Ashwagandha kan ongewenste reacties veroorzaken bij gevoelige personen. Niet geschikt voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen of personen met leverziekten. Raadpleeg hiervoor mededeling 39/2024 van het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).

Terwijl kaneel, een van de oudste bekende specerijen, meer dan 4.000 jaar geleden werd gebruikt als specerij en geneeskrachtige plant, vooral in China en India, en is erg populair bij Grieken en Romeinen sinds de oudheid, kaneelbloesem is pas bekend als een specerij in Europa voor enkele decennia. Strikt genomen is het niet de kaneelbloesem, maar de kaneelknop van de kaneelboom van Cassia. Vanwege de gelijkenis met de kruidnagel wordt het ook wel kaneel kruidnagel genoemd. Aromatisch lijken de kaneelbloemen veel op klassieke kaneel, maar dan minder uitgesproken en met een fijnere smaak. Kaneelbloesems worden voornamelijk gebruikt in desserts, vooral met Kerstmis in gebak, desserts en warme dranken. Naast compote of rijstpudding worden kaneelbloesems ook gebruikt in oosterse kruidenmengsels en curry´s, in stoofschotels, gehakt en donkere sauzen. De kaneelbloesems kunnen in hun geheel gebruikt worden, maar ook gemalen of gemalen. Kaneelliefhebbers kauwen de bloemen in hun geheel.

Ervaar de verfrissende intensiteit van biologische gemalen pepermunt! Onze biologische pepermunt is zorgvuldig gewonnen uit gecertificeerde biologische teelt en biedt je een aromatische ervaring die je zintuigen doet opleven. Fijn gemalen verspreidt dit verfrissende kruid een verkwikkende geur en een natuurlijke frisheid die je culinaire creaties naar een hoger niveau tillen. Biologische pepermunt is perfect voor het op smaak brengen van thee, drankjes, desserts, salades en nog veel meer. Je kunt het ook in de keuken gebruiken om zelfgemaakte kruidenmengsels te maken of als verfrissende topping voor ijs. Geniet van de kwaliteit en puurheid van onze biologische pepermunt, die niet alleen je smaakpapillen zal prikkelen, maar ook zal bijdragen aan een gezonde en duurzame levensstijl. Dompel jezelf onder in de wereld van natuurlijke smaken en voeg een vleugje verfrissende verfijning toe aan je creaties. Een onmisbaar kruid voor iedereen die waarde hecht aan kwaliteit en authenticiteit!

Ontdek de heerlijke wereld van biologische pastinaak in gemalen vorm! Ons biologische pastinaakpoeder geeft je gerechten een unieke, aardse smaak met een subtiele zoetheid. Gebruik het als smaakmaker voor soepen, stoofschotels, sauzen of als toevoeging aan smoothies en groentesappen. De mogelijkheden zijn eindeloos als het gaat om het toevoegen van een smaakvolle touch aan je gerechten met biologische gemalen pastinaak. Onze biologische pastinaken worden geteeld en verwerkt volgens de hoogste biologische standaarden om ervoor te zorgen dat je een product van hoge kwaliteit krijgt. Duik in de wereld van natuurlijke smaak met ons biologische pastinaakpoeder - een verrijking voor elke liefhebber van lekker eten.

Scotch Bonnet Chili Vlakjes 3-5 mm Ervaar de onderscheidende aroma van onze Scotch Bonnet Chili, verkruimeld tot 3-5 mm. Deze hoogwaardige chili valt op door zijn fruitige scherpte en intense smaak, die uw gerechten een bijzondere toets geeft. Perfect voor het maken van pittige sauzen, stoofschotels en grillmarinades, biedt onze Scotch Bonnet Chili een uitstekende manier om uw maaltijden te verrijken met exotische en krachtige scherpte. Geniet van de intense en complexe smaak van deze unieke specerij, die uw culinaire creaties naar een hoger niveau tilt.

