Соль Мёртвого моря, крупный гранулят 2–4 мм, Иордания

Описание товара

Соль Мёртвого моря Biova добывается в Мёртвом море в Иордании и предлагается в виде крупного белого гранулята с размером зерна 2–4 мм. Натуральная морская соль без каких‑либо добавок, с низкой остаточной влажностью и хорошей сыпучестью.

Бережная добыча и последующее гранулирование в крупную морскую соль позволяют в значительной степени сохранить естественную кристаллическую структуру. Оптовая фасовка примерно по 1,05 кг за единицу подходит для профессиональной кухни, ресторанов и ремесленных производств, где важна стабильно высокое качество морской соли.

В использовании соль Мёртвого моря подчёркивает вкус горячих и холодных блюд — от супов и овощей до мяса, рыбы, пасты и салатов. Крупный гранулят идеально подходит для соляных и пряных мельниц и обеспечивает гибкую дозировку при приготовлении и досаливании.

Происхождение

Эта морская соль добывается в Мёртвом море в Иордании — в котловине примерно в 400 метрах ниже уровня мирового океана с жарким, сухим климатом и высокой испаряемостью. Замкнутое положение и чистый воздух способствуют постоянно высокой концентрации соли и стабильному качеству морских солей Biova.

Добыча / производство / сбор

Минерализованная вода Мёртвого моря подаётся в неглубокие испарительные бассейны и уплотняется исключительно за счёт солнечного излучения. После кристаллизации соляные корки механически собирают, промывают, бережно сушат, а затем просеивают до гранулированного крупного гранулята размером около 2–4 мм — без химических добавок и противослеживающих средств.

Особенности

Характерные черты этой морской соли — крупная фракция, чистый белый цвет и 100 % натуральное происхождение. Как гранулированная, дроблёная соль она особенно хорошо подходит для мельниц и позволяет точно дозировать количество; оптовый формат Biova примерно по 1,05 кг за единицу оптимален для крупных потребителей и организованного запаса.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от морских солей, получаемых из открытых океанов, эта соль образуется в замкнутой котловине Мёртвого моря с крайне высокой испаряемостью, что определяет её минеральный состав. В основном механическая, нерафинированная обработка выгодно отличает её от промышленно произведённых пищевых солей и сохраняет аутентичный характер морской соли из Иордании.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам соль Мёртвого моря даёт чистый, приятный солёный вкус с нейтральным, сбалансированным профилем. Она не имеет собственного запаха и подчёркивает естественный вкус продуктов, при этом крупные кристаллы равномерно растворяются в жидкостях и готовых блюдах.

Области применения

• Для наполнения соляных и пряных мельниц для ежедневного использования на профессиональной кухне и в гастрономии
• Для подсолки воды при варке пасты, овощей, картофеля, бобовых и круп
• Для маринадов, сухих смесей (rubs), а также для досаливания блюд на гриле, жареных и тушёных блюд

Характеристики товара

• Страна происхождения: Иордания
• Фракция: гранулят, ок. 2–4 мм, гранулированная / крупная
• Цвет: белый