Spanisches Steinsalz | fein | 0,3-0,5 mm | NaCl < 75%

О чём идёт речь / Описание продукта

Эта испанская каменная соль из глубинных месторождений Каталонии предлагается Biova как натуральная пищевая соль. Она мелко измельчена до примерно 0,3–0,5 мм, имеет лёгкий розоватый оттенок и благодаря мягкому, гармоничному солёному вкусу ненавязчиво вписывается в вашу повседневную кухню.

Повышенное природное содержание калия приводит к содержанию NaCl менее 75 % и делает эту каменную соль с пониженным содержанием натрия интересной альтернативой обычной поваренной соли. Сопутствующие минеральные вещества, такие как железо, обеспечивают розовый оттенок и сбалансированный вкусовой профиль — полностью без добавленных противослеживающих средств.

На кухне испанскую каменную соль можно использовать как любую другую пищевую соль — для варки, приправления и досаливания блюд за столом. Благодаря мелкой фракции вы можете точно дозировать соль в блюдах и одновременно снижать потребление натрия, не отказываясь от приятной солёной ноты.

Происхождение

Соль происходит из подземных соляных пластов во внутренней части Каталонии в Испании — остатков древнего первичного моря. Сухой средиземноморский климат и стабильная геология региона способствуют образованию особенно чистых залежей каменной соли, из которых Biova получает продукт напрямую.

Добыча / Производство / Заготовка

Испанская каменная соль добывается классическим шахтным способом и бережно извлекается из соляного пласта. Затем её механически очищают и измельчают до мелкой фракции примерно 0,3–0,5 мм — идеально для фасовки навалом в солонках и для ежедневного использования, полностью без химических добавок.

Особенности

Характерной чертой является естественно высокое содержание калия, которое приводит к снижению содержания хлорида натрия до менее чем 75 %. Сопутствующие минералы, такие как железо, придают розовой каменной соли её деликатную окраску и мягкий, округлый аромат; от добавления лизингидрохлорида или противослеживающих средств отказываются.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению со многими центральноевропейскими каменными солями этот вариант из Каталонии обладает иным минеральным профилем с более высоким содержанием калия. Формирование в древнем первичном море и натуральная обработка заметно отличают её от промышленно рафинированной пищевой соли.

Вкус и запах

Сенсорно соль проявляет себя как приятно солёная с мягкой, округлой нотой, которая ненавязчиво сочетается с самыми разными блюдами. Нежный розовый оттенок указывает на присутствующие минералы, в то время как запах остаётся нейтральным, что позволяет широко использовать её в повседневной кухне Biova.

Возможные области применения

• Для ежедневного приправления супов, рагу, соусов и овощных блюд в семейной кухне
• Как столовая соль в солонке для досаливания за столом в быту и гастрономии
• Для салатов, маринадов и заправок, где требуется легко дозируемый, с пониженным содержанием натрия солевой компонент

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Испания
• Фракция: мелкая, ок. 0,3–0,5 мм
• Цвет: розовый, слегка розе
• Вид соли: каменная соль, с пониженным содержанием натрия (NaCl < 75 %)
• Форма: навалом, рассыпная, ок. 1,05 кг на единицу