De nootmuskaatboom bereikt hoogten tot 20 meter. De boom begint pas na acht jaar zijn eerste bloemen te dragen. De vruchten hebben een diameter van ongeveer 4-5 cm en lijken op rijpe perziken. Net als bij een walnoot zit er een dikke schil aan de buitenkant en binnenin het zaad, dat wij kennen als muskaatnoot. De binnenste zaadkern is omhuld met een roodachtige zaadhuid die foelie wordt genoemd. De eveneens gangbare naam ¨foelie¨ gaat terug tot de Middeleeuwen, toen men geloofde dat foelie de bloem van de nootmuskaatboom was. Foelie heeft een soortgelijk aroma als nootmuskaat, maar is fijner en eleganter. Naast het typische nootmuskaataroma doet foelie een beetje denken aan kruidnagel, een vleugje karamel en een zeer subtiele bittere noot. Foelie wordt vooral gebruikt in aardappelgerechten, soepen, witte worst en koolgroenten. Bovendien laat foelie zich goed combineren met chocolade of gebak en geeft het glühwein en punch een exotisch tintje.

Ingrediënten: zout, biologisch Syrah rood wijnzout (zout, biologische rode wijn), Biologische wilde knoflook (12%)

Ingrediënten: Zout (Fleur de Sel), Biologische paprika, biologische knoflook, biologische ui, biologische pompoen, biologische chili, biologische komijn, biologische peterselie, biologische oregano, biologische bieslook, biologische rozemarijn Rozemarijn, Biologische Tijm, Biologische Kervel, Biologische Citroenkruid, Biologische Lavas

De West-Afrikaanse specerij met de melodieuze naam was vanaf de 13e eeuw een zeer populaire pepervervanger in Europa. De specerij dankt haar naam waarschijnlijk aan het middeleeuwse idee van een aards paradijs waarin de toen zondige dure specerijen paradijselijke condities moesten creëren. Na de ontdekking van de zeeroute rond Afrika naar India en de nieuwe transportroutes, verloren de paradijskorrels vanaf het midden van de 16de eeuw steeds meer aan belang in Europa. De paradijskorrels, ook wel Melegueta peper genoemd, zijn de zaden van een gemberplant die bijna uitsluitend gedijen in het tropisch vochtige klimaat van de Afrikaanse westkust. Paradijskorrels zijn een bijna reukloze specerij, dus men is des te meer verbaasd over de warme en intense pikantheid, subtiel en elegant, met een lichte vleugje noten. Paradijskorrels zijn geschikt voor alle stoofschotels, Afrikaanse kruidenmengelingen met lam, vis, chutneys of ragouts. Zelfs voor gebak, als ingrediënt van peperkoek specerijen of in jam, korrels van het paradijs toe te voegen een zeer bijzondere touch. De korrels kunnen het beste grof worden gemalen of vers worden gemalen.

Ontdek de intense specerij van de natuur met onze biologische lavasblaadjes, fijngemalen voor je culinaire plezier. Deze hoogwaardige specerij geeft je gerechten een sterke en aromatische noot die je zintuigen zal betoveren. Onze lavasblaadjes worden zorgvuldig geoogst van biologische teelt en voorzichtig gemalen om hun verse en natuurlijke kwaliteit te behouden. Hun karakteristieke smaak doet denken aan selderij en voegt een kenmerkende diepte toe aan soepen, stoofschotels, sauzen en vele andere gerechten. Het veelzijdige gebruik van gemalen biologische lavasblaadjes biedt talloze mogelijkheden om je culinaire creativiteit uit te leven. Strooi ze over pasta, aardappelen of groenten voor een hartige toets, of meng ze door dips en dressings voor een verfrissende smaakboost. De blaadjes zijn ook ideaal voor marinades en bouillons om een krachtige basis aan je gerechten te geven. Met biologische lavasbladeren van de hoogste kwaliteit breng je niet alleen smaak, maar ook waardevolle voedingsstoffen op tafel. De bladeren zijn rijk aan vitaminen en mineralen die een gezond dieet verrijken. Duik in de wereld van smaken en ontdek het veelzijdige gebruik van gemalen biologische lavasblaadjes. Bestel vandaag nog en tover je keuken om tot een plek met culinaire hoogstandjes die zowel je familie als je gasten zullen verrukken.

