Ail bio | entier | noir | fermenté

L´ail a été utilisé dans presque toutes les cultures depuis des siècles comme épice et plante médicinale. L´ail agit comme un antibiotique et renforce les vaisseaux sanguins et le système immunitaire, comme l´ont montré de nombreuses études scientifiques. Pour notre ail fermenté biologiquement, nous obtenons l´ail lituanien à partir d´une culture biologique contrôlée. Le processus de fermentation proprement dit a lieu dans une ferme biologique certifiée en Allemagne, le processus de fermentation peut durer jusqu´à 90 jours. La fermentation est un processus ancien et traditionnel qui joue un rôle central dans la production et la conservation des aliments. L´ail fermenté est presque inodore, et la consommation du tubercule noir ne laisse aucune haleine désagréable. Les principes actifs positifs de l´ail sont entièrement conservés, voire améliorés. L´ail noir biologique a un goût doux et sucré, qui rappelle légèrement les prunes séchées, le sirop de betterave à sucre ou le vinaigre balsamique, avec une pointe de réglisse. L´ail noir fermenté se marie bien avec les plats de viande, les sauces ou les légumes et ne doit être ajouté qu´en fin de cuisson. Même dans les plats sucrés, l´ail noir n´est pas tabou. Certes, l´ail noir peut sembler un peu étrange, mais il s´avère rapidement être une expérience gustative très particulière.