Flocons de piment rouge bio Naturland 2–10 mm

Description du produit

Le piment rouge bio Naturland d’Inde se présente sous forme de flocons grossièrement concassés, d’une granulométrie d’environ 2 à 10 mm. Ces flocons d’un rouge intense apportent une chaleur nette et une couleur soutenue à de nombreux plats.

Issu de l’agriculture biologique contrôlée selon le cahier des charges Naturland et soigneusement transformé par Biova, ce piment garantit une qualité régulièrement contrôlée. Sa coupe grossière assure une bonne aptitude au saupoudrage et une répartition homogène du piquant.

Que ce soit dans les currys, les ragoûts, les sauces pour pâtes ou les mélanges pour grillades, ces flocons de piment sont très polyvalents et permettent un dosage précis. Ils donnent à vos préparations à base de piment bio Naturland une note typiquement piquante, aromatique et visuellement attractive.

Origine

Les piments proviennent d’Inde, une région de culture classique pour les piments forts, au climat chaud et à l’ensoleillement important. Ces conditions favorisent un arôme intense, un piquant marqué et une couleur rouge soutenue.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plants de piment sont cultivés en agriculture biologique contrôlée selon les standards Naturland et récoltés à pleine maturité. Après un séchage délicat, les gousses sont grossièrement concassées en flocons de 2 à 10 mm, puis conditionnées par Biova après contrôle qualité.

Caractéristiques particulières

La granulométrie grossière distingue nettement ces flocons de piment d’une poudre fine et apporte une texture visible dans l’assiette. Les certifications bio et Naturland garantissent une origine clairement traçable, tandis que la couleur rouge intense met également le produit en valeur sur le plan visuel.

Spécificités d’origine et de transformation

Le piment indien est réputé pour son piquant franc et direct et son arôme épicé, idéal pour les mélanges d’épices. Le séchage en douceur et le concassage grossier préservent davantage de structure que les produits très finement moulus, ce qui permet de doser visiblement le piquant.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, les flocons de piment présentent une chaleur nette mais non écrasante, avec des notes chaudes, légèrement fruitées et épicées. À la cuisson, ils développent un arôme de piment intense, tandis qu’en assaisonnement final c’est surtout le piquant frais et direct qui domine.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des currys, ragoûts et plats d’inspiration asiatique
• Composant piquant pour sauces pour pâtes, pizza, dips et poêlées de légumes
• Pour marinades, rubs et mélanges pour grillades à base de viande, poisson, tofu ou légumes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : grossièrement concassé, env. 2–10 mm
• Couleur : rouge
• Poids par unité : 1,0 kg