Тимьян резаный 1–6 мм

Описание продукта

Этот резаный тимьян из Египта придаёт блюдам характерный средиземноморский травяной аромат. Удобная фракция 1–6 мм и зелёные, мелко нарезанные до хлопьевидных листочки обеспечивают равномерное дозирование и идеально подходят для профессионального использования в HoReCa и пищевой промышленности.

Благодаря щадящей сушке и аккуратной переработке тимьян в значительной степени сохраняет свой насыщенный, пряно-травяной профиль. В этом некатегорированном по органике продукте Biova делает ставку на стабильное качество и визуально однородную структуру листьев.

Резаный тимьян универсален в применении: его удобно использовать в сухих пряных смесях, маринадах, начинках и продуктах удобного приготовления. Заданная фракция 1–6 мм обеспечивает хорошее распределение травы в рецептуре и способствует гармоничному вкусу готового продукта.

Происхождение

Тимьян выращивается в Египте, где сухой, солнечный климат создаёт оптимальные условия для ароматических трав. В таких условиях растения формируют ярко выраженный, типичный аромат тимьяна с гармоничной пряностью.

Выращивание / производство / сбор

Тимьян выращивается в рамках традиционного, неорганического земледелия и убирается в оптимальную фазу зрелости. После сушки листья измельчают, отделяют от грубых стеблей и калибруют до фракции около 1–6 мм, после чего продукт в виде сырья в мешках поступает на дальнейшую переработку.

Особенности

Мелкая до хлопьевидной структура обеспечивает хорошее смешивание в сухих приправных смесях и хлебопекарных смесях. Как сырьё в крупной фасовке тимьян особенно интересен для профессиональных покупателей, которым важны однородное качество и стабильные свойства продукта, которые гарантирует Biova.

Отличия по происхождению и обработке

Тимьян египетского происхождения отличается более выраженным, пряным ароматом по сравнению с некоторыми европейскими источниками. Резаная форма с заданной фракцией обеспечивает более равномерное распределение по сравнению с целыми листьями и упрощает дозирование и переработку в промышленных процессах.

Вкус и аромат

Резаный тимьян обладает тёплым, пряно-травяным ароматом с лёгкой горчинкой и смолистыми нотами. В блюдах он раскрывает типичный средиземноморский характер и особенно хорошо сочетается с чесноком, розмарином, орегано и другими насыщенными ингредиентами.

Области применения

• Компонент травяных и пряных смесей для блюд из мяса, рыбы и овощей
• Ароматизация супов, рагу, соусов и маринадов в ресторанах и сегменте foodservice
• Использование в хлебобулочных изделиях, начинках, convenience-продуктах и сухих смесях

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Египет
• Фракция: резаный, ок. 1–6 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: зелёный
• Тип продукта: традиционный (неорганический) продукт, сырьё в крупной фасовке
• Вес единицы: ок. 1,01 кг на 1 кг референтной единицы