Description du produitCe sel aux herbes associe un sel de table de qualité à une sélection d’herbes aromatiques pour créer un assaisonnement polyvalent au quotidien. Ce mélange finement équilibré apporte en un instant plus de saveur aux plats légers comme aux préparations plus généreuses.Grâce à la combinaison harmonieuse de sel et d’herbes, la teneur en sel des plats se dose facilement et se répartit de manière homogène. La qualité constante de Biova garantit un pouvoir assaisonnant fiable et une granulométrie régulière.À utiliser aussi bien à table que directement en cuisson, ce sel aux herbes convient aux légumes, viandes, poissons, salades et dips. Il est idéal lorsque vous souhaitez relever rapidement vos plats sans multiplier les épices individuelles.OrigineLe sel de table utilisé provient de gisements soigneusement sélectionnés et est traité conformément aux normes alimentaires en vigueur. Les herbes ajoutées sont cultivées dans des régions traditionnellement dédiées aux plantes aromatiques et sont choisies pour Biova selon des critères de qualité définis.Culture / Fabrication / RécolteAprès la récolte, les herbes sont séchées en douceur puis coupées à une taille adaptée. Elles sont ensuite mélangées de façon homogène au sel afin d’assurer une répartition régulière des herbes dans l’assaisonnement.Caractéristiques particulièresLa combinaison du sel et des herbes vous évite de doser séparément plusieurs épices. Le mélange est prêt à l’emploi et permet un assaisonnement uniforme d’une grande variété de plats, chauds ou froids.Variations d’origine et de transformationSelon la région d’origine des herbes, de légères nuances aromatiques peuvent apparaître. Chez Biova, la transformation vise une qualité stable et un mélange constant, afin que goût et pouvoir assaisonnant restent comparables d’un sachet à l’autre.Goût & arômeCe sel aux herbes associe une base salée marquée à une note aromatique d’herbes harmonieuse. Au nez, il développe un parfum typique d’herbes relevées, qui gagne encore en intensité à la cuisson.IngrédientsLa liste complète des ingrédients de ce produit n’est pas encore disponible. En règle générale, un sel aux herbes se compose de sel de table et d’un assortiment d’herbes culinaires séchées.Pour des informations détaillées sur les ingrédients effectivement utilisés et sur d’éventuels allergènes, veuillez vous référer à l’étiquetage figurant sur chaque emballage Biova.Utilisations possiblesAssaisonnement des poêlées de légumes, légumes rôtis au four et plats à base de pommes de terreComme condiment de table pour salades, soupes et potagesPour les dips, fromages frais aux herbes, marinades et grilladesSpécifications du produitPays d’origine : non spécifiéGranulométrie : sel d’assaisonnement fin à moyenCouleur : sel blanc avec des particules d’herbes visiblesPoids par unité : 1,05 kgType de produit : mélange d’épices / sel aux herbes

Description du produitCe mélange d’herbes pour finger food de Biova est une préparation d’épices finement équilibrée, composée d’herbes et d’épices sélectionnées pour les snacks salés et les petites bouchées. Il apporte en un clin d’œil une note aromatique et herbacée à vos finger food, dips et plats au four.L’assaisonnement est composé de façon harmonieuse, ce qui permet d’obtenir un profil de goût cohérent sans effort supplémentaire. Biova mise sur un choix rigoureux des matières premières et sur une transformation délicate pour préserver un arôme intense.Utilisez ce mélange d’herbes pour finger food pour relever des bâtonnets de légumes, crostini, quartiers de pommes de terre ou petites pièces de boulangerie salée. Dans des dips au fromage frais ou au yaourt, il apporte également une saveur équilibrée, dominée par les herbes.OrigineLes herbes et épices utilisées pour cette préparation Biova proviennent de zones de culture sélectionnées, bénéficiant de conditions climatiques adaptées. Selon les ingrédients, différentes régions sont choisies afin de garantir un résultat aromatique constant.Culture / Fabrication / RécolteAprès la récolte, les herbes et épices sont séchées en douceur puis broyées à une granulométrie optimale. Elles sont ensuite mélangées chez Biova selon une recette définie afin d’obtenir un produit homogène, facile à doser et à saupoudrer.Caractéristiques particulièresCette préparation d’épices est spécialement adaptée aux finger food, snacks et petits plats et facilite un assaisonnement rapide et uniforme. Le mélange peut s’utiliser