De quoi s’agit-il / Description du produitLe curcuma Bio Naturland est une épice finement moulue à la couleur jaune intense et à l’arôme chaud et terreux. La poudre issue de la racine de curcuma donne aux plats une coloration dorée caractéristique et une note épicée, légèrement amère. Dans l’assortiment Biova, elle représente une qualité biologique soigneusement sélectionnée.Grâce au séchage et au broyage en douceur, l’arôme typique du curcuma est bien préservé. La qualité biologique certifiée Naturland garantit une origine transparente et une culture contrôlée. Vous obtenez ainsi une épice pure, non coupée et sans additifs superflus, idéale pour la cuisine quotidienne.Dans les currys, plats de riz, ragoûts ou poêlées de légumes, le curcuma moulu apporte couleur et saveur. La poudre s’utilise également de manière polyvalente dans des boissons comme le lait d’or ou les smoothies. Avec le curcuma bio de Biova, vous relevez aussi bien des recettes salées que des créations modernes et créatives.OrigineLe curcuma est traditionnellement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales d’Asie, où règnent des températures chaudes et des précipitations suffisantes. Les pays de culture typiques sont l’Inde, le Sri Lanka ou d’autres régions d’Asie du Sud. Pour Biova, une qualité biologique constante et contrôlée est primordiale lors de la sélection des matières premières.Culture / Production / RécolteLes plants de curcuma poussent plusieurs mois jusqu’à ce que les rhizomes soient complètement mûrs. Après la récolte, les racines sont soigneusement nettoyées, délicatement séchées puis finement moulues. Il en résulte une poudre uniformément fine, facile à doser et simple à utiliser en cuisine.ParticularitésLe curcuma Bio Naturland se distingue par son fort pouvoir colorant et son arôme typique, chaud. La certification bio Naturland garantit des directives strictes en agriculture biologique et une sélection particulièrement rigoureuse des matières premières. Dans l’assortiment Biova, cette épice complète de nombreux autres épices bio pour une cuisine naturelle.Différences selon l’origine et la transformationSelon le pays d’origine et la nature du sol, la couleur et le profil aromatique du curcuma peuvent légèrement varier. La température de séchage et la finesse de mouture influencent également l’intensité et le goût. Biova mise sur une mouture fine et constante afin que la poudre se répartisse bien dans les liquides et les plats.Goût & OdeurLe curcuma possède une saveur chaude, légèrement terreuse et subtilement amère, avec des notes épicées. Son odeur est aromatique, légèrement résineuse et rappelle les mélanges d’épices pour curry typiques, dans lesquels le curcuma constitue souvent un ingrédient de base. Sa couleur jaune éclatante rend en outre cette épice particulièrement remarquable visuellement.Utilisations possiblesPour assaisonner et colorer les currys, plats de riz, plats de lentilles et de légumesPour des boissons comme le lait d’or, les smoothies ou les mélanges de théPour affiner marinades, dips, tartinades et soupesSpécifications du produitPays d’origine : non spécifié (zones de culture typiques : Asie)Granulométrie : poudre finement moulueCouleur : jaune intense à jaune doréPoids par unité : 1,05 kgType de produit : épice bio, curcuma

De quoi s’agit‑il / Description du produitLa noix de muscade bio Naturland de Biova provient de l’agriculture biologique contrôlée au Sri Lanka et est proposée entière. Cette épice séduit par sa saveur chaude, légèrement sucrée, et sa surface brune marbrée caractéristique. Râpée fraîche, la noix de muscade déploie tout son arôme et confère aux plats salés comme sucrés une note finement équilibrée.Les noix de muscade sont produites selon les directives Naturland, séchées en douceur et soigneusement sélectionnées. Ainsi, la richesse naturelle des arômes est préservée, sans additifs ni arômes artificiels. Biova mise sur une origine transparente et une qualité d’épice constamment élevée, qui se manifeste particulièrement dans le rendement des noix entières.En cuisine, la noix de muscade bio Naturland est idéale à râper fraîchement sur les plats de pommes de terre, les sauces crémeuses, les légumes ou les produits de boulangerie. Dans les sauces béchamel, les épinards, les gratins ou les pâtisseries fines également, cette épice apporte une profondeur harmonieuse. Utilisez les noix entières avec une râpe à muscade et dosez l’arôme intense de la muscade de manière contrôlée selon votre goût.OrigineLes noix de muscade pour Biova proviennent du Sri Lanka, où le climat tropical avec une forte humidité de l’air et des températures régulières offre des conditions idéales pour le muscadier. Les sols riches en nutriments permettent une croissance lente, propice au développement des arômes. Grâce à la culture dans des régions sélectionnées, il en résulte des noix de muscade au profil gustatif équilibré et typique.Culture / Production / RécolteLa culture est réalisée selon les standards bio Naturland, sans pesticides synthétiques ni engrais azotés minéraux. Les fruits du muscadier sont récoltés à la main dès qu’ils sont pleinement mûrs et que l’enveloppe du fruit s’ouvre. Les noyaux sont ensuite séchés en douceur jusqu’à atteindre une humidité résiduelle stable et leur cœur dur caractéristique.ParticularitésUne caractéristique essentielle de cette noix de muscade entière est sa forte densité aromatique, qui n’est libérée qu’au moment du râpage frais. Contrairement à la muscade déjà moulue, l’épice se conserve plus longtemps et protège ses huiles essentielles à l’intérieur de la noix. La combinaison de la qualité bio, de la certification Naturland et d’un séchage soigneux fait de ce produit un choix haut de gamme pour une cuisine exigeante.Différences d’origine et de transformationLa muscade du Sri Lanka se distingue souvent par une saveur harmonieuse, pas trop piquante, tandis que d’autres origines peuvent être plus puissantes ou plus terreuses. Le séchage doux au soleil et le tri manuel influencent de manière déterminante la qualité des noix entières. Grâce à la transformation selon les standards Biova, on veille à obtenir une marchandise propre, pauvre en résidus et dotée d’une bonne intensité aromatique.Goût & OdeurRâpée fraîche, la noix de muscade dégage un parfum chaud, épicé et légèrement résineux, avec de fines notes sucrées. En bouche, elle se révèle intense, ronde et aromatique, sans dominer lorsqu’elle est utilisée avec parcimonie. Cette épice se marie particulièrement bien avec les plats crémeux, beurrés ou à base de lait et en souligne la saveur propre.Utilisations possiblesRâper fraîchement sur la purée de pommes de terre, les gratins, les épinards et autres plats de légumes pour les assaisonner.Incorporer une petite quantité de noix de muscade dans les sauces claires comme la béchamel, les sauces au fromage ou les sauces à la crème.Apporter une note épicée fine et chaleureuse aux produits de boulangerie, desserts ou boissons chaudes comme le punch.Spécifications du produitPays d’origine : Sri LankaGranulométrie : noix entièresCouleur : brune, marbréeUnité de poids : 1,05 kg par kg de marchandiseEmballage : sachet protecteur d’arômes pour noix entières

