Biologische aardappelflokken uit Polen

Productbeschrijving

Biologische aardappel van Biova wordt hier aangeboden als fijne, gedroogde vlokken uit gecontroleerde biologische teelt in Polen. De lichtgele tot roomkleurige aardappelflokken lossen snel op in hete vloeistof en geven een milde, typische aardappelsmaak.

Door de zorgvuldige verwerking van de biologische aardappelen blijven structuur en smaak grotendeels behouden. De vlokken zijn eenvoudig te doseren, lukken altijd en bieden een constante kwaliteit – zowel in de dagelijkse keuken als in de professionele gastronomie.

Ze zijn ideaal voor de snelle bereiding van aardappelpuree, voor het binden van soepen en sauzen of als basis voor deeg en ovenschotels. Zo integreert u biologische aardappel flexibel in uw keuken wanneer een fijn oplosbaar, zetmeelrijk aardappelingrediënt nodig is.

Herkomst

De gebruikte biologische aardappelen komen uit Polen, waar het gematigde klimaat en de voedzame bodems zorgen voor een gelijkmatige knolvorming. Biova werkt samen met biologisch werkende bedrijven met een transparante herkomst.

Teelt / Productie / Oogst

De aardappelen worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op optimale rijpheid geoogst. Na wassen en koken worden de aardappelen tot puree verwerkt, voorzichtig gedroogd en tot fijne vlokken vermalen, voordat ze in zakken van 1,05 kg worden afgevuld.

Bijzonderheden

Deze biologische aardappelflokken van Biova onderscheiden zich door hun snelle bereiding en eenvoudige verwerking. Ongeacht seizoen en oogstversheid zorgen ze voor reproduceerbare resultaten en laten ze zich vrijwel klontvrij in vloeistoffen roeren.

Verschillen in herkomst en verwerking

Zetmeelgehalte en kookeigenschappen van aardappelen variëren per ras en herkomst. Voor dit Poolse product worden rassen gekozen die zich bijzonder goed lenen voor droging en vlokkenproductie en zo een constant zwel- en kookgedrag garanderen.

Smaak & geur

De vlokken bieden een milde, typisch aardappelige smaak met een licht aardse toon. Het subtiele aroma laat zich gericht verfijnen met bouillon, kruiden, specerijen of boter en past zich harmonieus aan de meest uiteenlopende gerechten aan.

Toepassingen

• Snelle bereiding van romige aardappelpuree als bijgerecht bij groente-, vlees- of visgerechten.
• Inzet als bindmiddel en basis voor soepen, stoofschotels en sauzen met een smeuïge consistentie.
• Bestanddeel van deeg voor knoedels, aardappelbrood, burgertjes of gegratineerde ovenschotels.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Polen
• Korrelgrootte: fijne vlokken
• Kleur: lichtgeel tot roomkleurig