Ancho chili | gemalen | 1-3 mm | donkerrood | SHU-eenheden: 1.000-5.000

Verwittig mij wanneer het product leverbaar is.

Voor prijsinformatie kunt u hier inloggen.

Productnr.: 3010
Oorsprong: Mexico
Eenheid: Scoville Units: 1.000-5.000
Org. containergrootte: 20kg
Inhoud: 1 Kg
Oogsttijd: Maand 9 - 11
Volume: 476 g/L
Douanetariefnr.: 09042200

*Houd er rekening mee dat bulkinhoud gelijk is aan "minimuminhoud". De zakgoed wordt geleverd op basis van de bestelde hoeveelheid. Bijvoorbeeld: Bestelhoeveelheid: 10kg = zakformaat 10kg. Indien nodig kan de levering in meerdere zakken worden verdeeld. In dit voorbeeld is het product echter niet verdeeld in 10 zakken van elk 1 kg.

Ancho is de gedroogde versie van de Pablona Chili, die inheems is in Mexico. Deze zeer milde...meer

Menu sluiten

Productinformatie "Ancho chili | gemalen | 1-3 mm | donkerrood | SHU-eenheden: 1.000-5.000"

Ancho is de gedroogde versie van de Pablona Chili, die inheems is in Mexico. Deze zeer milde chilipepersoort, die bijzonder populair is in Mexico, draagt zeer grote vruchten, tot 15 cm lang en 7 cm dik. Onrijpe vruchten zijn groen en veranderen van donkerrood naar bijna zwart als ze rijp zijn. Terwijl de onrijpe, groene Poblano Chili meestal vers verwerkt wordt, worden de volledig rijpe, donkere vruchten gedroogd. Nu heet de vrucht Ancho (Spaans voor breedte), omdat de chili verandert in een platte, zeer brede en hartvormige peul. Gedroogde peulen worden gemalen of geplet aangeboden. De zeer milde soort heeft een fruitige, bijna zoete smaak, die doet denken aan gedroogde rozijnen, zoethout, tabak en koffie. Ancho wordt vaak gecombineerd met pittige chiliervariëteiten om de algemene scherpte aanzienlijk te verminderen. Deze chilipeper gaat heerlijk samen met donkere sauzen, vleesgerechten en pasta of kan ook gecombineerd worden met chocolade en fruit.