Notre piment Gochugaru moulu provient des régions de culture ensoleillées de Chine et vous offre une expérience gustative authentique. Ces flocons de piment soigneusement moulus se distinguent par leur piquant doux et leur arôme profond. Le piment Gochugaru moulu est une épice indispensable dans la cuisine coréenne et confère au kimchi, au bibimbap et à de nombreux autres plats leur saveur caractéristique. Mais vous pouvez également l´utiliser dans les soupes, les ragoûts et les marinades pour ajouter une note épicée à vos plats. Profitez de la qualité premium de notre piment Gochugaru moulu de Chine, qui non seulement ravivera vos plats, mais apportera également la diversité culinaire de l´Asie dans votre cuisine. Un must-have pour tous ceux qui sont à la recherche de saveurs exotiques !

Le Bhut Jolokia Chili (également connu sous le nom de Naga Jolokia) est originaire de l´État indien d´Assam et est une forme cultivée de l´espèce de poivre Capsicum Chinense. Les fruits mesurent environ 5-7 cm de long et environ 1 cm d´épaisseur. La surface est légèrement ondulée. Les fruits mûrissent du vert au rouge, parfois il y a aussi des spécimens orangés. Dans la cuisine du Nord de l´Inde, le Bhut Jolokia est apprécié pour son piquant infernal et surtout pour son arôme qui rappelle l´abricot et la mangue. Egalement dans la médecine traditionnelle indienne, ce chili est occasionnellement utilisé pour les maladies asthmatiques, les plaintes du tube digestif et les maladies musculaires. En raison de sa finesse spéciale et extrême, cette variété est un must absolu pour les vrais amateurs de chili. Pendant longtemps, le Bhut Jolokia (traduit = chili fantôme) a été considéré comme le chili le plus chaud du monde. Dans ce cas, une manipulation très soigneuse s´applique, pourquoi ceci ne devrait être dosé qu´en plus petites quantités. Cette épice n´appartient pas aux enfants. Pour les amis d´une extrême finesse, le Bhut Jolokia est l´ultime.

Découvrez l´intensité ardente de la Chine avec notre piment de Cayenne concassé ! Fabriqué à partir de piments soigneusement sélectionnés qui mûrissent dans les régions ensoleillées de Chine, ce condiment donne à vos plats une saveur piquante et une dimension gustative excitante. Notre piment de Cayenne concassé est produit avec soin afin de préserver le piquant naturel et les riches arômes des piments. Les flocons de piment finement broyés sont parfaits pour ajouter une touche de piquant stimulante à vos repas. Des currys exotiques aux viandes grillées, donnez à vos plats un coup de fouet excitant. La Chine est réputée pour ses arômes piquants, et notre piment de Cayenne concassé vous apporte cette tradition culinaire directement chez vous. La qualité des piments et le soin apporté à leur transformation garantissent un piquant constant qui enrichira vos créations culinaires. Ajoutez une touche de passion à vos plats et découvrez la diversité épicée de la Chine avec notre piment de Cayenne concassé. Faites passer vos plats au niveau supérieur et profitez du piquant vivifiant de cette épice incontournable. Commandez dès maintenant et découvrez le goût ardent de la Chine dans votre propre cuisine !

Le piment de Cayenne est souvent considéré comme synonyme de piment moulu, même si son nom est plutôt irritant en référence aux fruits d´un poivrier. Le nom vient probablement de la capitale et de la rivière Cayenne du même nom en Guyane française et fait référence à la maison d´origine de cette ancienne espèce de chili. Les fruits minces poussent sur de petits arbustes jusqu´à une hauteur d´environ 75 cm et sont de couleur orange à rouge. Cayenne est un vrai multitalent en cuisine. Un goût piquant et ardent, légèrement fumé avec une subtile note amère et amère sont caractéristiques du poivre de Cayenne. L´épice est utilisée dans les plats de viande tels que la viande hachée, le goulasch, le piment con carne, les ragoûts, les soupes et les marinades, les plats à base d´œufs et tous les plats au goût épicé agréable.

