Økologisk dill, ristet 1–5 mm

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske dill fra kontrollert økologisk dyrking i Østerrike gir en fin, friskgrønn dillsmak på kjøkkenet. De ristet dilltoppene med kornstørrelse på ca. 1–5 mm er lette, delikate og enkle å dosere.

Skånsom tørking bevarer den klare grønne fargen og det friske, urteaktige preget i den økologiske dillen. Den fine, flakete strukturen gir jevn fordeling i retten og egner seg spesielt godt til bruk i større forpakninger for storkjøkken og produksjon.

Enten det er fisk, salater, dipper eller syltede grønnsaker – tørket dill kan brukes på mange måter og er tilgjengelig hele året. Slik har du Biovas økologiske dilltopper alltid for hånden, både hjemme og på profesjonelt kjøkken.

Opprinnelse

De økologiske dilltoppene dyrkes i Østerrike etter EUs økologistandard. Det tempererte klimaet med rikelig sol gir en balansert aroma og fin bladstruktur.

Dyrking / produksjon / innhøsting

Dillen dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler. Unge, aromatiske skuddspisser høstes, renses, tørkes skånsomt og ristes deretter, slik at man får en jevn kornstørrelse på ca. 1–5 mm.

Egenskaper

Typisk for produktet er den fine, flakete strukturen som gjør det lett å røre inn og gir presis dosering. Den intense grønne fargen og Biovas sertifiserte økokvalitet gjør disse dilltoppene interessante både for sluttbrukere og profesjonelle aktører.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Sammenlignet med dill fra svært varme områder har østerriksk økologisk dill en balansert, ikke for dominerende aroma. Den ristet formen med definert kornstørrelse skiller seg fra grovhakket dill ved bedre doseringskontroll og jevnere fordeling, noe som er en klar fordel i større forpakninger til storkjøkken og småskalaprodusenter.

Smak og aroma

Aromaen har typiske dilltoner: frisk og urteaktig, lett sødmefull og mildt krydret. I smaken virker de økologiske dilltoppene aromatiske og passer spesielt godt til milde retter som fisk, poteter, egg eller yoghurtbaserte dipper.

Bruksområder

• Til krydring av fiskeretter, skalldyr og lette sauser.
• Til potetsalat, grønne salater samt kvarg- og yoghurtbaserte dipper.
• Til å smaksette sylteagurker, grønnsaker, urteoljer og -eddiker.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Østerrike
• Kornstørrelse: ristet, ca. 1–5 mm, fin / flakete
• Farge: Grønn