Соль «Флёр де сель» пирамидальные хлопья 2–12 мм

Описание товара

Откройте для себя «Флёр де сель» в виде изысканной пирамидальной морской соли из воды Индийского океана с декоративными белыми хлопьями размером около 2–12 мм. Тонкостенные пирамидки соли Biova мягко тают на языке и придают блюдам чистый, мягкий солёный вкус.

Благодаря щадящему способу добычи, естественной сушке на солнце и тщательному отбору получается натуральная хлопьевидная соль с хрустящей, воздушной структурой. Поставляемая оптом Biova соль гарантирует стабильное качество и однородную фракцию, что особенно важно для профессиональных кухонь и требовательных домашних поваров.

В современной кухне пирамидальную соль используют прежде всего как финишную: для мяса, рыбы, овощей-гриль, пасты или боулов. Благодаря крупной, сухой фракции хлопья подходят и для соответствующих соляных мельниц, создавая выразительный акцент и по вкусу, и по внешнему виду.

Происхождение

Эта белая морская соль производится из воды Индийского океана и добывается и перерабатывается в Пакистане. Тёплый, сухой климат с интенсивным солнечным излучением способствует естественному испарению и обеспечивает стабильно высокое качество хлопьевидной соли Biova.

Выращивание / производство / сбор

Для получения этой пирамидальной соли морскую воду направляют в неглубокие испарительные бассейны, где она сгущается до концентрированного рассола исключительно под действием солнца и ветра. На поверхности образуются тонкие кристаллические плёнки, из которых медленно вырастают характерные соляные пирамидки; затем их аккуратно снимают вручную и бережно досушивают.

Особенности

Хрупкие пирамидальные хлопья собирают специальными инструментами, чтобы максимально сохранить их форму. Сушка исключительно за счёт солнечной энергии бережёт нежную, хрустящую структуру, благодаря чему морская соль Biova впечатляет своей выразительной пирамидальной формой и декоративным видом.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно выпариваемой морской соли, эта пирамидальная соль «Флёр де сель» образуется только за счёт естественного испарения, без технических кристаллизационных процессов. Ручной сбор в Пакистане даёт особенно лёгкие, воздушные хлопья и заметно отличает продукт от плотных солей, дроблённых машинным способом.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам эта хлопьевидная соль даёт мягкий, чистый солёный вкус без навязчивой горечи. Хрустящие пирамидальные хлопья легко ломаются при укусе, быстро растворяются и равномерно раскрывают вкус, при этом запах остаётся нейтральным и не перебивает другие ингредиенты.

Применение

• Как финишная соль для досаливания стейков, рыбы и овощей-гриль прямо за столом.
• Для декоративной подачи пасты, ризотто, боулов и салатов с хрустящими соляными хлопьями.
• Для использования в подходящих соляных мельницах благодаря крупной, сухой фракции 2–12 мм.

Характеристики товара

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: ок. 2–12 мм, крупная, хлопьевидная, гранулированная
• Цвет: белый
• Тип соли: морская соль, хлопьевидная соль, пирамидальная соль, «Флёр де сель»
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг, оптовая фасовка