Ail granulé bio Naturland 0,5–1,0 mm

Description du produit

Découvrez l’ail bio Naturland sous forme de granulés réguliers de 0,5–1,0 mm. Ce granulé jaune brun offre un arôme d’ail typique, intensément relevé, et se dose avec précision – idéal pour la cuisine professionnelle, la restauration et les ateliers de fabrication.

Issu de l’agriculture biologique contrôlée selon le cahier des charges Naturland et transformé avec soin, ce produit Biova garantit une qualité constante et une bonne stabilité au stockage. Sa structure granulée / concassée / grossière se dissout de manière fiable dans les liquides et se répartit de façon homogène dans les mélanges secs.

Utilisez cet ail granulé pour relever sauces, soupes, dips et vinaigrettes, mais aussi marinades, rubs et mélanges d’épices. Vous intégrez ainsi facilement la saveur de l’ail bio Biova dans de nombreuses applications, sans avoir à éplucher ni à couper des gousses fraîches.

Origine

L’ail provient d’Égypte, où le climat ensoleillé et sec ainsi que les sols riches en nutriments favorisent un arôme particulièrement développé. Ces conditions stables permettent une maturation homogène des bulbes et une qualité fiable sur toute la période de récolte.

Culture / Transformation / Récolte

L’ail bio est cultivé sans produits phytosanitaires de synthèse, conformément aux normes strictes Naturland. Après la récolte, les bulbes sont délicatement séchés, épluchés puis transformés en granulés de calibre défini 0,5–1,0 mm, afin de préserver naturellement couleur, odeur et goût.

Caractéristiques particulières

L’ail granulé Biova associe le goût typique de l’ail frais à la stabilité au stockage d’un produit sec. Sa structure granulée / concassée / grossière est conçue pour les besoins du vrac, des mélanges d’épices et de la restauration, et permet un dosage reproductible.

Spécificités d’origine et de transformation

L’ail égyptien se distingue par un arôme puissant mais rond, très polyvalent. La transformation en granulés de granulométrie définie le différencie de la poudre ou des flocons par une libération plus lente des arômes et une texture agréablement perceptible dans les sauces, marinades et mélanges secs.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, le granulé présente un goût d’ail typique et intense, au profil relevé et légèrement piquant. L’odeur est marquée sans être agressive et se développe particulièrement bien à la chaleur et dans les liquides, tandis que la discrète couleur jaune brun s’intègre visuellement à de nombreux plats.

Applications possibles

• Assaisonnement de sauces, soupes, ragoûts, plats à la poêle et gratins.
• Composant aromatique des marinades, rubs et mélanges d’épices secs pour viande, poisson, légumes et grillades.
• Préparation de dips, beurres aux herbes, tartinades ainsi que de produits traiteur et de vrac en ateliers de fabrication et cuisines collectives.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : granulé 0,5–1,0 mm, granulé / concassé / grossier
• Couleur : jaune brun (brun / jaune)