буфета и сервировки на столе.

Благодаря щадящей обработке в значительной степени сохраняются минерализация, цвет и кристаллическая структура, что придаёт соли приятную мягкую солёность. Biova делает ставку на стабильное качество, тщательную сортировку и надёжную фракцию, что идеально подходит для профессионального использования в качестве оптовой продукции (bulk).

В креативной кухне розовая каменная соль отлично подходит как финишная соль для холодных и горячих блюд. Пирамидальные кристаллы обеспечивают деликатный хруст и создают визуальные акценты на тарелках, в мельницах для специй и при презентации соли.

Происхождение

Каменная соль поступает из Пакистана, из месторождений на окраине Гималаев с соляными пластами, разрабатываемыми на протяжении многих поколений. Эти природные соляные слои добываются шахтным способом и служат основой для этой розовой хлопьевидной соли в ассортименте Biova.

Добыча / производство / переработка

Как природная каменная соль, сырьё добывается из твёрдых соляных штоков в глубине страны, затем очищается и сортируется. После этого его формуют в тонкие пирамидальные хлопья, просеивают до фракции 5–10 мм и фасуют как оптовую продукцию Biova с весом около 1,05 кг на единицу.

Особенности

Пирамидальная, хлопьевидная структура заметно отличает эту соль от классической крупной каменной соли. Её легко раздавить пальцами, поэтому она идеально подходит в качестве «finger salt» прямо за столом, в сочетании с декоративным розовым цветом.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от морских соляных хлопьев, эта хлопьевидная соль основана на твёрдом соляном штоке в глубине страны. Обработка в пирамидальные хлопья сочетает типичную минерализацию гималайской каменной соли с лёгкой, хрустящей структурой классических хлопьевидных солей Biova.

Вкус и аромат

Сенсорно розовая каменная соль проявляет себя как мягко-солёная, с чистой, ясной солёной нотой и тонким хрустом. По аромату она нейтральна и ненавязчиво сочетается с самыми разными блюдами, пряными смесями и вариантами подачи.

Возможные области применения

• Как финишная соль для салатов, запечённых овощей, рыбы и мяса непосредственно за столом
• Для декоративного использования на буфетах, закусочных плато, фингерфуде и в мельницах для специй
• Для пряных смесей, презентаций соли и применения в гастрономии и деликатесной торговле как оптовая продукция (bulk)

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: 5–10 мм, пирамидальные хлопья
• Цвет: розовый
• Вид соли: каменная соль, хлопьевидная соль (пирамиды)
• Вес на единицу: ок. 1,05 кг оптовой продукции