Boliviansk rosésalt fint 0,1–0,3 mm

Produktbeskrivelse

Dette bolivianske rosésaltet fra Biova kommer fra høyslettene i Andesfjellene og leveres som fint steinsalt med kornstørrelse 0,1–0,3 mm. Den sarte rosafargen minner om rosenkvarts og gir rettene et diskret, eksklusivt preg.

Den skånsomme, naturbaserte utvinningen gjør at den naturlige mineralsammensetningen med jern, kalsium, kalium og magnesium bevares. Den fine kornstørrelsen sikrer jevn fordeling, presis dosering og gjør saltet interessant både til storkjøkkenbruk og porsjonspakninger.

I det daglige kjøkkenet egner det bolivianske rosésaltet seg svært godt til krydring av kjøtt, fisk, fjørfe og grønnsaker. Takket være den fine strukturen blandes det lett inn i marinader, dressinger og dipper, eller brukes direkte ved bordet til ekstra krydring.

Opprinnelse

Steinsaltet kommer fra de vestlige bolivianske Andesfjellene, der det har ligget i underjordiske forekomster i millioner av år. Et beskyttende lag av vulkansk bergart skjermer avleiringene mot ytre påvirkninger og sikrer en jevnt høy renhet.

Utvinning / produksjon / høsting

Som et klassisk steinsalt brytes det ut i gruve og løsnes og sorteres i stor grad for hånd. Deretter renses og tørkes saltet før Biova maler det skånsomt ned til den fine kornstørrelsen 0,1–0,3 mm.

Særpreg

Typisk for saltet er den jevne rosafargen som skyldes det naturlige jerninnholdet. I motsetning til raffinert bordsalt er dette natursteinsaltet fra Biova ubehandlet, helt uten tilsetninger, og overbeviser som et fint, rosa steinsalt til både storkjøkken og porsjonspakninger.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Sammenlignet med mange havsalter eller industrielt utvunnet steinsalt kjennetegnes dette Andes-saltet av sin vulkansk pregede forekomst og den overveiende manuelle utvinningen. Resultatet er et rosé steinsalt som skiller seg tydelig fra standard bordsalt både visuelt og kvalitetsmessig.

Smak og aroma

Sensorisk byr rosé steinsaltet på en mild, ren saltsmak uten påtrengende bittertoner. Det fremhever råvarenes egenaroma og er luktfritt, noe som gjør det svært anvendelig i både hverdagskjøkken og profesjonelle kjøkken.

Bruksområder

• Fin krydring av kjøtt-, fisk- og fjørferetter i panne, ovn eller på grill
• Smaking til av grønnsaker, supper, sauser, dressinger og dipper i både hjemme- og storkjøkken
• Bruk som rosa steinsalt til basis­krydring i profesjonelle kjøkken og storkjøkken

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: fin, ca. 0,1–0,3 mm
• Farge: rosa
• Salttype: steinsalt, for storkjøkken
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg per pose