à sec ou être incorporé à de l’huile, du beurre ou une base crémeuse.Variations d’origine et de transformationSelon le pays d’origine, certaines herbes peuvent présenter de légères différences d’intensité et de couleur. Grâce au procédé de fabrication standardisé chez Biova, le profil gustatif final du mélange d’épices reste néanmoins constant.Goût & arômeAu nez, ce mélange d’herbes pour finger food développe un parfum frais et épicé, marqué par les herbes avec de discrètes notes piquantes. En bouche, il est aromatique, équilibré et rond, sans qu’aucun composant ne domine.IngrédientsPour ce produit, aucune liste d’ingrédients détaillée et publiée n’est actuellement disponible. Il s’agit d’un mélange d’herbes et d’épices contenant typiquement différentes herbes et épices séchées.Utilisations possiblesPour assaisonner des finger food comme crostini, feuilletés apéritifs ou bâtonnets de légumesComme composant aromatique dans des dips au fromage frais, au fromage blanc ou au yaourtPour relever des pommes de terre au four, wedges ou légumes rôtisSpécifications du produitPays d’origine : inconnu / origines multiplesGranulométrie : fine à moyenne, mélange d’épices à saupoudrerCouleur : principalement vert herbes avec inclusions typiques d’épicesPoids par unité : 1,05 kgType de produit : préparation d’épices pour finger food et snacks

Description du produitCette préparation d’épices pour risotto de Biova a été spécialement conçue pour assaisonner rapidement et de manière fiable les plats de riz classiques. Ce mélange équilibré d’épices sèches donne au risotto une note harmonieuse et finement nuancée.Des ingrédients de qualité, soigneusement harmonisés, garantissent une qualité constante et un profil aromatique rond. Le mélange sec est facile à doser et s’intègre simplement dans le processus de cuisson.Utilisez cette préparation d’épices pour risotto pour des risotti crémeux, des plats de riz variés ou comme base pour des poêlées aromatiques. Vous obtenez ainsi, au quotidien comme en cuisine professionnelle, un risotto au goût équilibré avec un minimum d’efforts.OrigineLa préparation d’épices pour risotto de Biova est élaborée à partir d’épices sèches issues de différentes origines internationales. Le mélange est transformé et conditionné en Europe dans des conditions contrôlées.Culture / Fabrication / RécolteAprès la récolte, chaque épice est délicatement séchée, nettoyée puis, selon l’ingrédient, moulue ou grossièrement concassée. Le mélange est ensuite réalisé avec une précision optimale, puis conditionné en emballages pratiques pour la restauration et les grands utilisateurs.Caractéristiques particulièresLa combinaison d’épices classiques pour risotto donne une base d’assaisonnement polyvalente, prête à l’emploi. Le mélange Biova se conserve au sec et permet un dosage simple et reproductible.Variations d’origine et de transformationSelon l’origine des différentes épices, de légères nuances aromatiques peuvent apparaître et conférer au risotto fini une note personnelle. Malgré cela, le procédé standardisé chez Biova assure une qualité de produit constante.Goût & odeurLa préparation d’épices pour risotto dégage un parfum épicé et aromatique, avec un équilibre harmonieux entre notes d’herbes et d’épices. En bouche, elle soutient les arômes propres du riz sans les dominer.IngrédientsAucune liste détaillée d’ingrédients n’étant disponible dans les données produit actuelles, ce mélange est décrit de manière générale comme une préparation d’épices sèches pour risotto. Typiquement, ce type de mélange pour risotto se compose d’une combinaison d’herbes, d’épices et éventuellement de légumes déshydratés.Épices séchées (par ex. poivre, paprika, curcuma, muscade)Herbes séchées (par ex. origan, thym, basilic, persil)Composants de légumes séchés (par ex. oignon, ail, carotte, céleri)Autres composants typiques d’assaisonnement pour risotto selon la recetteRemarque : veuillez vous référer à la liste d’ingrédients déclarée et à l’étiquetage des allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné pour connaître la composition exacte et les allergènes éventuels (par ex. céleri).Utilisations possiblesPour assaisonner les risotti classiques aux légumes, au poisson ou à la viandeComme base pour des plats de riz et poêlées aromatiques en cuisinePour relever le goût des plats « one pot » et gratins à base de rizSpécifications du produitPays d’origine : non spécifié (mélange d’origines internationales)Granulométrie : préparation d’épices sèches à mouture fine à grossièreCouleur : typiquement épicée, jaunâtre à brun orangé selon le lotPoids de remplissage par unité : 1,05 kgUnité : kg