La petite ville d´Espelette, qui compte 2 000 habitants, est située au Pays basque français, à quelques kilomètres seulement de la frontière espagnole et de la côte atlantique. Autour d´Espelette, on cultive une variété de piment qui a fait la renommée mondiale de la région. Le célèbre piment d´Espelette est non seulement une épice indispensable au Pays basque, mais il est également utilisé dans la haute gastronomie et par des chefs amateurs du monde entier. Sur le plan botanique, le piment d´Espelette appartient au groupe du Capsicum Annum et est originaire d´Amérique centrale. Selon une légende, peu après la découverte de l´Amérique, un marin aurait apporté des graines du Mexique dans son pays basque. Dans la région d´Espelette, le piment trouve des conditions climatiques idéales et un sol fertile. En février, les graines sont semées dans des serres car les températures extérieures sont encore trop fraîches à cette époque de l´année. Vers le 1er mai, les semis sont ensuite transférés dans les champs environnants. À la mi-août, les fruits ont atteint leur taille finale et commencent à devenir rouges. La récolte commence alors et dure jusqu´à la fin du mois d´octobre. Les fruits récoltés sont séchés au soleil sur des grilles spéciales pendant environ trois semaines, triés à la main et ensuite traités. Le piment d´Espelette est très doux, aromatique et fruité, avec des composants légèrement fumés et sucrés. L´utilisation du piment d´Espelette est très variée. Outre la viande et le poisson, cette épice se marie bien aux plats de pâtes et de riz, aux sauces, aux marinades et aux salades. Grâce à sa chaleur douce, le piment d´Espelette peut même être combiné avec du chocolat ou des fruits. Le piment d´Espelette est une appellation d´origine protégée (AOP) de la ville d´Espelette. Seuls les produits embouteillés à l´origine avec le sceau original de l´AOP peuvent porter et utiliser cette appellation !

Le Carolina Reaper, qui provient de l´État américain de Caroline du Sud, est une forme cultivée assez récente de l´espèce de poivre Capsicum chinense. Le nom de Faucheur est à juste titre donné à ce chili. Depuis 2013, il est inscrit dans le ¨Livre Guinness des records¨ comme le chili le plus chaud de tous les temps - avec des valeurs Scoville de 1 à 2,3 millions ! Le fruit mûrit en 100 jours environ. Les fruits ronds et mûrs sont de couleur rouge vif et ont une surface rugueuse. La caractéristique est la piqûre sur la face inférieure, un peu comme celle d´un scorpion. Le goût de la Faucheuse peut varier. Parfois doux et fruité, parfois légèrement amer, avec des arômes de chocolat, d´agrumes et d´églises - si l´on peut goûter le piquant infernal des piments. Pour ceux qui l´aiment vraiment très chaude, la Faucheuse de Caroline est parfaite dans les sauces, les ragoûts et les plats mijotés. Manger chaud est généralement considéré comme sain. De nombreux scientifiques sont même convaincus des effets curatifs, antibactériens et anti-inflammatoires du chili et de son principe actif, la capsaïcine. De plus, les piments contiennent de grandes quantités de vitamines et d´antioxydants. Pour la Faucheuse de Caroline, ces propriétés ne sont certainement que partiellement vraies. Un rapport trouvé sur Internet décrit ce chili ¨comme si de la lave explosait dans la bouche¨. Et cela peut et doit être considéré comme un avertissement. Traiter avec la faucheuse de Caroline exige la plus grande prudence. Le contact avec la peau doit être évité à tout prix et le dosage dans les aliments doit être extrêmement économique et prudent. Attention donc : une mauvaise manipulation de ce chili peut causer de graves dommages à la santé !

