Xylit Birkenzucker (E967) | fein | 0,1 mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Ксилит берёзовый сахар — это мелкозернистый, белый заменитель сахара европейского, преимущественно финского производства. Подсластитель получают из твёрдой древесины; по внешнему виду, дозировке и применению он похож на классический кристаллический сахар.

Предлагаемый Biova сахарный спирт E967 производится в технически сложном процессе очистки и отличается стабильно высоким, пищевым качеством. Очень мелкая фракция около 0,1 мм обеспечивает быстрое и равномерное растворение в жидкостях и тесте.

На кухне эту альтернативу сахару можно использовать практически один к одному как обычный столовый сахар — для выпечки, подслащивания горячих и холодных напитков или десертов. Таким образом Biova предлагает гибкое решение для рецептов с пониженным содержанием сахара и осознанного контроля его потребления.

Происхождение

Ксилит берёзовый сахар поступает из Финляндии с её долгими, прохладными зимами и развитым устойчивым лесным хозяйством. В основном перерабатывается древесина берёзы и бука из контролируемых европейских лесных массивов.

Выращивание / Производство / Сбор

Для производства твёрдую древесину измельчают и обрабатывают водой, чтобы извлечь древесный сахар ксилозу. В многоступенчатых процессах очистки и фильтрации из неё получают чистый ксилит, который превращают в мелкий, хлопьевидный кристалл с однородной фракцией около 0,1 мм и фасуют как товар навалом.

Особенности

В специализированной литературе ксилит описывается как кариостатический и антикариогенный и поэтому часто используется в безсахарных средствах по уходу за зубами. Берёзовый сахар Biova производится из древесины, не пригодной для целлюлозно-бумажной промышленности, что позволяет эффективно использовать ресурс, не вырубая деревья исключительно ради получения ксилита.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению с ксилитом из внеевропейских источников финское производство обеспечивает высокие стандарты качества и чётко определённое сырьё. Получение из твёрдой древесины берёзы и бука отличается от вариантов из кукурузы или других растительных сырьевых материалов и позволяет однозначно обозначать продукт как берёзовый сахар в ассортименте Biova.

Вкус и запах

Ксилит берёзовый сахар обладает мягким, чистым сладким вкусом с несколько меньшей сладостью, чем классический столовый сахар. Типичный для сахарных спиртов приятный охлаждающий эффект во рту сочетается с нейтральным запахом — идеально для изысканной выпечки, десертов и напитков.

Возможные области применения

• Как хорошо растворимый заменитель сахара для подслащивания кофе, чая, какао и холодных напитков
• Для выпечки с пониженным содержанием сахара: торты, печенье, маффины и сдобная выпечка
• Для десертов, йогуртов, мюсли, фруктовых салатов и домашнего варенья

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Финляндия
• Фракция: мелкая / хлопьевидная, ок. 0,1 мм
• Цвет: белый
• Тип продукта: пищевой продукт, заменитель сахара (E967), товар навалом
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу
• Упаковка: крупная тара для запаса и дальнейшей переработки