Description du produitCe sel aux herbes de la côte associe un sel fin à des herbes soigneusement sélectionnées pour créer un assaisonnement équilibré au quotidien. Il est idéal pour relever poissons, légumes et plats légers d’une note aromatique aux herbes.Ce mélange harmonieux est composé avec soin par Biova et permet de doser facilement sel et herbes. Vous bénéficiez ainsi d’une puissance aromatique constante tout en évitant l’utilisation de plusieurs épices séparées.En cuisson, pour rectifier l’assaisonnement à table ou en touche finale sur des plats déjà dressés, ce sel aux herbes de la côte s’utilise de multiples façons. Servez-vous-en pour sublimer rapidement et simplement vos recettes marines, salades ou dips.OrigineLe sel utilisé provient de zones d’extraction contrôlées et est obtenu dans le respect de normes de qualité standardisées. Les herbes sont issues de régions de culture adaptées et contrôlées par lot.Culture / Fabrication / RécoltePour le sel aux herbes de la côte Biova, des herbes séchées sont mélangées délicatement au sel afin de préserver au mieux leur structure et leur arôme. Le mélange est réalisé en lots définis pour garantir une qualité constante.Caractéristiques particulièresCe sel aromatisé Biova se distingue par un rapport équilibré entre sel et herbes, qui permet un assaisonnement fin sans masquer le goût naturel des aliments. Le mélange est prêt à l’emploi et fait gagner du temps en cuisine.Variations d’origine et de transformationSelon l’origine des herbes, de légères variations d’arôme peuvent apparaître et confèrent au sel aux herbes de la côte une diversité naturelle. Malgré cela, le procédé de fabrication standardisé assure une qualité de base constante.Goût & odeurEn bouche, la salinité douce se marie à une note d’herbes fraîche et aromatique. Le parfum évoque les cuisines méditerranéenne et marine et accompagne parfaitement les plats légers et savoureux.IngrédientsLa liste complète des ingrédients n’est pas encore disponible. Dès que les composants exacts seront connus, ils seront indiqués ici en détail.Utilisations possiblesPour assaisonner poissons, fruits de mer et poêlées de légumesComme condiment de table pour salades, œufs et tartines garniesPour les dips, fromages frais aux herbes et sauces légèresSpécifications du produitPays d’origine : inconnuGranulométrie : fine à mi-fine (typique d’un sel aromatisé)Couleur : sel blanc avec des particules d’herbes vertes visiblesPoids par unité : 1,0 kgType de produit : sel aromatisé / mélange de sel aux herbes

Description du produitCet assaisonnement whisky-poivre Biova est fabriqué en Allemagne et associe une nette chaleur poivrée à des notes de whisky chaleureuses dans une préparation liquide doré-brun. Le conditionnement vrac en bidon de 1 litre s’adresse en particulier aux cuisines professionnelles, au catering et à la restauration.Sous forme liquide, l’assaisonnement Biova se dose avec une grande précision et s’incorpore de manière homogène dans les sauces, marinades, dips ou vinaigrettes. Il permet de créer des profils aromatiques bien définis, avec une profondeur fumée et épicée, sans morceaux de poivre visibles ni travail de pilonnage.Qu’il s’agisse de grillades, burgers, bowls, desserts ou cocktails, le whisky-poivre offre de nombreuses possibilités d’utilisation et fait gagner du temps lors de la mise en place professionnelle. De petites quantités suffisent pour apporter aux plats et boissons une aromatique whisky-poivre marquée mais harmonieuse.OrigineCet assaisonnement liquide est produit en Allemagne. Son intégration dans la gamme Biova garantit des trajets de livraison courts et une qualité contrôlée de façon constante.Culture / Fabrication / RécolteLes arômes de poivre et de whisky sont soigneusement combinés dans une base liquide, puis laissés à maturer afin d’harmoniser le profil aromatique. Le produit est ensuite conditionné en bidons robustes de 1 litre, qui facilitent un stockage sûr et un dosage aisé au quotidien en cuisine.Caractéristiques particulièresSa signature gustative repose sur une chaleur poivrée bien perceptible mais équilibrée, soutenue par des nuances maltées et boisées. Contrairement au poivre classique, l’assaisonnement Biova se dose au goutte-à-goutte, se mélange directement dans les préparations liquides