Habanero est synonyme des variétés de piment les plus tranchantes et les plus tranchantes au monde. Une distinction est faite entre les différentes sous-espèces, qui représentent une énorme variété d´espèces avec des saveurs typiques de fruits tropicaux et des âcres très différentes. La variété ¨Red Savina¨ est une variété du sud de la Californie qui a détenu le record de la variété de chili la plus aiguisée au monde jusqu´en 2006 et a atteint le Livre Guinness des records avec 577.000 unités Scoville mesurées. ¨Habanero¨ peut se traduire par ¨originaire de La Havane¨, c´est pourquoi on suppose parfois à tort que les Habaneros viennent de Cuba. En attendant, on peut supposer que le Yukatan de la péninsule mexicaine est le véritable foyer de cette espèce du Chili. L´Habanero Red Savina s´utilise partout où il fait vraiment chaud. Aux Etats-Unis et au Mexique, le Savina rouge est principalement utilisé pour les sauces et les salsas piquantes de feu.

La petite ville d´Espelette, qui compte 2 000 habitants, est située au Pays basque français, à quelques kilomètres seulement de la frontière espagnole et de la côte atlantique. Autour d´Espelette, on cultive une variété de piment qui a fait la renommée mondiale de la région. Le célèbre piment d´Espelette est non seulement une épice indispensable au Pays basque, mais il est également utilisé dans la haute gastronomie et par des chefs amateurs du monde entier. Sur le plan botanique, le piment d´Espelette appartient au groupe du Capsicum Annum et est originaire d´Amérique centrale. Selon une légende, peu après la découverte de l´Amérique, un marin aurait apporté des graines du Mexique dans son pays basque. Dans la région d´Espelette, le piment trouve des conditions climatiques idéales et un sol fertile. En février, les graines sont semées dans des serres car les températures extérieures sont encore trop fraîches à cette époque de l´année. Vers le 1er mai, les semis sont ensuite transférés dans les champs environnants. À la mi-août, les fruits ont atteint leur taille finale et commencent à devenir rouges. La récolte commence alors et dure jusqu´à la fin du mois d´octobre. Les fruits récoltés sont séchés au soleil sur des grilles spéciales pendant environ trois semaines, triés à la main et ensuite traités. Le piment d´Espelette est très doux, aromatique et fruité, avec des composants légèrement fumés et sucrés. L´utilisation du piment d´Espelette est très variée. Outre la viande et le poisson, cette épice se marie bien aux plats de pâtes et de riz, aux sauces, aux marinades et aux salades. Grâce à sa chaleur douce, le piment d´Espelette peut même être combiné avec du chocolat ou des fruits. Le piment d´Espelette est une appellation d´origine protégée (AOP) de la ville d´Espelette. Seuls les produits embouteillés à l´origine avec le sceau original de l´AOP peuvent porter et utiliser cette appellation ! Après l´ouverture de l´emballage, veuillez traiter ou mettre s

Le piment Aji Charapita pousse dans la région de l´Amazonie péruvienne, non loin de la frontière avec le Brésil. La plante n´est pas cultivée. Les agriculteurs autochtones cueillent les petits piments mûrs dans des cueillettes sauvages. Ensuite, le piment est séché doucement au soleil. Déjà à l´époque inca, le piment Charapita, qui appartient botaniquement au genre ¨Capsicum chinense¨, était utilisé pour donner aux aliments le piquant adéquat. Les beaux piments, jaunâtres à oranges, qui ne font qu´un centimètre et tout au plus un centimètre, rappellent un peu les raisins secs. Cependant, il ne faut pas se laisser tromper par la forme mignonne, car avec des niveaux de piquant allant jusqu´à 100 000 unités de Scoville, le Charapita a un piquant qui représente un défi pour le palais non entraîné. Mais si vous êtes habitué à une chaleur décente, vous goûterez les nuances fruitées, exotiques et florales incomparables qui rendent ces piments si spéciaux. Les petites baies peuvent facilement être mortaisées ou écrasées pour donner aux plats le piquant nécessaire. Les utilisations idéales de ces piments sont les salsas, les sauces et les ragoûts, mais aussi les ragoûts dans lesquels les fruits entiers peuvent être cuits.

