Tonka Zucker | fein | 0,3-0,6 mm | Würzmischung

О чём идёт речь / Описание продукта

Тонка-сахар сочетает в себе интенсивный аромат бобов тонка, напоминающий ваниль и миндаль, с мелким, слегка желтоватым тростниковым сахаром-сырцом, образуя воздушную пряную смесь. Произведённая в пряной мануфактуре Biova в Германии, эта мелкая пряная сахарная смесь с размером частиц около 0,3–0,6 мм быстро растворяется в жидкостях и тесте.

Благодаря тщательно подобранному соотношению компонентов, обычно трудно дозируемые бобы тонка можно использовать точно и удобно в повседневной кулинарии. Равномерная, мелкая / хлопьевидная структура облегчает отмеривание, распределение и смешивание, что делает тонка-пряный сахар особенно интересным для гастрономии, ремесленных производств и оптовых поставок.

Будь то десерты, горячие напитки или креативные соусы – с тонка-сахаром вы быстро и без труда интегрируете характерный аромат тонка в повседневную кухню. Придайте изысканный вкус рисовой каше, крем-брюле, выпечке или создайте тонкие акценты в сладко-пряных блюдах.

Происхождение

Пряная смесь производится и фасуется компанией Biova в Германии. Используемые бобы тонка в основном поступают из тропических регионов Южной Америки с тёплым, влажным климатом, который способствует развитию их интенсивного аромата.

Выращивание / Производство / Урожай

После сбора урожая бобы тонка бережно сушат и подготавливают к использованию в пряном сахаре. На производстве Biova их равномерно измельчают и вместе с высококачественным тростниковым сахаром-сырцом перерабатывают в мелкую смесь с размером частиц около 0,3–0,6 мм.

Особенности

Характерной особенностью является сбалансированная ароматика бобов тонка в сочетании с жёлтым тростниковым сахаром-сырцом. Мелкая / хлопьевидная структура идеально подходит для посыпки, размешивания и выпечки и делает дозирование по сравнению с цельными бобами тонка значительно проще.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения бобов тонка могут варьироваться оттенки ванильных, миндальных или нот древесного земляничника (вальдмейстера). Тем не менее, благодаря стандартизированной обработке на Biova создаётся стабильный, хорошо прогнозируемый вкусовой профиль для профессиональных пользователей.

Вкус и аромат

Тонка-сахар интенсивно пахнет ванилью, миндалём, марципаном и лёгкой нотой вальдмейстера. Во вкусе приятная сладость сочетается с тёплыми, пряными и слегка экзотическими нюансами, выступая ароматной альтернативой классическому ванильному сахару.

Ингредиенты

• Тростниковый сахар-сырец
• Бобы тонка

Примечание: бобы тонка содержат природные ароматические вещества. При известной непереносимости бобов тонка продукт следует использовать с осторожностью.

Возможные области применения

• Для подслащивания и ароматизации десертов, таких как рисовая каша, парфе или крем-брюле.
• Как изысканная добавка в горячие напитки, такие как кофе, какао или чай.
• Для улучшения вкуса выпечки, взбитых сливок, а также сладко-пряных соусов, например томатного соуса.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Германия
• Размер частиц: ок. 0,3–0,6 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: жёлтый
• Тип продукта: пищевой продукт, пряная смесь (оптовая фасовка)
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу