Granulé d’oignon bio Naturland 1–3 mm, gros

Description du produit

L’oignon bio Naturland de Biova est obtenu à partir d’oignons biologiques soigneusement sélectionnés, délicatement séchés puis transformés en un granulé grossier et fluide de 1 à 3 mm. Les morceaux jaune-blanc se dissolvent facilement et apportent un arôme net, typique de l’oignon, pour les cuisines professionnelles.

Grâce au séchage contrôlé, la douceur naturelle, le piquant modéré et toute la saveur de l’oignon sont en grande partie préservés. Cet assaisonnement d’oignon granulé de qualité bio Naturland est proposé en vrac et convient parfaitement aux gros utilisateurs, à la restauration et aux ateliers de production qui misent sur la qualité constante de Biova.

Qu’il s’agisse de soupes, sauces, ragoûts ou mélanges secs, le granulé d’oignon grossier se dose avec précision et génère moins de poussière que la poudre. Il permet ainsi d’assaisonner efficacement plats froids et chauds et d’intégrer ce condiment d’oignon bio polyvalent avec souplesse dans vos recettes.

Origine

Les oignons biologiques proviennent d’Égypte, où les températures élevées et un fort ensoleillement favorisent un arôme intense. Des sols bien drainés assurent une croissance régulière et une qualité homogène des bulbes, conforme aux standards Naturland et bio UE.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon des principes d’agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, les oignons sont nettoyés, coupés en morceaux de taille définie, délicatement séchés puis transformés en un granulé homogène de 1 à 3 mm, ensuite conditionné en vrac.

Caractéristiques

Cet assaisonnement d’oignon grossier et granulé associe l’aromatique de l’oignon frais à la longue conservation d’une épice séchée. Sa couleur jaune-blanc et sa granulométrie structurée sont idéales pour les mélanges d’épices, les produits de commodité et les systèmes de dosage utilisés par les clients Biova.

Spécificités d’origine et de transformation

Les oignons bio égyptiens offrent un équilibre harmonieux entre douceur et piquant, qui se retrouve de façon concentrée dans le granulé séché. La température de séchage contrôlée préserve l’arôme et la couleur tout en minimisant l’amertume, pour un profil d’oignon rond et typique.

Goût & odeur

Au nez, on perçoit une odeur nette, caractéristique de l’oignon, avec une légère note sucrée. En bouche, le granulé est aromatique, savoureux et légèrement piquant, sans masquer les autres ingrédients, et il complète de manière fiable fonds, sauces et marinades.

Applications possibles

• Assaisonnement des soupes, ragoûts, sauces et plats mijotés en restauration collective et en atelier de fabrication
• Ingrédient pour mélanges secs, marinades, rubs et produits de commodité avec granulométrie définie
• Pour vinaigrettes, dips, tartinades et produits de boulangerie salés comme pains à l’oignon ou crackers

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : granulé 1–3 mm, granulé / concassé / gros
• Couleur : jaune, blanc