Piment Habanero Red Savina moulu, très fort

Description du produit

Ce piment Habanero Red Savina moulu de Biova provient d’Équateur et fait partie des épices très fortes avec environ 150 000 à 320 000 unités Scoville. Sa poudre rouge vif, fine à légèrement floconneuse, associe une chaleur intense à un arôme fruité aux accents tropicaux.

Un séchage doux et une mouture soignée préservent en grande partie la couleur, le parfum et la force du piment, pour une poudre homogène et facile à doser. Biova garantit une qualité constante dans la catégorie de piquant 100 001–500 000 et propose ce produit en vrac économique.

Dans les salsas, marinades, mélanges pour grillades ou sauces piquantes, le piment Habanero moulu apporte une chaleur intense et persistante ainsi que des notes de piment fruitées. De très petites quantités suffisent pour atteindre le degré de piquant souhaité et affiner les recettes avec précision.

Origine

Les piments Habanero utilisés pour cet assaisonnement Biova poussent dans des zones de culture sélectionnées en Équateur. Un climat chaud, beaucoup de soleil et des précipitations régulières offrent des conditions idéales pour des piments très forts à la couleur stable et à l’arôme marqué.

Culture / Production / Récolte

Les plants sont cultivés à des altitudes adaptées et récoltés à la main à pleine maturité. Les gousses sont ensuite séchées en douceur puis moulues en une poudre fine à légèrement floconneuse, conditionnée en vrac en unités d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques

Avec environ 150 000 à 320 000 unités Scoville, ce piment Habanero Red Savina moulu appartient à la catégorie de piquant très fort 100 001–500 000. Sa couleur rouge intense, sa granulométrie régulière fine / floconneuse et son conditionnement en grand format économique en font un ingrédient idéal pour les mélanges d’épices, les sauces et la restauration professionnelle.

Différences liées à l’origine et au procédé

Les piments Habanero varient en fruité, couleur et piquant selon le pays d’origine, le climat et le sol. Les conditions en Équateur favorisent un arôme intensément fruité et tropical, tandis que le séchage doux et la mouture soigneuse utilisés par Biova garantissent une poudre homogène et facile à doser.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, le piment Habanero Red Savina moulu se distingue par un piquant rapide et durable, accompagné de notes fruitées légèrement tropicales. Au nez, il développe un parfum typique de piment, chaud, légèrement sucré, avec un arôme de paprika très intense.

Applications possibles

• Assaisonnement de salsas, dips et sauces très piquantes en cuisine professionnelle ou domestique.
• Ingrédient pour mélanges de rubs pour grillades, marinades et sauces BBQ pour viande, volaille ou légumes.
• Fabrication d’huile pimentée, de pâtes fortes ou de mélanges d’épices relevés dans l’industrie agroalimentaire.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Équateur
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Rouge