et se répartit de façon très homogène.Différences d’origine et de transformationSelon les profils de poivre et de whisky utilisés, la force, les notes fumées et la douceur peuvent varier. La combinaison retenue ici est pensée pour une utilisation polyvalente en cuisine salée comme sucrée et se distingue nettement des mélanges de poivres secs ou des sauces barbecue classiques.Goût & odeurAu nez, on retrouve des notes épicées de poivre, complétées par des accents boisés et maltés, avec de légères touches de vanille et de caramel. En bouche, des accents relevés et légèrement piquants se marient à une aromatique de whisky douce et chaleureuse pour former un profil intense mais équilibré, qui s’accorde particulièrement bien avec les arômes fumés et grillés.IngrédientsCette préparation d’épices s’utilise typiquement dans les combinaisons suivantes et peut être complétée de manière flexible par d’autres composants :Arômes de poivreArômes de whiskyHuile d’olive (en utilisation dans des marinades)Miel (en utilisation dans des marinades ou sauces)Moutarde (en utilisation dans des marinades ou dips)Sauce soja (en utilisation dans des marinades ou sauces)Remarque : en association avec de la sauce soja, le soja peut être présent comme allergène. Vérifiez toujours la liste d’ingrédients des produits utilisés dans vos mélanges.Idées d’utilisationMarinades pour steak, volaille ou légumes à griller en combinaison avec huile, miel, moutarde ou sauce soja.Affinage de sauces, dips et vinaigrettes pour burgers, plats BBQ, bowls ou salades.Touches créatives dans les desserts et cocktails, par ex. desserts au chocolat, coulis de fruits ou long drinks épicés.Spécifications du produitPays d’origine : AllemagneType de produit : Assaisonnement liquide / préparation d’épicesContenance : 1 l (env. 1,0 kg), bidon vrac

Description du produitCe sucre aux fleurs de cannelle associe un sucre de canne brut fin, un sucre de fleur de coco biologique et 5 % de fleurs de cannelle parfumées pour former un mélange d’épices brun et aromatique. Sa texture fine à légèrement floconneuse se dose facilement et convient aussi bien à l’usage domestique qu’à la restauration et aux boulangeries-pâtisseries.La combinaison de sucre de canne brut classique et de sucre de fleur de coco crée une douceur équilibrée au caractère subtilement caramélisé. La recette Biova, soigneusement mise au point, garantit une répartition homogène des fleurs de cannelle et une qualité constante, y compris pour les conditionnements en vrac.Utilisez ce sucre épicé de façon polyvalente pour sublimer desserts, pâtisseries et boissons chaudes. Avec ce mélange sucre-épices de Biova, vous apportez en un instant une note chaleureuse, cannelle et caramel à votre cuisine.OrigineLe mélange d’épices sucre aux fleurs de cannelle est fabriqué et conditionné en Allemagne dans des conditions contrôlées. Il est adapté aussi bien à un usage privé qu’aux utilisateurs professionnels.Culture / Fabrication / RécolteLe sucre de canne brut et le sucre de fleur de coco bio sont mélangés en douceur puis agrémentés de fleurs de cannelle finement broyées. Biova produit par lots afin de garantir une aromatique, une couleur et une granulométrie régulières.CaractéristiquesCe mélange associe sucre de canne brut, note particulière du sucre de fleur de coco et fleurs de cannelle aromatiques. Sa structure brune, fine à floconneuse, est idéale pour une finition décorative et offre un profil plus complexe, floral et épicé qu’un sucre à la cannelle classique.Variations selon l’origine et la transformationSelon l’origine des fleurs de cannelle, de fines nuances apparaissent, entre notes chaleureusement épicées et touches légèrement florales. Grâce à la transformation en Allemagne, Biova assure une qualité constante et des contrôles réguliers des produits en vrac.Goût & odeurLe mélange d’épices dégage un parfum intense de cannelle chaude avec une fine note florale. En bouche, une douceur agréable se marie à un caractère doucement épicé et légèrement caramélisé pour un arôme harmonieux.IngrédientsSucre de canne brutSucre de fleur de coco bio5 % de fleurs de cannelleUtilisations possiblesPour parfumer des desserts comme le riz au lait, les crèmes dessert ou les salades de fruitsComme douceur aromatique pour le café, le thé, le cacao et les boissons chaudes hivernalesPour saupoudrer et assaisonner pâtisseries, crêpes, gaufres et pâtes levéesSpécifications du produitPays d’origine : Allemagne (fabrication)Granulométrie : fine / floconneuseCouleur : brunType de produit : denrée alimentaire / mélange d’épices, vracPoids par unité : env. 1,05 kg par kg de vrac