De quoi s’agit-il / Description du produitLa noix de muscade bio de Biova est une épice finement moulue au parfum intensément chaud avec une légère note sucrée. Cette poudre brun clair confère aux classiques à base de pommes de terre, aux sauces et aux pâtisseries une saveur harmonieuse. La noix de muscade provient de l’agriculture biologique contrôlée et est soigneusement sélectionnée selon les directives Naturland.Grâce à une mouture douce, l’arôme caractéristique de la noix de muscade bio est préservé de manière optimale. La certification Naturland garantit des normes strictes de qualité et de durabilité tout au long de la chaîne de valeur. Biova mise sur une origine transparente et une qualité d’épices constamment élevée pour la cuisine professionnelle comme pour la cuisine domestique.Au quotidien, la noix de muscade moulue s’utilise de manière très polyvalente – de la purée de pommes de terre et des gratins aux soupes crémeuses, en passant par les pâtisseries et les gratins salés. De petites quantités de noix de muscade bio suffisent déjà pour parfaire le goût des plats. Il en résulte, avec peu d’efforts, un assaisonnement finement équilibré qui rehausse de nombreux mets.OrigineLa noix de muscade pousse traditionnellement dans les régions tropicales au climat chaud et humide. Les arbres prospèrent sur des sols bien drainés et ont besoin de beaucoup de soleil pour développer pleinement leur arôme. Pour Biova, le choix des matières premières repose avant tout sur une origine fiable et axée sur la qualité.Culture / Production / RécolteLa noix de muscade provient de l’agriculture biologique contrôlée, qui renonce aux pesticides de synthèse et aux engrais azotés minéraux. Après la récolte, les noyaux sont délicatement séchés avant d’être moulus en une fine poudre. La mouture est effectuée de manière à préserver autant que possible l’arôme et la couleur d’origine.ParticularitésLa combinaison de la qualité biologique et de la certification Naturland distingue particulièrement cette épice. Des directives strictes pour la culture, la transformation et les normes sociales assurent un profil de produit transparent. La structure finement moulue permet un dosage homogène et une utilisation simple en cuisine.Différences d’origine et de transformationSelon la région de culture, la noix de muscade peut légèrement varier en intensité et en nuances, par exemple dans l’expression des notes chaudes ou sucrées. Le séchage et le degré de mouture influencent également le profil sensoriel. Biova veille à une saveur harmonieuse et bien équilibrée, qui se combine de manière polyvalente.Goût & odeurLa noix de muscade moulue dégage un parfum chaud, épicé et légèrement résineux avec une douceur subtile. En bouche, elle se révèle aromatique, pleine et ronde, sans être piquante. Une simple pincée suffit pour donner profondeur et complexité aux plats.Utilisations possiblesPour assaisonner la purée de pommes de terre, le gratin de pommes de terre et les croquettesPour les soupes crémeuses, les sauces blanches et les plats de légumes comme le chou-fleur ou les épinardsPour sublimer les pâtisseries salées, les quiches et certains dessertsSpécifications du produitPays d’origine : non spécifiéGranulométrie : finement moulueCouleur : brun clair à brun moyenUnité de poids : 1,05 kg par kg d’unité de référenceType de produit : denrée alimentaire / épice

De quoi s’agit‑il / Description du produitLa cardamome bio Naturland de Biova est une épice entière de haute qualité au parfum intense, chaud et épicé, avec une douce note sucrée. Les capsules vertes renferment les graines aromatiques qui comptent parmi les épices de base les plus importantes dans de nombreuses cuisines du monde. Sous forme de capsules entières, le parfum et la saveur se conservent particulièrement bien et se déploient de manière optimale lorsqu’elles sont fraîchement pilées.Grâce à la culture biologique contrôlée selon les directives Naturland, cette épice est synonyme de qualité soigneusement contrôlée. Un séchage et une transformation en douceur contribuent à préserver les huiles essentielles naturelles et le bouquet typique de la cardamome. Vous obtenez ainsi un produit naturel pur, sans additifs superflus, idéal pour une cuisine raffinée des épices.En cuisine, la cardamome entière de Biova se révèle particulièrement polyvalente : elle parfume les préparations sucrées comme les pâtisseries, le riz au lait ou le chai, mais aussi les currys relevés, les plats de riz et les marinades. Selon la recette, les capsules peuvent être mijotées entières ou les graines fraîchement écrasées afin de doser précisément tout l’arôme de la cardamome bio.OrigineLa cardamome prospère surtout dans les régions tropicales à forte humidité de l’air et au climat uniformément chaud. Les zones de culture typiques se situent en Asie du Sud et du Sud‑Est ainsi que dans certaines régions d’altitude, où les plantes poussent à la mi‑ombre. Biova veille, lors du choix de l’origine, à des conditions de culture stables et à une qualité constante des capsules entières.Culture / Fabrication / RécolteLes plantes sont cultivées en agriculture biologique, sans pesticides synthétiques ni engrais azotés minéraux. Les capsules sont généralement récoltées à la main dès qu’elles ont atteint leur maturité optimale. Elles sont ensuite séchées en douceur et soigneusement triées avant que la cardamome entière ne soit conditionnée en grands contenants.ParticularitésContrairement aux variantes moulues, les huiles essentielles restent nettement mieux protégées dans les capsules entières. Ce n’est qu’à l’ouverture ou au pilage que se déploie l’arôme typique et intense de la cardamome. La certification Naturland souligne en outre les exigences écologiques et sociales élevées tout au long de la chaîne de valeur.Différences selon l’origine et la transformationSelon la région de culture, la cardamome peut présenter des nuances de goût plus ou moins intenses, citronnées ou chaleureusement résineuses. Le séchage et le stockage influencent également le profil sensoriel. Biova mise sur des lots soigneusement sélectionnés afin de garantir un arôme harmonieux et équilibré, ainsi qu’une qualité fiable.Goût & OdeurLes capsules de cardamome entières dégagent un parfum intense, chaud, légèrement sucré, rappelant un mélange d’eucalyptus, d’agrumes et de fines notes résineuses. En bouche, l’épice se révèle aromatique, épicée et agréablement fraîche, sans être envahissante. En combinaison avec le sucre, le lait ou des composants crémeux, la fine douceur ressort particulièrement bien.Utilisations possiblesPour aromatiser le chai, le café, le thé, le vin chaud ou d’autres boissons chaudesPour les pâtisseries sucrées, desserts, riz au lait, porridge ou compotes de fruitsComme épice dans les currys, plats de riz, ragoûts et marinades pour légumes ou viandeSpécifications du produitPays d’origine : non spécifiéGranulométrie : capsules entièresCouleur : principalement verdâtre à vert‑brunPoids par unité de vente : env. 1,05 kgType de produit : épice bio entière, certifiée Naturland

