Uyuni ørkensalt granulat 1–5 mm

Produktbeskrivelse

Oppdag Uyuni ørkensalt fra den bolivianske saltsletten Salar de Uyuni, en høytliggende saltsjø med et blendende hvitt saltdekke. Dette naturlige bordsaltet er rent hvitt og leveres som jevnt siktet granulat på 1–5 mm. Det egner seg svært godt som grovt kjøkkensalt til daglig bruk.

Ørkensaltet fra Biova utvinnes skånsomt for hånd, tørkes og bearbeides uten tilsetningsstoffer. Som uraffinert kilde- og innsjøsalt er det fritt for antiklumpemidler og kjennetegnes av en klar og jevn struktur. Den granulære kornstørrelsen løser seg lett opp og gir presis dosering under matlaging.

På kjøkkenet kan Uyuni ørkensalt brukes allsidig – fra supper og sauser til pasta og grønnsaker samt kjøtt- og fiskeretter. Det grove granulatet er ideelt til krydderkvern eller til å etterkrydre direkte ved bordet, og gir storkjøkken og profesjonelle brukere pålitelig Biova-kvalitet i storpakning.

Opprinnelse

Uyuni ørkensalt kommer fra saltsletten Salar de Uyuni på høysletten i Bolivia, rundt 3700 meter over havet. Det tørre klimaet og den sterke solstrålingen preger dannelsen av dette kilde- og innsjøsaltet.

Produksjon og høsting

Biova Uyuni ørkensalt utvinnes direkte fra den faste saltflaten. Det øverste laget løsnes for hånd, samles inn, tørkes skånsomt og siktes deretter til en granulert kornstørrelse på 1–5 mm.

Særpreg

Typisk for dette saltet er den lyse, hvite fargen og den jevne, grove granulatsstrukturen. Som naturlig, uraffinert kilde- og innsjøsalt er det fritt for antiklumpemidler og svært godt egnet som grovt kjøkkensalt i Biova-storpakningskvalitet.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt fra kystområder dannes Uyuni ørkensalt i en innlands-saltsørken på høysletten. Den overveiende manuelle utvinningen og minimale bearbeidingen bevarer den opprinnelige strukturen og utseendet til dette grovkornede Biova-saltet.

Smak og aroma

Uyuni ørkensalt har en klar, ren saltsmak uten påtrengende bismaker. Det virker mildt og balansert, lar råvarenes egne aromaer komme tydelig frem og er nøytralt på lukt.

Bruksområder

• Til daglig krydring av supper, sauser, gryteretter og grønnsaksretter
• Som grovt bordsalt til krydder- eller saltkverner og til å etterkrydre ved bordet
• Til kjøtt-, fisk- og grillretter samt til koking av pasta, ris og poteter

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–5 mm, grovt
• Farge: Hvit
• Salttype: Kilde- / innsjøsalt fra Salar de Uyuni
• Forpakning: ca. 1,05 kg Biova-storpakning i pose