Ingrediënten: Biologisch rood wijnzout, biologische zwarte komijn, biologische uien, biologische knoflook, biologische peper, biologische sinaasappelschil, biologische pepermunt, biologische peterselie, biologische bieslook, biologische rozemarijn, biologische citroenmelisse, biologische lavas, biologische nootmuskaat, biologische tijm

Ontdek de intensieve aromatische variëteit van biologische jeneverbessen, gemalen! Onze biologische jeneverbessen worden zorgvuldig geoogst uit gecontroleerde biologische teelt en voorzichtig vermalen om hun unieke aroma optimaal te behouden. Deze kleine, aromatische bessen voegen een vleugje bos en verleidelijke pit toe aan je gerechten. De gemalen biologische jeneverbessen zijn perfect voor het verfijnen van sauzen, marinades, vleesgerechten en stoofschotels. Hun intense smaak voegt een speciaal tintje toe aan je gerechten en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Geniet van de kwaliteit en zuiverheid van onze fijngestampte biologische jeneverbessen, die niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook bijdragen aan een gezond en duurzaam dieet. Dompel jezelf onder in de wereld van fijn aroma en biologische kwaliteit - een must voor elke fijnproever en hobbykok!

In sommige Zuid-Aziatische landen is gefermenteerde peper een traditionele specialiteit, zoals in de Zuid-Indiase staat Tamil Nadu. We verkrijgen onze gefermenteerde peper uit de regio rond Puducherry, beroemd om zijn uitstekende peper - de beroemde Pondicherry peper. Om gefermenteerde peper te produceren, worden vers geoogste, volledig rijpe pepervruchten herhaaldelijk in vochtig, natuurlijk zeezout gedraaid en in de zon gedroogd. Het zout verwijdert een groot deel van zijn vocht uit de peper. Tegelijkertijd verliest de paprika een deel van zijn piperine bij het begin van het fermentatieproces. Het prachtige peperaroma blijft als het ware door de zoutjas behouden. Gefermenteerde peper wordt gekenmerkt door zijn milde en fruitige kruidigheid met tegelijkertijd een aangename zoutnoot. Deze exquise peper moet luchtdicht, droog en donker worden bewaard, zodat hij zijn aroma niet verliest en niet kan veranderen. Het best te bewaren in de emmers van Biova GmbH of in een gesloten glas op een donkere plaats. Op geroosterde vleesgerechten is gefermenteerde peper een echte traktatie. Deze peper is ook perfect voor Parijse pepersaus. Gefermenteerde peper is niet geschikt voor de molen vanwege het hogere vochtgehalte.

Ontdek de intensiteit van de natuur met onze biologische zwarte gefermenteerde uien uit Spanje! Deze uitzonderlijke delicatesse is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde uien van de hoogste kwaliteit. De fermentatietechniek geeft de uien een diepe, donkere kleur en een intense, rijke smaak die je smaakpapillen zullen betoveren. De zachte fermentatie behoudt niet alleen de natuurlijke versheid en voedingswaarde van de uien, maar versterkt ook hun aroma en smaak. De zwarte, mals-knapperige uien zijn perfect als verfijnd tussendoortje, als smaakvolle toevoeging aan salades, op sandwiches of als exquise topping voor je favoriete gerechten. Verwen jezelf met de luxe van smaak met onze biologische zwarte gefermenteerde uien uit Spanje. Dompel jezelf onder in een wereld van smaken en texturen die je culinaire creaties naar een nieuw niveau zullen tillen. Ervaar de fusie van traditie en innovatie in elke hap. Bestel vandaag nog en verrijk je keuken met deze unieke delicatesse!

Ontdek de rijke variatie en natuurlijke smaak van ons biologische pompoenpoeder uit Hongarije! Dit poeder is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, biologisch geteelde pompoenen en biedt een handige en smaakvolle manier om een heerlijke toets aan je gerechten toe te voegen. Ons pompoenpoeder wordt voorzichtig verwerkt om de natuurlijke smaken, voedingsstoffen en levendige kleur van de pompoen te behouden. Of je het nu gebruikt in smoothies, yoghurt, gebakken gerechten of hartige gerechten, dit biologische pompoenpoeder voegt een vleugje frisheid en een subtiele, zoete smaak toe aan je gerechten. Ontdek de heerlijke wereld van pompoen met ons biologische pompoenpoeder uit Hongarije - een natuurlijke en veelzijdige toevoeging aan je culinaire avonturen. Verwen jezelf met het pure genot van biologische pompoenpoeder van hoge kwaliteit en breng de versheid van de Hongaarse velden naar je keuken.

