Розовые соляные хлопья Murray River, 0,5–2 мм, 500 г

Описание продукта

Соляные хлопья Murray River — это изысканная австралийская гурмэ-соль с нежно‑розовыми, очень лёгкими кристаллами. Хлопьевидная структура даёт приятное ощущение во рту и создаёт на тарелке тонкий декоративный акцент.

Благодаря щадящему получению из подземного рассола и естественному минеральному составу вы получаете мягкую хлопьевидную соль с чистым солёным вкусом. Biova поставляет эту соляную деликатесную разновидность в удобной упаковке 500 г для профессиональной кухни, ресторанов и магазинов деликатесов.

Используйте соляные хлопья Murray River в первую очередь как финиш‑соль — прямо за столом или после приготовления блюда. Так вы подчеркнёте собственный вкус мяса, рыбы, овощей и салатов, не перебивая их аромат.

Происхождение

Соль добывается в регионе Нью‑Саут‑Уэльс в Австралии, недалеко от реки Муррей. Сухой климат и интенсивное солнечное излучение способствуют равномерному формированию кристаллов и обеспечивают стабильное гурмэ‑качество.

Выращивание / производство / сбор

Для этой хлопьевидной соли Biova использует нетронутые подземные источники солёной воды вместо речной. Рассол испаряется в неглубоких бассейнах под солнцем, после чего тонкие хлопья бережно собираются вручную.

Особенности

Отличительные черты — лёгкая, хрустящая хлопьевидная структура и естественный розовый оттенок за счёт минералов, таких как оксид железа. В отличие от классической гранулированной поваренной соли, этот продукт специально создан как финиш‑соль и поставляется в оригинальной упаковке.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от морской соли из открытых испарительных бассейнов соль Murray River основана на стабильном по составу подземном рассоле. Сочетание контролируемой добычи, солнечного испарения и ручного сбора обеспечивает особенно тонкую, воздушно‑хлопьевидную текстуру.

Вкус и аромат

Соляные хлопья Murray River обладают мягким солёным вкусом с чистой, не горькой соляной нотой и приятно хрустят при укусе. Они быстро растворяются, подчёркивают вкус блюда, а не заглушают его, и практически не имеют собственного запаха.

Применение

• Использовать как финиш‑соль для стейков, филе рыбы, морепродуктов и овощей‑гриль, посыпая непосредственно перед подачей.
• Для изысканной подачи салатов, карпаччо, бурраты, антипасти или запечённых овощей — для дополнительной текстуры и лёгкого розового оттенка.
• Для яичных блюд, пасты, гарниров, а также для доведения до вкуса сливочного масла, дипов и намазок в креативной кухне Biova.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Австралия
• Фракция: 0,5–2,0 мм, хлопьевидная соль
• Цвет: нежно‑розовый
• Упаковка: пачка 500 г, около 1,05 кг брутто