De quoi s’agit-il / Description du produitLe gingembre Bio Naturland est une épice finement moulue au piquant intense et épicé, légèrement citronné. Le gingembre, de couleur beige clair à jaunâtre, provient de l’agriculture biologique contrôlée et est produit selon les directives Naturland. Dans la gamme d’épices Biova, il complète de manière naturelle aussi bien les recettes salées que sucrées.Grâce au séchage et au broyage en douceur, l’arôme typique de la poudre de racine de gingembre est bien préservé. L’épice est exempte d’additifs et convient parfaitement à une cuisine consciente et majoritairement végétale. La granulométrie fine et régulière permet un bon dosage et une répartition rapide dans le plat.Dans les currys, les plats au wok, les marinades, les pâtisseries ou les boissons réconfortantes, le gingembre Bio Naturland déploie son piquant caractéristique. La poudre se mélange également très facilement dans le thé, le lait d’or ou les limonades maison. Ainsi, avec le gingembre Biova, vous apportez rapidement et avec flexibilité une note aromatique à votre cuisine au quotidien.OrigineLe gingembre utilisé provient de cultures biologiques certifiées situées dans des régions tropicales et subtropicales typiques. Là-bas, des températures chaudes et des précipitations suffisantes garantissent une croissance optimale des rhizomes de gingembre. Le respect des standards Naturland assure une origine contrôlée et durable.Culture / Production / RécolteLes plants de gingembre sont cultivés sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les rhizomes frais sont soigneusement nettoyés, délicatement séchés puis finement moulus. Biova accorde une grande importance à une transformation soignée afin de préserver l’arôme et le piquant typique du gingembre.ParticularitésCe produit se caractérise par la combinaison de la qualité biologique et de la certification Naturland. La poudre de gingembre pure ne contient ni exhausteurs de goût, ni agents de charge, ni antiagglomérants. Sa texture fine facilite le mélange dans les liquides et l’assaisonnement homogène des plats.Différences d’origine et de transformationSelon la région de culture, le gingembre peut légèrement varier en intensité de piquant et en note citronnée. Grâce à la sélection de lots appropriés, Biova obtient un arôme harmonieux et équilibré. Un séchage contrôlé et un broyage propre distinguent nettement cette poudre des qualités grossièrement moulues ou séchées de manière inégale.Goût & OdeurLe gingembre moulu dégage un parfum chaud, frais et légèrement citronné. En bouche, il présente un piquant marqué mais bien dosable, avec des nuances finement épicées et légèrement sucrées. De petites quantités suffisent déjà à donner aux plats et aux boissons une profondeur aromatique perceptible.Utilisations possiblesPour assaisonner les currys, plats au wok, ragoûts et poêlées de légumesPour le thé, les boissons chaudes, le lait d’or et les limonades maisonDans les produits de boulangerie tels que biscuits, gâteaux, pain d’épices ou pains d’épices aromatiquesSpécifications du produitPays d’origine : différentes régions de culture biologiqueGranulométrie : poudre finement moulueCouleur : beige clair à jaunâtrePoids par unité : 1,05 kgUnité : kg

De quoi s’agit-il / Description du produitLa cannelle cassia Bio Naturland est une poudre de cannelle finement moulue issue de l’agriculture biologique contrôlée en Inde. Son arôme chaud et épicé ainsi que sa couleur brun intense font de cette épice un accompagnement polyvalent pour les plats sucrés et salés. Grâce à une sélection et une transformation soigneuses, Biova offre une qualité d’épice constamment élevée.La cannelle cassia moulue est produite selon les directives Naturland et moulue en douceur afin de préserver au mieux son parfum et son goût. La mouture fine assure une bonne répartition dans les pâtes, les crèmes ou les boissons. Biova mise sur une origine transparente et une qualité fiable et riche en arômes, particulièrement adaptée à une utilisation professionnelle en cuisine et en pâtisserie.À l’usage, la cannelle cassia Bio Naturland se révèle extrêmement polyvalente : elle affine les produits de boulangerie, desserts, porridges et boissons chaudes, mais aussi les plats orientaux et asiatiques. La poudre finement moulue se dose facilement et s’incorpore de manière homogène. Vous intégrez ainsi sans effort l’arôme caractéristique de la cannelle Biova dans votre quotidien culinaire.OrigineLa cannelle cassia provient d’Inde, où le climat tropical avec des températures chaudes et une forte humidité offre des conditions idéales pour la culture de la cannelle. Les sols des régions de culture sont riches en nutriments et favorisent une croissance régulière des canneliers. Grâce à la longue expérience des agriculteurs locaux, on obtient une matière première de qualité stable.Culture / Production / RécolteLa culture est réalisée conformément aux exigences strictes de l’agriculture biologique et aux directives Naturland. Après la récolte, les écorces de cannelle sont soigneusement séchées puis moulues en une poudre fine. Chez Biova, la transformation est effectuée de manière à préserver au mieux les substances aromatiques naturelles.ParticularitésLa cannelle cassia se caractérise par une note particulièrement chaude, douce et épicée ainsi que par une couleur plus foncée par rapport à la cannelle de Ceylan. La mouture fine assure une texture homogène sans particules grossières. Combinée à la certification Bio et Naturland, vous obtenez une épice qui convient aussi bien à la cuisine privée qu’à la restauration professionnelle.Différences d’origine et de transformationSelon le pays d’origine, les variétés de cannelle cassia peuvent varier en intensité de piquant, de douceur et de couleur. La cannelle cassia indienne se distingue souvent par un arôme puissant et ample. Le séchage et la mouture en douceur chez Biova garantissent un profil de goût stable et une bonne aptitude au stockage.Goût & OdeurSur le plan sensoriel, la cannelle cassia présente une note intense, douce, épicée et légèrement piquante. Son parfum est chaud, aromatique et rappelle les épices classiques d’hiver et de pâtisserie. Dans les plats, l’arôme ressort nettement sans masquer les autres composants.Applications possiblesPour assaisonner gâteaux, biscuits, roulés à la cannelle et autres pâtisseriesPour les desserts, mueslis, porridges, compotes ou salades de fruitsPour parfumer le thé, le café, le cacao et les boissons chaudes hivernalesSpécifications du produitPays d’origine : IndeMouture : finement moulueCouleur : brun moyen à foncéPoids par unité : 1,05 kgType de produit : épice bio, cannelle cassia moulue