Le piment de Cayenne est souvent considéré comme synonyme de piment moulu, même si son nom est plutôt irritant en référence aux fruits d´un poivrier. Le nom vient probablement de la capitale et de la rivière Cayenne du même nom en Guyane française et fait référence à la maison d´origine de cette ancienne espèce de chili. Les fruits minces poussent sur de petits arbustes jusqu´à une hauteur d´environ 75 cm et sont de couleur orange à rouge. Cayenne est un vrai multitalent en cuisine. Un goût piquant et ardent, légèrement fumé avec une subtile note amère et amère sont caractéristiques du poivre de Cayenne. L´épice est utilisée dans les plats de viande tels que la viande hachée, le goulasch, le piment con carne, les ragoûts, les soupes et les marinades, les plats à base d´œufs et tous les plats au goût épicé agréable.

Le nom suggère déjà que le foyer de cette espèce Habanero est l´île caribéenne de Trinidad. Dans le climat chaud et humide des Caraïbes, une variété de chili d´une finesse inégalée émerge. Ce chili doit sa deuxième partie du nom à une particularité du fruit, à savoir une petite piqûre à l´extrémité inférieure. Et aussi dangereuse que l´apparence avec sa piqûre et sa couleur rouge vif ou orange est, aussi extrême que soit sa netteté. Le Scorpion de Trinidad ne convient qu´aux plus grands mangeurs et ne doit pas tomber entre les mains des enfants. Quiconque ose manger ce piment et survit au coup de pied piquant sera récompensé par un arôme très fruité. Si vous voulez qu´il soit vraiment ardent et chaud, Habanero Trinidad Scorpion, un membre du groupe Capsicum Chinense, est le premier choix. Même les plus petites quantités ajoutées transforment les plats en un petit enfer d´enfer.

Parfois, ce sont les petites choses qui vous surprennent le plus. Comme le Wiri Wiri Wiri Wiri Wiri au chili à la cerise. Originaire de Guyane sud-américaine, ce petit piment pousse dans un climat humide et chaud à l´orée de la forêt tropicale. Entre-temps, cette petite variété de piment est aussi cultivée occasionnellement au Mexique. Ce petit bijou parmi les piments appartient à tous les plats traditionnels guyanais et convient aussi bien pour assaisonner les ragoûts et les ragoûts que pour les soupes, sauces ou marinades. Avec son piquant de 100.00 Scoville et plus, le Wiri Wiri peut facilement rivaliser avec le Habanero. En plus de la piquant, le piment convainc par une note de tomate très fruitée.

La variété de piment Mirasol du genre Capsicum annuum, originaire de l´état mexicain de Zacatecas, est l´une des variétés les plus populaires et les plus utilisées dans la cuisine mexicaine. Le nom Mirasol signifie en espagnol ¨zur sun schauend¨, qui décrit la forme sous laquelle ces piments poussent dans la plante. Une fois séché, le piment est appelé guajillo et peut être traduit par ¨große Schote¨ Schote¨, qui rend justice aux fruits jusqu´à 15 cm de large. Entre-temps, cette variété de chili est cultivée non seulement au Mexique, mais aussi dans le sud des Etats-Unis, ainsi qu´au Pérou et au Chili. Les fruits mûrs sont d´une couleur rouge foncé et ont un arôme prononcé de baies avec un soupçon de pin, de sapin et de thé vert. Le Guajillo Chili, très légèrement chaud, est polyvalent et s´adapte parfaitement aux plats de viande de toutes sortes ainsi qu´à la volaille légère. Sauces, salsas, trempettes et marinades donnent à cette délicieuse variété de chili une touche très spéciale.

