Økologisk Ceylon-kanel malt Naturland

Produktbeskrivelse

Økologisk Ceylon-kanel fra Naturland er et fintmalt kanelpulver fra Sri Lanka med varm brun farge og en lett, flakaktig tekstur. Det utvider Biovas kryddersortiment med en mild og aromatisk kanelspesialitet til både søte og salte retter.

Nøye utvalg av kanelbark og skånsom bearbeiding gir en jevn, fin kornstørrelse og en harmonisk duftprofil. Økologisk kvalitet og Naturland-sertifisering står for kontrollert dyrking, sporbar opprinnelse og bearbeiding uten syntetiske tilsetningsstoffer.

På kjøkkenet kan det malte kanelpulveret brukes allsidig – fra bakverk og desserter til grøt og varme drikker. Slik gir økologisk Ceylon-kanel fra Biova rettene dine en mild, søt-krydret tone med klassisk kanelsmak.

Opprinnelse

Ceylon-kanelen kommer fra Sri Lanka, den klassiske opprinnelsesregionen for kanel av Ceylon-typen. Tropisk klima, høy luftfuktighet og næringsrik jord gir den fint avstemte aromaen og den karakteristiske brune fargen.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Dyrkingen skjer på Naturland-sertifiserte plantasjer med økologiske metoder uten syntetiske plantevernmidler. Unge greiner skrelles for hånd, de tynne barklagene tørkes skånsomt og males deretter til et fint, flakaktig kanelpulver.

Særpreg

Ceylon-kanel regnes som en særlig delikat kaneltype med mild, søtlig karakter og en diskret krydret tone. Den fine, flakaktige kornstørrelsen gjør det lett å fordele krydderet jevnt i deiger, kremer og drikker og gir en jevn aromatisering i Biova-oppskrifter.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Sammenlignet med cassiakanel er Ceylon-kanel fra Sri Lanka som regel mildere og mer aromatisk kompleks. Tradisjonell avskrelling, kontrollert tørking og utvalg av tynne barklag gir en balansert aroma og en lys brun farge.

Smak og aroma

Aromaen til kanelpulveret er varm, søtlig og mildt krydret uten markant skarphet. I nesen merkes en typisk kanelduft med lette fruktige og vaniljeaktige toner som harmonerer godt med både søte og salte ingredienser.

Bruksområder

• Til smaksetting av bakverk, kaker, småkaker og søte deiger
• Som aromatisk tilsetning i grøt, müsli, yoghurt eller risgrøt
• Til te, kaffe, kakao samt vinterlige punsj- og gløggoppskrifter

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Sri Lanka
• Kornstørrelse: Fin / flakaktig
• Farge: Brun