Description du produitDécouvrez le poivre au whisky, une spécialité aromatique où un poivre noir Tellicherry soigneusement sélectionné est affiné avec du bourbon. Les grains entiers mûrissent en fût de chêne et développent une surface légèrement humide, de couleur ambrée.Grâce à un affinage d’au moins sept jours, on obtient un poivre en vrac à la fois souple et facile à concasser, au parfum rond et chaleureux, avec 8,9 % vol. d’alcool. L’association de la qualité Tellicherry, d’un taux d’humidité résiduelle contrôlé et d’un travail en petits lots chez Biova garantit une qualité constante.En cuisine, le poivre au whisky se montre très polyvalent et convient aux plats de viande, aux pâtes, aux sauces ainsi qu’aux créations sucrées avec fruits et desserts. Fraîchement moulu, il libère tout l’arôme Biova avec une note de whisky nettement perceptible.OrigineLes grains de poivre noir Tellicherry proviennent de la côte de Malabar, en Inde, région au climat tropical et aux sols fertiles. L’affinage, la maturation en fût de chêne et le conditionnement sont réalisés en Allemagne dans la manufacture Biova.Culture / Fabrication / RécolteLes baies de poivre à pleine maturité sont séchées au soleil sur place puis expédiées entières en Allemagne. Elles y macèrent au moins sept jours dans du bourbon, sont régulièrement retournées puis égouttées en douceur dans des fûts de chêne.CaractéristiquesCette spécialité se distingue par l’alliance du poivre Tellicherry et du bourbon, avec une teneur en alcool de 8,9 % vol. Environ 32 % d’humidité résiduelle assurent des grains souples, faciles à broyer, une forte concentration aromatique et une couleur noir-brun, idéale pour la restauration et l’épicerie fine.Spécificités d’origine et de transformationContrairement à un poivre noir classique, cette spécialité bénéficie d’un affinage supplémentaire dans l’alcool. La maturation en fût de chêne selon les standards de qualité Biova la distingue nettement des poivres en vrac standards.Goût & arômeAu nez et en bouche, le poivre est intensément poivré et piquant, avec une note de whisky clairement identifiable. Les arômes chauds et légèrement fumés du bourbon se marient à la puissance épicée du Tellicherry et à de fines nuances boisées pour une finale longue et relevée.IngrédientsPoivre noir Tellicherry entierBourbonIdées d’utilisationÀ utiliser comme poivre de finition, fraîchement moulu sur steaks, carpaccio ou viandes saisies.Relève les plats de pâtes avec sauces corsées, champignons ou ragoûts de gibier.À marier avec des fruits mûrs, des desserts ou du chocolat noir.Spécifications du produitPays d’origine : Allemagne (affinage), poivre d’Inde (côte de Malabar)Granulométrie : grains de poivre entiers, morceaux, vracCouleur : noir, brunPoids par unité : 1,05 kg par unité

Description du produitCe mélange chili est un assaisonnement piquant polyvalent à la granulométrie grossière, qui réunit des jalapeños chipotle, de la fleur de sel et des flocons de sel solaires indiens en une préparation d’épices rouge. Dans la manufacture Biova en Allemagne naît ainsi un sel d’épices rustique pour BBQ, à la force bien dosable et agréablement relevée.La recette équilibrée de Biova associe chili, paprika, tomate, ail, poivre Tellicherry et oignon en un mélange harmonieux de piquant, de sel et de notes grillées. La mouture grossière assure une répartition régulière des arômes et permet un assaisonnement particulièrement maîtrisé.En cuisine, ce mélange chili se montre très polyvalent, que ce soit pour les viandes grillées, les plats mijotés, les ragoûts ou les légumes au four. Utilisez-le comme rub, base de marinade ou sel de finition pour apporter à vos plats des arômes ciblés de fumée et de grillé.OrigineCette préparation d’épices est mélangée et conditionnée en Allemagne selon les standards de qualité Biova. Des variétés sélectionnées de chili et de poivre sont combinées avec de la fleur de sel et des flocons de sel solaires indiens.Culture / Fabrication / RécolteLes jalapeños sont récoltés à pleine maturité au soleil, séchés en douceur puis fumés au bois pour être transformés en chipotle. Ensuite, tous les composants sont grossièrement moulus ou concassés puis homogénéisés avec les flocons de sel.CaractéristiquesCette création Biova se distingue par son piquant fumé, son fin sel de mer et sa