De quoi s’agit‑il / Description du produitLes clous de girofle bio de Biova sont des clous de girofle entiers et séchés issus de l’agriculture biologique contrôlée selon les directives Naturland. Les boutons floraux brun foncé dégagent un arôme chaud, intensément épicé, qui rappelle les épices hivernales et les cuisines exotiques. Ils sont idéaux pour relever naturellement plats et boissons.Grâce au traitement délicat de la matière première, les huiles essentielles des clous de girofle bio sont largement préservées, ce qui garantit un profil gustatif plein et harmonieux. La forme entière permet un dosage flexible et un retrait facile après la cuisson. Biova mise sur des qualités soigneusement sélectionnées, adaptées à une cuisine exigeante.Au quotidien, les clous de girofle entiers s’utilisent de manière très polyvalente – des ragoûts et currys savoureux aux compotes et pâtisseries, jusqu’aux punchs et thés. Ajoutez les clous de girofle bio entiers dans les liquides ou les plats mijotés et laissez‑les infuser pour obtenir un arôme finement équilibré. Vous apportez ainsi plus de profondeur et d’épices à vos recettes avec peu d’efforts.OrigineLe giroflier est traditionnellement originaire des régions tropicales au climat chaud et humide, où les arbres à clous de girofle trouvent des conditions de croissance idéales. Pour les clous de girofle bio Biova, seules des plantations travaillant selon des normes écologiques strictes sont sélectionnées. Grâce à des trajets courts jusqu’au séchage, la qualité des boutons floraux sensibles est préservée au mieux.Culture / Production / RécolteLes girofliers sont cultivés en agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Les boutons floraux encore fermés sont récoltés à la main lorsqu’ils commencent à prendre leur coloration brun‑rouge caractéristique. Ils sont ensuite délicatement séchés au soleil ou à l’air jusqu’à ce qu’ils développent leur parfum intense typique.ParticularitésLes clous de girofle bio Biova entiers sont particulièrement stables en arôme, car les huiles essentielles restent protégées à l’intérieur du bouton. Ce n’est qu’au pilage ou à la cuisson que le profil aromatique complet se déploie. La certification Naturland garantit des exigences supplémentaires en matière de durabilité et de responsabilité sociale, allant au‑delà du règlement bio de l’UE.Différences selon l’origine et la transformationSelon la région de culture, les clous de girofle peuvent légèrement varier en piquant, en douceur et en teneur en huiles essentielles. Les régions à humidité de l’air constamment élevée et au séchage soigneusement contrôlé fournissent des qualités particulièrement aromatiques. Un séchage lent et en douceur, sans surchauffe, contribue à ce que les clous de girofle bio Biova conservent leur arôme complexe et leur couleur foncée typique.Goût & odeurLes clous de girofle entiers se distinguent par un parfum intensément épicé et chaud, avec des notes légèrement sucrées et poivrées. En bouche, ils sont puissants, aromatiques et légèrement piquants, avec une amertume subtile en finale. Quelques boutons suffisent déjà pour aromatiser nettement plats et boissons.Utilisations possiblesPour épicer le vin chaud, le punch, le thé chaï ou d’autres boissons chaudesPour les plats mijotés, ragoûts, currys, marinades et légumes au vinaigreDans les pâtisseries comme le pain d’épices, les gâteaux aux épices, les gâteaux aux fruits ou les compotesSpécifications du produitPays d’origine : différents pays d’origine, régions de culture tropicalesGranulométrie : boutons floraux entiers (entiers)Couleur : brun foncé à brun rougeâtrePoids par unité de vente : env. 1,05 kgType de produit : clous de girofle bio, forme entière

De quoi s’agit‑il / Description du produitLes granulés d’oignon Bio Naturland d’Égypte apportent la saveur typique et relevée de l’oignon dans votre cuisine sous une forme pratique, finement granulée. Les petits morceaux bruns de 0,5 à 1,0 mm se dissolvent bien et répartissent leur arôme de manière homogène dans les plats. Le produit est idéal pour tous ceux qui souhaitent profiter du goût des oignons frais sans avoir à les éplucher et les couper.Les granulés d’oignon bio sont produits selon les directives Naturland et répondent ainsi à des exigences élevées en matière de culture écologique et de contrôle des résidus. Grâce à un séchage en douceur, l’arôme et la couleur sont préservés au mieux, tout en garantissant une longue durée de conservation de l’épice. Proposé en vrac, ce produit est particulièrement intéressant pour les cuisines professionnelles, les manufactures et les reconditionneurs qui attachent de l’importance à une qualité constante.À l’usage, ces granulés fins à floconneux se révèlent extrêmement polyvalents : ils relèvent les soupes, sauces, dips, marinades et mélanges secs, sans apporter d’humidité à la recette. Ainsi, la saveur des granulés d’oignon Bio Naturland peut être dosée avec précision et utilisée de manière reproductible – idéal pour la restauration, l’industrie agroalimentaire et les cuisiniers amateurs exigeants.OrigineLes oignons utilisés pour ce produit Biova proviennent de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte. Le climat chaud et sec, avec de nombreuses heures d’ensoleillement, offre des conditions idéales pour des oignons aromatiques au goût équilibré. Grâce aux structures de culture bien établies sur place, une qualité constante peut être garantie tout au long de l’année.Culture / Production / RécolteLes oignons sont cultivés selon les standards Naturland, sans recours aux produits phytosanitaires de synthèse ni aux engrais azotés minéraux. Après la récolte, les bulbes sont nettoyés, séchés en douceur puis transformés en granulés de granulométrie 0,5–1,0 mm. Le traitement ultérieur chez Biova s’effectue dans le respect de directives strictes en matière de qualité et d’hygiène.ParticularitésLes