Habanero est synonyme des variétés de piment les plus tranchantes et les plus tranchantes au monde. Une distinction est faite entre les différentes sous-espèces, qui représentent une énorme variété d´espèces avec des saveurs typiques de fruits tropicaux et des âcres très différentes. La variété ¨Red Savina¨ est une variété du sud de la Californie qui a détenu le record de la variété de chili la plus aiguisée au monde jusqu´en 2006 et a atteint le Livre Guinness des records avec 577.000 unités Scoville mesurées. ¨Habanero¨ peut se traduire par ¨originaire de La Havane¨, c´est pourquoi on suppose parfois à tort que les Habaneros viennent de Cuba. En attendant, on peut supposer que le Yukatan de la péninsule mexicaine est le véritable foyer de cette espèce du Chili. L´Habanero Red Savina s´utilise partout où il fait vraiment chaud. Aux Etats-Unis et au Mexique, le Savina rouge est principalement utilisé pour les sauces et les salsas piquantes de feu.

Le piment de Cayenne est souvent considéré comme synonyme de piment moulu, même si son nom est plutôt irritant en référence aux fruits d´un poivrier. Le nom vient probablement de la capitale et de la rivière Cayenne du même nom en Guyane française et fait référence à la maison d´origine de cette ancienne espèce de chili. Les fruits minces poussent sur de petits arbustes jusqu´à une hauteur d´environ 75 cm et sont de couleur orange à rouge. Cayenne est un vrai multitalent en cuisine. Un goût piquant et ardent, légèrement fumé avec une subtile note amère et amère sont caractéristiques du poivre de Cayenne. L´épice est utilisée dans les plats de viande tels que la viande hachée, le goulasch, le piment con carne, les ragoûts, les soupes et les marinades, les plats à base d´œufs et tous les plats au goût épicé agréable.

Les Jalapeno Chilis sont originaires du sud du Mexique et doivent leur nom à la ville de Jalapa à Veracruz. Les Jalapenos sont devenus la variété de piment la plus populaire en Europe grâce à leur piquant fruité et leur polyvalence d´utilisation. La plante productive forme des fruits jusqu´à 9 cm de long, très juteux avec des pointes nettement arrondies. Les fruits non mûrs sont pour la plupart verts et deviennent rouge vif quand ils sont mûrs. Le piment pimenté Jalapeno Chili se situe généralement entre 5.000 et 25.000 Scoville, selon la maturité, la culture et le traitement. Les jalapenos sont particulièrement populaires dans la cuisine Tex-Mex et ne doivent manquer dans aucun plat. Les jalapenos s´harmonisent parfaitement avec le fromage, dans les plats de viande comme le chili con carne ou le goulasch, dans les sauces BBQ ou dans les wraps faits maison.

Ancho est la version séchée du Pablona Chili, originaire du Mexique. Cette variété de piment très doux, particulièrement populaire au Mexique, porte de très gros fruits, jusqu´à 15 cm de long et 7 cm d´épaisseur. Les fruits non mûrs sont verts et changent de couleur du rouge foncé au presque noir lorsqu´ils sont mûrs. Tandis que le Poblano Chili vert et immature est en grande partie fraîchement transformé, les fruits noirs mûrs et bien mûrs sont séchés. Aujourd´hui, le fruit s´appelle Ancho (en espagnol pour largeur), parce que le piment se transforme en une gousse plate, très large et en forme de cœur. Les gousses séchées sont offertes moulues ou broyées. La variété très douce a un goût fruité, presque sucré, rappelant les raisins secs, la réglisse, le tabac et le café. L´ancho est souvent associé à des variétés de piment plus épicées pour réduire considérablement la netteté générale. Ce piment se marie à merveille avec les sauces noires, les plats de viande et les pâtes ou peut également être combiné avec du chocolat et des fruits.

