Økologisk rødbetpulver 0–0,2 mm

Produktbeskrivelse

Økologisk rødbetpulver gir en intens lilla farge og den typiske, lett jordlige og mildt søtlige smaken på kjøkkenet. Det finmalte grønnsakspulveret fra sertifisert økologisk dyrking løser seg godt opp i flytende og halvfaste blandinger.

Med en fin partikkelstørrelse på 0–0,2 mm fordeler pulveret seg jevnt og gir en ensartet farge og en diskret grønnsakstone. Biova sørger for skånsom bearbeiding slik at både farge og aroma fra rødbetene bevares best mulig.

Det økologiske rødbetpulveret kan brukes på mange måter – fra naturlig farging av deiger, kremer og desserter til smoothies, supper og bowls. Slik kan du lage kreative, plantebaserte oppskrifter med et lett doserbart, lilla fargepulver fra Biova.

Opprinnelse

Rødbetene til dette pulveret kommer fra sertifisert økologisk dyrking i Kina. Det tempererte klimaet og næringsrike jordarter gir jevn knolldannelse og stabil kvalitet på råvaren.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Plantene dyrkes etter økologiske retningslinjer og høstes når de er optimalt modne. Etter rengjøring blir knollene skånsomt tørket og malt til et fint til flakaktig pulver med kornstørrelse 0–0,2 mm.

Egenskaper

Typisk for dette produktet er den intense lilla fargen og den fine, lettflytende strukturen. Grønnsakspulveret egner seg både for storkjøkken- og detaljvarianter og kombinerer naturlig fargekraft med en mild grønnsakssmak.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av høstår kan fargeintensitet og jordlige toner i rødbetene variere noe. Biova sikrer at disse naturlige variasjonene holder seg innenfor definerte kvalitetsgrenser, og at den oppgitte kornstørrelsen overholdes pålitelig.

Smak og aroma

Smaksmessig minner pulveret om fersk rødbete: lett jordlig og mildt søtlig, og i blandinger mer støttende enn dominerende. Den milde, grønnsakspregete aromaen glir diskret inn i både søte og salte oppskrifter.

Bruksområder

• Til naturlig farging av smoothies, shakes, juicer, bowls og nicecream.
• Til innrøring i supper, gryter, puréer, risotto eller sauser for farge og grønnsakspreg.
• Som lilla fargepulver til deiger, desserter, dipper, pålegg og hjemmelagde krydderblandinger.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Kina, fra sertifisert økologisk dyrking
• Kornstørrelse: 0–0,2 mm, fin / flakaktig
• Farge: Lilla
• Vekt per enhet: 1,05 kg