Havsalt grovt granulat 2–4 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Dette havsaltet fra Biova er et naturlig, uraffinert sjøsalt fra Pakistan med grov, jevn granulert kornstørrelse på 2–4 mm. De klare, hvite krystallene gir et rent uttrykk og fungerer som et allsidig basissalt til kjøkken, storkjøkken og videreforedling.

Skånsom utvinning og minimal bearbeiding gir et rent, lettflytende matsalt uten unødvendige tilsetninger. Den granulerte strukturen er ideell til bruk i saltkverner, krydderproduksjon og profesjonelle anvendelser i næringsmiddelindustrien.

I praksis brukes havsaltet til å smaksette både varme og kalde retter, og kan tilsettes før, under og etter varmebehandling. Den grove kornstørrelsen gjør det spesielt godt egnet til saltkorper, marinader, saltlaker, innlegningslaker samt egne urte- og kryddersaltblandinger.

Opprinnelse

Havsaltet kommer fra Pakistan og utvinnes fra naturlige sjøsaltforekomster. Det tørre klimaet med sterk solinnstråling gir en langsom og jevn krystallisasjon, noe som sikrer stabil kvalitet og en homogen hvit farge på saltkrystallene.

Produksjon

Sjøsaltet dannes ved at sjøvann fordamper i bassenger der det legger seg lag med salt. Etter høsting blir krystallene vasket, tørket og granulert til kornstørrelse 2–4 mm uten hard raffinering, slik at det naturlige preget til Biova havsalt bevares.

Egenskaper

Typisk for dette saltet er den grove, granulerte strukturen, den nøytrale hvite fargen og god flyteevne, også i større forpakninger. Som bulkprodukt er dette Biova-sjøsaltet spesielt utviklet for profesjonelle kunder og kan takket være jevn kornstørrelse enkelt fylles på kverner, glass eller poser.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Sammenlignet med sterkt raffinert bordsalt blir dette havsaltet bearbeidet mer skånsomt og ligger nærmere sin opprinnelige form. Opprinnelsen i Pakistan gir en annen mineralsammensetning enn middelhavssalt, og den målrettede granuleringen skiller det tydelig fra fint matsalt eller svært grove saltblokker.

Smak og aroma

Det granulerte sjøsalten har en ren, typisk saltsmak uten forstyrrende bismaker. Det er luktfritt og fremhever råvarenes egen smak på en balansert måte, noe som gjør det velegnet som universelt basissalt for restaurant, næringsmiddelproduksjon og profesjonelle kjøkken.

Bruksområder

• Til påfylling av saltkverner i restaurant, storkjøkken og detaljhandel
• Som base for egne urte- og kryddersaltblandinger i småskalaproduksjon
• Til saltkorper, marinader, saltlaker og innlegningslaker i produksjon

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: Granulat 2–4 mm, granulert / grovt
• Farge: Hvit
• Type salt: Sjøsalt, havsalt
• Forpakning: Bulk, ca. 1,05 kg per enhet