granulés d’oignon bio bruns, fins à floconneux, se distinguent par une granulométrie homogène qui permet une répartition uniforme dans le produit final. Proposé en vrac, ce produit est spécialement conçu pour un usage professionnel, par exemple pour les mélanges d’épices, les produits de commodité ou les spécialités fines. La certification Naturland souligne le haut niveau écologique et la transparence de l’origine.Différences liées à l’origine et à la transformationComparés aux produits à base d’oignon issus de zones climatiques tempérées, les oignons égyptiens développent souvent un arôme plus intense, légèrement sucré. La combinaison d’une région de culture très ensoleillée et d’un séchage contrôlé conduit à une saveur concentrée. Le réglage ciblé de la granulométrie 0,5–1,0 mm distingue en outre ces granulés des morceaux plus grossiers ou de la poudre et facilite leur utilisation dans les recettes industrielles.Goût & OdeurSur le plan sensoriel, les granulés d’oignon offrent un parfum d’oignon typique et puissant, avec des notes légèrement sucrées. En bouche, ils se montrent épicés, ronds et harmonieux, sans être excessivement piquants. Grâce au séchage, l’arôme est concentré et se développe particulièrement bien lors de la cuisson ou du gonflement.Applications possiblesComme épice de base dans les soupes, ragoûts, sauces et bouillons pour une note d’oignon constante.Dans les mélanges secs, rubs et marinades pour les plats de viande, de poisson ou de légumes.Pour la préparation de dips, tartinades et salades traiteur en restauration et en manufacture.Spécifications du produitPays d’origine : ÉgypteGranulométrie : granulés 0,5–1,0 mm, fin / floconneuxCouleur : brunMarque : BiovaUnité : vrac, env. 1,05 kg par unité (kg)

De quoi s’agit-il / Description du produitL’ail Bio Naturland d’Égypte est délicatement séché pour cette épice finement granulée puis moulu à une granulométrie de 0,5–1,0 mm. Ces granulés allient un arôme d’ail intense à une structure régulière et facile à doser. Ils conviennent parfaitement à la cuisine professionnelle comme à l’utilisation quotidienne à la maison.Grâce à la culture biologique contrôlée selon le cahier des charges Naturland et à une transformation soignée, ce produit Biova offre une qualité élevée et constante. Le format granulé se dissout bien dans les liquides, se répartit uniformément dans les marinades et fait gagner du temps lors de la préparation. Proposé en vrac, il est particulièrement intéressant pour la restauration, les manufactures et les revendeurs.Dans les sauces, dips, vinaigrettes ou mélanges d’épices secs, les granulés d’ail permettent un dosage précis sans épluchage ni découpe. Ils subliment les plats de viande, de poisson et de légumes ainsi que les gratins ou les tartinades. Vous apportez ainsi le goût typique de l’ail Bio Naturland de manière flexible et efficace dans de nombreuses recettes.OrigineL’ail utilisé provient d’Égypte, où les conditions ensoleillées et sèches offrent des prérequis idéaux pour des bulbes aromatiques. Les sols et le climat favorisent une maturation homogène et un arôme intense. Biova fait appel à des exploitations sélectionnées disposant de nombreuses années d’expérience dans la culture de l’ail.Culture / Fabrication / RécolteL’ail est cultivé en agriculture biologique contrôlée selon les standards Naturland, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, les bulbes sont délicatement séchés, pelés puis granulés avec une granulométrie définie de 0,5–1,0 mm. La transformation est réalisée de manière à préserver autant que possible la couleur, l’odeur et le goût à l’état naturel.ParticularitésLes granulés combinent les avantages de l’ail frais avec la stabilité au stockage d’un produit sec. La structure granulée, jaune à brun, permet un bon dosage et un résultat homogène dans les productions en vrac. En qualité Biova Bio Naturland, le produit est conçu pour les cuisines exigeantes, professionnelles comme domestiques.Différences liées à l’origine et à la transformationL’ail égyptien se caractérise souvent par un arôme prononcé mais rond, qui se prête bien à des utilisations variées. La transformation en granulés avec une granulométrie définie se distingue de la poudre ou des flocons par un arôme libéré plus lentement et une texture agréablement perceptible.Goût & OdeurSur le plan sensoriel, les granulés d’ail offrent une saveur d’ail typique et puissante, avec un profil épicé et légèrement piquant. L’odeur est intense sans être agressive et se développe particulièrement bien à la chaleur et dans les liquides. La couleur jaune-brun s’intègre discrètement dans de nombreux plats.Applications possiblesPour assaisonner sauces, soupes, ragoûts et plats à la poêleComme composant aromatique dans les marinades, rubs et mélanges d’épicesPour les dips, beurres aux herbes, tartinades et produits de commodité en fabrication vracSpécification du produitPays d’origine : ÉgypteGranulométrie : granulés 0,5–1,0 mm, granulé / concassé / grossierCouleur : jaune-brunType de produit : épice bio, marchandise en vracPoids par unité : env. 1,05 kg par unité de 1 kg

De quoi s’agit-il / Description du produitLe poivre Bio Naturland de Biova provient de l’agriculture biologique contrôlée au Sri Lanka et est proposé sous forme de grains de poivre noirs entiers. Les fruits soigneusement séchés du poivrier séduisent par leur arôme intense et clairement défini. En version vrac, cette épice est idéale pour les professionnels de la cuisine, les manufactures et les cuisiniers amateurs exigeants.Grâce à la culture selon les strictes directives Naturland, ce poivre noir garantit une qualité élevée et une origine transparente. Les grains entiers conservent longtemps leur stabilité aromatique et peuvent être fraîchement moulus ou écrasés au mortier, ce qui permet une libération optimale des huiles essentielles. Biova accorde une grande importance à une transformation douce et à une granulométrie régulière, ce qui permet un dosage fiable.En cuisine, le poivre Bio Naturland est polyvalent – des soupes, sauces et ragoûts aux légumes et à la viande, jusqu’aux marinades et vinaigrettes. Fraîchement moulu, il confère aux plats un piquant relevé, chaud et épicé, ainsi que de la profondeur. Grâce aux grains entiers, ce poivre est également idéal pour être cuit avec des fonds, bouillons et liquides de macération.OrigineLes plants de poivre destinés à ce poivre Bio Naturland poussent au Sri Lanka sous un climat tropical avec de fortes précipitations et des sols fertiles. Ces conditions favorisent une maturation lente et un arôme prononcé. Biova mise sur des régions de culture sélectionnées, où l’expérience dans la culture du poivre et l’exploitation écologique