Les Jalapeno Chilis sont originaires du sud du Mexique et doivent leur nom à la ville de Jalapa à Veracruz. Les Jalapenos sont devenus la variété de piment la plus populaire en Europe grâce à leur piquant fruité et leur polyvalence d´utilisation. La plante productive forme des fruits jusqu´à 9 cm de long, très juteux avec des pointes nettement arrondies. Les fruits non mûrs sont pour la plupart verts et deviennent rouge vif quand ils sont mûrs. Le piment pimenté Jalapeno Chili se situe généralement entre 5.000 et 25.000 Scoville, selon la maturité, la culture et le traitement. Les jalapenos sont particulièrement populaires dans la cuisine Tex-Mex et ne doivent manquer dans aucun plat. Les jalapenos s´harmonisent parfaitement avec le fromage, dans les plats de viande comme le chili con carne ou le goulasch, dans les sauces BBQ ou dans les wraps faits maison.

L´Ouganda d´Afrique de l´Est, un État enclavé en Afrique de l´Est, est caractérisé par de nombreux lacs, des savanes et des forêts vierges. La situation géologique particulière directement sur l´équateur, avec une grande partie du pays située à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, assure un climat très constant et chaud sans chaleur ni froid extrême. De vastes régions du pays sont très fertiles, de sorte que plus de 80% de la population active travaille dans l´agriculture. Outre le café, le thé et les bananes, la culture de différents types de piments prend une importance croissante. Les espèces de chili, autrefois originaires d´Amérique du Sud, ont été introduites en Europe par des explorateurs espagnols et portugais. La plante s´est rapidement répandue dans le monde entier, soutenue par la grande expansion de la domination coloniale portugaise. En Ouganda, les piments trouvent des conditions climatiques parfaites et des sols fertiles. Les plantes du Chili Birdseye, qui atteignent une hauteur d´environ 150 cm, produisent de nombreuses gousses chaudes qui mûrissent du vert à l´orange et au rouge vif. Les petits fruits, ronds à pointus, qui appartiennent au groupe de Capsicum frutescens, doivent leur nom ¨Bird Eye Chilis¨ à certaines espèces d´oiseaux, où les fruits de l´arbuste sont en tête du menu. Avec 75.000 à plus de 120.000 unités Scoville, les Birdseyes comptent parmi les piments les plus chauds du monde. Leur tranchant est intense et direct. Leur goût est similaire à celui du piment thaïlandais, ils sont donc parfaitement adaptés aux plats asiatiques chauds, mais aussi pour aiguiser les soupes et les sauces, les ragoûts, les ragoûts et les sauces BBQ chaudes.

Le Jalapeno Chili est l´une des variétés de piments les plus importantes et populaires au Mexique et aux Etats-Unis. Cette variété de piment est moyennement chaude et très fruitée. En raison de la chair relativement épaisse, les Jalapeños ne conviennent pas au séchage à l´air. Par conséquent, le fumage de fruits mûrs Jalapeno a été une méthode populaire de séchage et de conservation pendant des siècles. Les Aztèques ont déjà développé cette technique. Le bois du mesquite est utilisé pour fumer, ce qui donne aux fruits secs un goût fort et fumé. Le jalapeno fumé est appelé chipotle. Le Jalapeno perd environ 90% de son poids en fumant. Le chili au chipotle est utilisé comme ingrédient épicé dans les produits BBQ, les ragoûts, les sauces et les assaisonnements.

Le Jalapeno Chili est l´une des variétés de piments les plus importantes et populaires au Mexique et aux Etats-Unis. Cette variété de piment est moyennement chaude et très fruitée. En raison de la chair relativement épaisse, les Jalapeños ne conviennent pas au séchage à l´air. Par conséquent, le fumage de fruits mûrs Jalapeno a été une méthode populaire de séchage et de conservation pendant des siècles. Les Aztèques ont déjà développé cette technique. Le bois du mesquite est utilisé pour fumer, ce qui donne aux fruits secs un goût fort et fumé. Le jalapeno fumé est appelé chipotle. Le Jalapeno perd environ 90% de son poids en fumant. Le chili au chipotle est utilisé comme ingrédient épicé dans les produits BBQ, les ragoûts, les sauces et les assaisonnements.