Biologisch kersenhoutgerookt zout, geproduceerd in Duitsland, is een speciaal soort zout dat een karakteristieke rooksmaak krijgt door het te roken met kersenhout. Hier zijn enkele kenmerken en toepassingen van dit gearomatiseerde zout: Rookproces: het zout wordt op smaak gebracht door middel van een speciaal rookproces met kersenhout. Dit proces geeft het zout een unieke rokerige noot die de smaak van het voedsel op een speciale manier verrijkt. Intense smaak: Het kersenhoutgerookte zout biedt een intense, lichtzoete rooksmaak die bijzonder goed past bij vlees, vis, groenten en gegrilde gerechten. Veelzijdig gebruik: Het zout kan gebruikt worden als afwerking van verschillende gerechten om ze een rokerige smaak te geven. Het is ook geschikt als tafelzout voor speciale gelegenheden. Lokale productie: De productie in Duitsland benadrukt de kwaliteit en precisie van het productieproces. De nabijheid van de grondstoffen maakt controle mogelijk over de herkomst en de kwaliteit van het kersenhout. Culinair accent: Biologisch kersenhout gerookt zout is een populaire keuze voor chef-koks die een subtiele rooksmaak aan hun gerechten willen toevoegen zonder ingewikkelde rookapparatuur te gebruiken.

De Italiaanse klassieker met een aromatische cacao-topping moet een speciaal plekje hebben op uw feestelijke tafel. Een heerlijke tiramisu wordt klassiek belegd met cacao. Met onze mix heb je een mooi boeket van panelasuiker, kokosbloesemsuiker, kurkuma en gemalen tonkabonen op je dessert. Deze compositie wordt afgerond met een snufje zonnevlokken. Gebruikt: Tiramisu, dessert, koffiedranken en ijs Ingrediënten: Biologische kokosbloesemsuiker, biologische panelasuiker, biologische cacao geroosterd, biologische kaneel, biologische kurkuma, zout (zonnevlokken), biologische tonkabonen

Oost-Afrikaanse Oeganda, een niet aan zee grenzende staat in Oost-Afrika, wordt gekenmerkt door talrijke meren, savannes en oerwouden. De speciale geologische ligging direct aan de evenaar, met grote delen van het land die 1000 meter boven de zeespiegel liggen, zorgt voor een zeer constant en warm klimaat zonder extreme hitte of koude. Brede regio´s van het land zijn zeer vruchtbaar, zodat meer dan 80% van de beroepsbevolking in de landbouw werkt. Naast koffie, thee en bananen wordt de teelt van verschillende soorten chili steeds belangrijker. De chilisoorten, ooit inheems in Zuid-Amerika, werden door Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht. De plant verspreidde zich snel snel over de hele wereld, ondersteund door de grote uitbreiding van het Portugese koloniale bewind. In Oeganda vinden de kinderen perfecte klimatologische omstandigheden en vruchtbare gronden. De planten van de Birdseye Chili, die ongeveer 150 cm hoog worden, produceren talrijke hete peulen, die rijpen van groen naar oranje naar felrood. De kleine, ronde tot puntige vruchten, die tot de groep van Capsicum frutescens behoren, danken hun naam ¨Bird Eye Chilis¨ aan sommige vogelsoorten, waar de vruchten van de struik bovenaan het menu staan. Met 100.000 tot meer dan 140.000 Scoville-eenheden behoort Birdseyes tot de heetste kinderen ter wereld. Hun scherpte is intens en direct. Hun smaak is vergelijkbaar met die van Thaise Spaanse peper, dus ze zijn zeer geschikt voor warme Aziatische gerechten, maar ook voor het slijpen van soepen en sauzen, stoofschotels, stoofschotels en warme BBQ sauzen.

Biologisch Walnootgerookt Zout is een uitzonderlijke specerij van hoge kwaliteit die verrukt door zijn unieke smaak en productie. Het is gemaakt van biologisch geteeld zout en de rook van walnotenhout, waardoor het een fascinerende rokerige noot heeft met een subtiel vleugje noten. Dankzij de biologische kwaliteit kun je met een gerust hart genieten van gerookt walnootzout, want het is vrij van kunstmatige toevoegingen en pesticiden. Met biologisch gerookt walnootzout kun je je gerechten een heel speciaal tintje geven en een nieuwe smaakdimensie ontdekken die zowel amateurkoks als fijnproevers zal bekoren. Een magische specerij die van elke culinaire creatie een onvergetelijke ervaring maakt.