vont de pair.Culture / Production / RécolteLe poivre est cultivé de manière écologique selon les standards Naturland, sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Les baies de poivre vertes sont récoltées à la main peu avant leur pleine maturité. Elles sont ensuite séchées en douceur à l’air libre ou dans des installations de séchage contrôlées, jusqu’à ce qu’elles obtiennent leur couleur noire typique et leur surface dure et ridée.ParticularitésEn tant que marchandise en vrac avec des grains entiers, ce poivre est spécialement conçu pour un usage professionnel et pour les gros consommateurs. La combinaison de la qualité biologique Naturland et d’un tri soigneux garantit un produit homogène à la force régulière. Par rapport au poivre déjà moulu, le goût et le parfum se conservent nettement plus longtemps.Différences liées à l’origine et à la transformationLe poivre du Sri Lanka se caractérise souvent par un profil aromatique finement équilibré avec un piquant harmonieux. Le séchage en douceur et le nettoyage minutieux après récolte influencent positivement la couleur et la granulométrie. Biova veille à ce que seuls des grains entiers et non endommagés soient conditionnés, ce qui distingue la qualité visuellement et sensoriellement des mélanges de moindre valeur.Goût & OdeurLe poivre noir dégage un parfum chaud, épicé et légèrement résineux avec de discrètes notes fruitées. En bouche, il présente un piquant net et persistant qui donne profondeur et structure aux plats sans les dominer. Fraîchement moulu, les huiles essentielles se déploient de manière particulièrement intense.Possibles utilisationsFraîchement moulu pour assaisonner soupes, sauces, ragoûts et plats de légumesEn grains entiers pour la cuisson dans les fonds, bouillons, marinades et saumuresPour les mélanges de poivres, rubs et blends d’épices en manufacture ou en restaurationSpécification du produitPays d’origine : Sri LankaGranulométrie : entier, morceauxCouleur : noirType de produit : épice bio, marchandise en vracPoids par unité : env. 1,05 kg

De quoi s’agit-il / Description du produitLa cannelle de Ceylan bio Naturland est une épice premium finement moulue, originaire du Sri Lanka, de couleur brun chaud et à la texture délicate et floconneuse. Cultivée sur des plantations certifiées Naturland, elle garantit une agriculture biologique contrôlée et une origine transparente. Cette poudre de cannelle raffinée confère aux plats sucrés et salés un arôme harmonieux, doux et épicé.Grâce à une transformation en douceur, cette cannelle de Ceylan conserve son profil olfactif typique et subtil et s’intègre particulièrement bien dans les pâtes et crèmes délicates. La qualité Biova garantit une sélection rigoureuse des matières premières et une mouture fine et homogène. Vous obtenez ainsi une épice facile à doser qui parfume vos préparations de manière uniforme.Au quotidien, la cannelle de Ceylan bio Naturland est idéale pour les biscuits, le porridge, le riz au lait, les smoothies ou les plats d’inspiration orientale. Dans le thé, le café ou le cacao, cette épice apporte également une note de cannelle agréablement douce. Utilisez cette poudre de cannelle polyvalente pour sublimer desserts, créations pour le petit-déjeuner et boissons avec le parfum caractéristique de la cannelle de Ceylan Biova.OrigineLa cannelle provient du Sri Lanka, berceau traditionnel de la cannelle de Ceylan. Le climat tropical, avec une forte humidité et des températures constantes, offre des conditions idéales à la croissance des canneliers. La combinaison du terroir, de la nature des sols et de la sélection minutieuse des écorces donne une qualité particulièrement aromatique, typique de Biova.Culture / Production / RécolteLa culture est réalisée selon les directives Naturland, en agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse. Pour la production, les jeunes branches sont écorcées, les fines couches d’écorce sont séchées puis moulues en une poudre fine et floconneuse. Ce procédé doux préserve l’arôme naturel et assure une granulométrie fine et régulière.ParticularitésLa cannelle de Ceylan est considérée comme une variété de cannelle particulièrement délicate, au caractère doux et légèrement sucré. Sa couleur brune et sa structure fine et floconneuse permettent une bonne répartition dans les pâtes, crèmes et boissons. L’association de la qualité bio, de la certification Naturland et d’une transformation soignée fait de cette épice un choix haut de gamme pour les cuisines exigeantes.Différences d’origine et de transformationComparée à d’autres variétés de cannelle, comme la cannelle Cassia d’autres pays d’origine, la cannelle de Ceylan du Sri Lanka est en général plus douce et aromatiquement plus complexe. La technique de récolte traditionnelle et l’écorçage minutieux contribuent à un profil gustatif plus fin. La qualité biologique certifiée Naturland de Biova met en outre l’accent sur des méthodes de culture durables et des chaînes d’approvisionnement transparentes.Goût & OdeurL’arôme est chaud, légèrement sucré et subtilement épicé, sans piquant agressif. Au nez, on perçoit un parfum de cannelle fin et typique, avec de légères nuances fruitées et vanillées. Grâce à la mouture fine, l’épice se marie harmonieusement avec les autres ingrédients et apporte une finition sensorielle aux plats.Utilisations possiblesPour sublimer biscuits, gâteaux, petits fours et pâtes sucréesComme ingrédient aromatique dans le porridge, le muesli, le yaourt ou le riz au laitPour les boissons chaudes comme le thé, le café, le cacao ou les recettes hivernales de punch et de vin chaudSpécifications du produitPays d’origine : Sri LankaGranulométrie : Fine / floconneuseCouleur : BruneType de produit : Aliment, épice (poudre de cannelle)Poids par unité : 1,05 kg par kg

