Økologisk paprikapulver rosenskarp 2000–3000 SHU

Produktbeskrivelse

Oppdag økologisk paprikapulver fra Biova med en varm, fruktig paprikosmak og rosenskarp, mild til middels sterk varme. Det klart røde, fine til lett flakete paprikapulveret fra Spania gir kraftig farge og en lett kontrollerbar styrke til smakfulle retter.

Med en definert styrke på ca. 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) kan dette økologiske krydderet doseres presist og brukes med forutsigbar effekt. Storkjøpsvaren fra Biova er fri for tilsetningsstoffer, antiklumpemidler og fargestoffer og utmerker seg med jevn, kontrollert kvalitet.

Enten det gjelder gryteretter, sauser, marinader eller grillrub – det rosenskarpe paprikapulveret er ideelt for profesjonelle krydderblandinger, storkjøkken og småskalaprodusenter. Slik kan du bruke økologisk paprika fleksibelt i det kreative kjøkkenet når farge, struktur og definert styrke er viktig.

Opprinnelse

Paprikaen kommer fra Spania, der solrikt klima og skånsom vanning gir optimale forhold for dyrking. Biova samarbeider med sertifiserte produsenter for å sikre stabil kvalitet, intens rødfarge og en balansert aroma.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Plantene dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler og kunstgjødsel. Fullt modne, røde frukter høstes, renses, tørkes ved kontrollerte temperaturer og males deretter til et fint til lett flakete paprikapulver.

Egenskaper

Typisk for dette produktet er rosenskarp styrke på ca. 2000–3000 SHU, som ligger mellom edelsøt og sterk. Den fine til flakete kornstørrelsen gjør det lett å røre inn i væsker, fett og krydderblandinger, samtidig som storkjøpsvaren fra Biova er uten tilsatte aromaer, fargestoffer eller tekniske hjelpestoffer.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av dyrkingsområde kan paprika variere i aroma fra fruktig-søt til lett jordlig. Til dette paprikapulveret velges og bearbeides spanske partier slik at styrkegrad, farge og kornstørrelse oppfyller de definerte spesifikasjonene for krydder til storkjøp.

Smak og aroma

Sensorisk oppleves det rosenskarpe paprikapulveret som varmt, fruktig og krydret med tydelig merkbar, men ikke dominerende styrke. I nesen utvikles en typisk paprikaduft med lett søtlige og svakt røkaktige toner som runder av mange smakfulle retter.

Bruksområder

• Til krydring av gulasj, gryteretter, supper og langtidskokte retter i kjøkken og storkjøkken.
• Som base i grill- og BBQ-rubs, marinader og krydderoljer til kjøtt, fisk eller grønnsaker.
• Til dipper, sauser, pålegg og hjemmelagde krydderblandinger hos småskalaprodusenter og i storkjøkken.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Spania
• Kornstørrelse: fin / flakete
• Farge: rød