Biologische kruidnagels heel Naturland (Sri Lanka)

Productbeschrijving

Biologische kruidnagels van Naturland-gecertificeerde partnerbedrijven uit Sri Lanka zijn hele, zacht gedroogde nagelknoppen met een intens kruidig aroma. De donkerbruine bloemknoppen zijn ideaal om gerechten en dranken op een natuurlijke manier op smaak te brengen.

Door zorgvuldige handmatige oogst en langzame droging blijven de essentiële oliën in de bio-kruidnagels grotendeels behouden, wat zorgt voor een rond, zeer aromatisch smaakprofiel. Biova staat hierbij voor transparante herkomst en gecontroleerde biologische teelt.

In de keuken zijn hele kruidnagels veelzijdig inzetbaar – van stoofschotels en curry’s tot compote en gebak, maar ook in punch, thee en glühwein. Zo geeft u met weinig moeite meer diepte en kruidigheid aan uw recepten met biologische kruidnagels.

Herkomst

Kruidnagel komt uit tropische regio’s met een warm, vochtig klimaat; Biova betrekt zijn biologische kruidnagels uit Sri Lanka. Daar vinden kruidnagelbomen ideale omstandigheden om langzaam te groeien en een krachtig aroma te ontwikkelen.

Teelt / Verwerking / Oogst

De kruidnagelbomen worden in de biologische landbouw geteeld zonder synthetische pesticiden. De nog gesloten bloemknoppen worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig aan de lucht of in de zon gedroogd.

Bijzonderheden

De hele biologische kruidnagels van Biova zijn bijzonder aromastabiel, omdat de essentiële oliën in het binnenste van de knop beschermd blijven. De Naturland-certificering staat voor extra eisen op het gebied van duurzaamheid en sociale standaarden, bovenop de EU-bio-richtlijnen.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de teeltregio variëren kruidnagels in scherpte, zoetheid en gehalte aan essentiële oliën. Tropische gebieden met constante luchtvochtigheid en zachte droging leveren bijzonder aromatische kwaliteiten, zoals de biologische kruidnagels uit Sri Lanka.

Smaak & geur

Hele kruidnagels kenmerken zich door een intens kruidige, warme geur met licht zoete en peperige nuances. De smaak is krachtig, aromatisch en licht scherp, waardoor al enkele knoppen gerechten duidelijk op smaak brengen.

Toepassingen

• Voor het kruiden van glühwein, punch, chai-thee en andere warme dranken
• Voor stoofgerechten, soepen, curry’s, marinades en ingelegde groenten
• In bakwaren zoals peperkoek, kruidkoek, vruchtencake, compote of dessert­saus

Productspecificatie

• Land van herkomst: Sri Lanka
• Korrelgrootte: hele bloemknoppen (heel)
• Kleur: donkerbruin tot roodbruin