De quoi s’agit-il / description du produitCe paprika doux bio Naturland d’Espagne apporte une couleur rouge intense et un arôme de paprika doux et aromatique dans votre cuisine. Les gousses mûries au soleil sont cultivées selon les directives Naturland et transformées en une poudre fine, moulue de manière homogène. Vous obtenez ainsi une épice bio de haute qualité, idéale pour la cuisine quotidienne et naturelle avec Biova.Grâce au séchage et à la mouture en douceur, la note douce et délicate est particulièrement bien préservée et assure un assaisonnement harmonieux sans piquant. Le paprika en poudre est fin / floconneux et se dose ainsi très facilement et se mélange de manière homogène dans les plats. En vrac, il est particulièrement intéressant pour les cuisines à forte consommation qui attachent de l’importance à une qualité constante et à une culture biologique durable.Utilisez le paprika doux bio Naturland pour les soupes, sauces, ragoûts, plats de riz ou marinades et donnez à vos préparations une couleur rouge appétissante. Il constitue également une base d’assaisonnement polyvalente pour les plats véganes et végétariens, comme les poêlées de légumes ou les légumes rôtis au four. En combinaison avec d’autres épices Biova, vous créez des mélanges d’épices équilibrés pour une cuisine créative au quotidien comme en restauration professionnelle.OrigineLe paprika en poudre provient d’Espagne, où les températures chaudes et un fort ensoleillement offrent des conditions idéales pour des gousses de paprika aromatiques. Les plantes sont cultivées dans des exploitations biologiques sélectionnées selon les standards Naturland. Cette origine est synonyme de qualité fiable et d’arôme prononcé.Culture / fabrication / récolteLes gousses de paprika sont cultivées en plein champ et récoltées uniquement à pleine maturité. Après la récolte, elles sont séchées en douceur afin de préserver au mieux la couleur et l’arôme. Elles sont ensuite moulues pour obtenir une poudre fine et homogène, conditionnée en vrac dans des unités pratiques.ParticularitésLa couleur rouge éclatante et l’assaisonnement doux, délicat, sans piquant dominant sont caractéristiques. La certification Naturland garantit une culture biologique strictement contrôlée et une origine transparente. La mouture fine assure une bonne solubilité dans les liquides et une répartition uniforme dans le plat.Différences liées à l’origine et à la transformationLe paprika bio espagnol se distingue par une douceur équilibrée et une couleur intense, qui peuvent différer d’autres pays d’origine. Le séchage en douceur sans fumage préserve l’arôme pur du paprika, sans notes fumées. La mouture soigneuse minimise les particules grossières et garantit une qualité constante, telle que Biova la propose pour les cuisines professionnelles et domestiques.Goût & odeurEn bouche, le paprika en poudre se révèle doux, délicatement sucré et rond, avec un caractère typique de paprika sans piquant. Le parfum est chaud, légèrement fruité et agréablement aromatique. La couleur rouge intensifie visuellement de nombreux plats et souligne leur profil épicé.Utilisations possiblesPour assaisonner et colorer goulash, ragoûts et plats mijotésComme épice de base pour marinades, mélanges de rub pour grillades et poêlées de légumesPour relever soupes, dips, plats de riz et de pâtesSpécifications du produitPays d’origine : EspagneGranulométrie : Fine / floconneuseCouleur : RougeType de produit : Épice bio, vracUnité : 1,05 kg par unité de vente de 1 kg

De quoi s’agit‑il / Description du produitCe persil bio de Biova provient de cultures Naturland contrôlées et écologiques en Allemagne et est délicatement concassé. Les feuilles vertes finement émiettées apportent des notes d’herbes fraîches dans votre cuisine et conviennent idéalement comme herbe aromatique universelle. Grâce au séchage, l’arôme typique du persil reste concentré et est disponible à tout moment.La culture biologique certifiée Naturland garantit une origine transparente, une exploitation durable et une sélection soigneuse des matières premières. Après la récolte, Biova fait sécher le persil en douceur et le transforme en une forme grossièrement granulée, de sorte que la couleur et le parfum soient préservés au mieux. En vrac, cette herbe aromatique est particulièrement intéressante pour les gros consommateurs, les manufactures et la restauration professionnelle.Dans les soupes, ragoûts, sauces, dips ou salades, le persil bio concassé apporte à vos plats une note fraîche et herbacée. Utilisé en finition sur des pommes de terre, des poêlées de légumes ou des plats de céréales, il offre également un accent visuel et gustatif. Grâce à sa structure granulée pratique, l’herbe aromatique Biova se dose facilement et se répartit de manière homogène.OrigineLe persil est cultivé en Allemagne sous des conditions climatiques tempérées qui favorisent une croissance régulière et le développement d’un arôme prononcé. De courts trajets de transport du champ au lieu de transformation contribuent à une qualité constante. Le cahier des charges Naturland garantit que des critères écologiques et sociaux sont pris en compte tout au long de la chaîne de valeur.Culture / Fabrication / RécolteLe persil est cultivé en agriculture biologique sans recours à des produits phytosanitaires de synthèse ni à des engrais azotés minéraux. Les feuilles sont récoltées au moment optimal de maturité, lorsque l’arôme est particulièrement intense. S’ensuivent un séchage en douceur et un concassage grossier pour obtenir une structure granulée homogène, avant que le produit ne soit conditionné en vrac.ParticularitésCe persil Biova associe la qualité bio Naturland à une forme pratique, concassée. La granulométrie grossière facilite le dosage en cuisine professionnelle et collective et assure une bonne répartition dans le plat. La couleur verte naturelle et l’arôme typique des herbes sont en grande partie préservés grâce à une transformation délicate.Différences d’origine et de transformationLe persil provenant de différentes régions de culture peut varier en arôme ; l’origine allemande se caractérise ici par un profil gustatif plutôt finement relevé et équilibré. Par rapport à un produit finement moulu, la variante concassée et granulée offre une structure d’herbes plus visible et un arôme plus doux, réparti de façon uniforme. La transformation en vrac est spécialement adaptée aux besoins de volumes d’achat plus importants.Goût & odeurLe persil concassé dégage un agréable parfum herbacé avec des notes fraîches et légèrement vertes. En bouche, il se montre doux et aromatique sans dominer et harmonise de nombreux plats. Grâce au séchage, l’arôme est concentré, mais il se déploie rapidement lors de la cuisson ou dans des préparations humides.Applications possiblesPour affiner soupes, ragoûts et bouillons en restauration et en cuisine collectiveComme ingrédient aux herbes dans les sauces, dips, vinaigrettes et tartinadesPour saupoudrer les plats de pommes de terre, poêlées de légumes et salades juste avant de servirSpécification du produitPays d’origine : AllemagneGranulométrie : granulé, concassé (gros)Couleur : vertType de produit : denrée alimentaire, épice, vracPoids par unité : env. 1,05 kg par kg de marchandise en vrac