granulométrie grossière et granuleuse. La couleur rouge provient du chipotle, du paprika et de la tomate, tandis que la force du chili est plus douce et mieux intégrée que dans les poudres de chili très fines.Spécificités d’origine et de transformationLe chipotle est obtenu à partir de jalapeños qui, après séchage, sont aromatisés à la fumée et développent ainsi un profil doux et fumé. En combinaison avec les flocons de sel solaires indiens, il en résulte un sel d’épices grossier qui se distingue nettement des sels de chili classiques finement moulus.Goût & odeurAu nez dominent des notes fumées avec des arômes chauds de paprika et de tomate, complétés par un piquant discret d’ail et d’oignon. En bouche, on retrouve un piquant de chili agréable, porté par des flocons de sel solaires doux-salés et du poivre Tellicherry aromatique.IngrédientsSel (flocons de sel solaires indiens)Chili chipotle (22 %)PaprikaTomatesAilPoivre TellicherryOignonsUtilisations possiblesComme rub ou sel de finition pour steaks, côtelettes et autres viandes grilléesPour relever les plats mijotés, ragoûts et sauces brunesPour des pommes de terre au four épicées, des légumes rôtis ou des plats à la poêleSpécifications du produitPays d’origine : Allemagne (fabrication)Granulométrie : granulé / concassé / grosCouleur : rouge

Description du produitLe sucre à la fève tonka associe le parfum caractéristique de la fève tonka, rappelant la vanille, l’amande et la pâte d’amande, à un sucre de canne brut fin, légèrement jaune, pour former un sucre parfumé à la texture légère et floconneuse. Ce mélange est spécialement conçu pour un usage professionnel et pour une cuisine créative au quotidien.Grâce au dosage équilibré entre fève tonka et sucre, l’arôme intense de tonka se dose beaucoup plus facilement et de façon homogène avec ce sucre à la fève tonka Biova qu’avec des fèves entières. Sa granulométrie fine d’environ 0,3–0,6 mm se dissout rapidement dans les liquides et les pâtes et convient parfaitement au vrac et à la restauration.Utilisez ce sucre parfumé pour sublimer desserts, pâtisseries, boissons chaudes ou sauces sucrées-salées et intégrer l’arôme de tonka très simplement dans vos recettes. Vous créez ainsi, avec peu d’efforts, une vraie valeur ajoutée aromatique en cuisine, en pâtisserie et en atelier de fabrication.OrigineCe mélange d’épices est fabriqué et conditionné en Allemagne par Biova. Les fèves tonka utilisées proviennent majoritairement de régions tropicales d’Amérique du Sud au climat chaud et humide, favorable au développement d’un arôme intense.Culture / Fabrication / RécolteAprès la récolte, les fèves tonka sont séchées en douceur puis préparées pour leur utilisation dans ce sucre parfumé. Dans la manufacture d’épices Biova, elles sont broyées de manière homogène puis travaillées avec un sucre de canne brut de haute qualité pour obtenir une granulométrie fine d’environ 0,3–0,6 mm.ParticularitésLa signature de ce produit est l’aromatique équilibrée de la fève tonka associée au sucre de canne brut jaune. Sa structure fine et floconneuse facilite le saupoudrage, le mélange et la cuisson, et permet un dosage nettement plus précis qu’avec des fèves tonka entières.Variations d’origine et de transformationSelon la région d’origine des fèves tonka, les nuances de vanille, d’amande ou de notes de mélilot peuvent varier. Grâce au procédé de transformation standardisé chez Biova, on obtient néanmoins un profil aromatique constant et facilement maîtrisable, idéal pour les professionnels comme pour les cuisiniers amateurs exigeants.Goût & arômeLe sucre à la fève tonka dégage un parfum intense de vanille, d’amande, de pâte d’amande et une fine note de mélilot. En bouche, la douceur agréable se marie à des nuances chaudes, épicées et légèrement exotiques, faisant de ce sucre une alternative aromatique au sucre vanillé classique.IngrédientsSucre de canne brutFève tonkaRemarque : les fèves tonka contiennent naturellement des substances aromatiques. En cas d’intolérance connue à la fève tonka, utiliser ce produit avec précaution.Utilisations possiblesPour sucrer et parfumer des desserts comme le riz au lait, le parfait ou la crème brûlée.Comme touche raffinée dans les boissons chaudes telles que café, cacao ou thé.Pour sublimer pâtisseries, crème fouettée ainsi que sauces sucrées-salées, par exemple une sauce tomate.Spécifications du produitPays d’origine : AllemagneGranulométrie : env. 0,3–0,6 mm, fine / floconneuseCouleur : Jaune