De quoi s’agit‑il / Description du produitCe fin granulé d’oignon Bio Naturland en provenance d’Égypte vous offre toute la saveur de l’oignon sous une forme pratique et fluide. Les granulés jaune‑blanc d’une granulométrie de 1 à 3 mm se dissolvent bien et diffusent leur arôme de manière homogène dans vos plats. Vous relevez ainsi votre cuisine avec un assaisonnement naturel, sans avoir à couper des oignons frais.Grâce au séchage en douceur, la saveur typique de l’oignon, le piquant modéré et la douceur naturelle sont largement préservés. Biova mise sur une culture biologique contrôlée selon les directives Naturland et sur une transformation soignée, ce qui donne un granulé aromatiquement stable et facile à doser. Le produit est idéal comme marchandise en vrac pour les gros consommateurs, la restauration et les manufactures.Que ce soit pour les soupes, sauces, ragoûts, vinaigrettes ou mélanges secs, le granulé d’oignon Bio Naturland s’utilise de multiples façons et reste toujours à portée de main. Vous pouvez le faire cuire directement avec le plat ou l’incorporer dans des marinades et des mélanges d’épices. Ainsi, avec le granulé d’oignon pratique de Biova, vous apportez rapidement et de manière fiable une note d’oignon aux plats froids et chauds.OrigineLes oignons biologiques utilisés proviennent d’Égypte, où les températures chaudes et un fort ensoleillement offrent des conditions optimales pour un arôme intense. Les sols de la région de culture sont bien drainés et favorisent une croissance régulière des oignons. Des contrôles réguliers garantissent le respect des standards de qualité Bio et Naturland.Culture / Fabrication / RécolteLes oignons sont cultivés selon des directives écologiques, sans recours à des produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, ils sont nettoyés, coupés en morceaux de taille définie puis séchés en douceur. Le produit séché est ensuite transformé en un granulé homogène de granulométrie 1 à 3 mm et conditionné en vrac pour Biova.ParticularitésLe granulé réunit les avantages de l’oignon frais avec la stabilité au stockage d’une épice séchée. Sa couleur jaune‑blanc et sa structure grossière apportent une texture agréable au plat lorsque le granulé ne se dissout pas complètement à la cuisson. Par rapport à la poudre, il est moins poussiéreux et se dose plus précisément, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les mélanges d’épices et les produits de commodité.Différences liées à l’origine et à la transformationLes oignons bio égyptiens se distinguent par un équilibre harmonieux entre douceur et piquant, qui se retrouve de façon concentrée dans le granulé séché. La température de séchage contrôlée permet de préserver l’arôme et la couleur tout en évitant les notes amères. Contrairement aux produits industriels fortement chauffés, le profil d’oignon rond et typique est ainsi conservé, ce qui est apprécié dans les cuisines professionnelles.Goût & OdeurAu nez, on perçoit une odeur nette, typique de l’oignon, avec une légère note sucrée. En bouche, le granulé est aromatique, savoureux et légèrement piquant, sans dominer le plat. À la cuisson, il développe une saveur d’oignon harmonieuse qui complète aussi bien les préparations de base que les sauces raffinées.Utilisations possiblesPour assaisonner soupes, ragoûts, sauces et plats mijotésComme ingrédient dans les mélanges d’épices, marinades et rubs secs pour viande ou légumesPour les vinaigrettes, dips, tartinades salées et produits de boulangerie salésSpécifications du produitPays d’origine : ÉgypteGranulométrie : granulé 1–3 mm, granulé / concassé / grossierCouleur : jaune, blancPoids par unité : env. 1,05 kg par pièce (vrac)Marque : Biova, qualité Bio Naturland

De quoi s’agit‑il / Description du produitLa ciboulette Bio Naturland d’Autriche apporte une note fraîche et verte à votre cuisine. Les brins finement coupés présentent un vert intense et confèrent aux plats un arôme d’oignon doux. En tant qu’épice Biova de haute qualité, cette ciboulette est idéale pour une cuisine naturelle et adaptée au quotidien.La ciboulette bio cultivée selon le cahier des charges Naturland est récoltée avec soin, séchée puis grossièrement granulée, de sorte que la couleur et l’arôme soient préservés au mieux. Sa qualité en vrac permet une utilisation économique en restauration, en cuisine collective et en manufacture. Biova mise pour cela sur une origine transparente et une transformation minutieuse.Que ce soit pour les soupes, salades, dips, fromages frais aux herbes ou plats à base d’œufs – la ciboulette Bio Naturland coupée s’utilise de multiples façons. Elle complète les plats froids et chauds et est idéale pour rehausser visuellement et gustativement les préparations juste avant le service. Vous apportez ainsi, avec peu d’efforts, une fraîcheur herbacée naturelle dans votre cuisine.OrigineLa ciboulette provient de l’agriculture biologique contrôlée en Autriche. Le climat tempéré avec des précipitations suffisantes crée des conditions idéales pour une croissance régulière et un arôme équilibré. Grâce à des trajets de transport courts, la qualité de la matière première destinée à Biova est particulièrement bien préservée.Culture / Production / RécolteLa ciboulette bio est cultivée selon les strictes directives Naturland, sans produits phytosanitaires de synthèse. Les brins sont récoltés à un stade de maturité optimal, séchés en douceur puis coupés ou grossièrement granulés. Il en résulte une épice stable au stockage et très rentable à l’usage.ParticularitésConditionnée en vrac, la ciboulette coupée convient particulièrement à un usage professionnel et aux reconditionneurs. La granulométrie grossière permet aux morceaux verts de rester visibles dans le plat et d’offrir un aspect attrayant. Par rapport à la ciboulette fraîche, ce produit se conserve longtemps et est prêt à l’emploi à tout moment.Différences d’origine et de transformationContrairement à la ciboulette provenant de régions plus chaudes, la marchandise autrichienne développe généralement un arôme plus fin et équilibré. Le séchage en douceur et la coupe précise influencent positivement la couleur et la structure. Biova attache une grande importance à un procédé de transformation qui minimise la formation de miettes et garantit une granulométrie homogène.Goût & OdeurLa ciboulette coupée dégage un parfum délicatement épicé avec une note fraîche et herbacée. En bouche, elle présente un arôme d’oignon doux, sans piquant, et s’intègre harmonieusement dans de nombreux plats. Sa couleur verte renforce l’impression de fraîcheur dans l’assiette.Utilisations possiblesComme topping pour les soupes, ragoûts et plats à base d’œufs juste avant le servicePour affiner salades, dips, beurre aux herbes et fromage fraisDans les plats chauds comme les préparations à base de pommes de terre, gratins ou poêlées de légumesSpécifications du produitPays d’origine : AutricheGranulométrie : granulée / coupée, grossièreCouleur : vertType de produit : denrée alimentaire, épice, marchandise en vracPoids unitaire : env. 1,05 kg par pièce