Økologisk fargepepper med hele rosa bær

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske fargepepper kombinerer svarte, hvite og grønne pepperkorn med rosa bær til en fargerik, fruktig og aromatisk krydderblanding. Hele korn er ideelle til kvern både i husholdning, delikatesse og storkjøkken.

Den balanserte sammensetningen av ulike økologiske peppersorter gir en middels, behagelig varme som harmonisk kompletteres av de søtlig-fruktige tonene fra de rosa bærene. Som stabil vare for storforbrukere gir blandingen jevn kvalitet og er lett å lagre.

På kjøkkenet er den økologiske fargepepperen svært allsidig og passer til kjøtt, grønnsaker, pasta, salater og supper. Nymalt direkte ved bordet folder pepperblandingen ut hele aromaen og gir samtidig dekorative fargeinnslag.

Opprinnelse

Pepperblandingen utvikles, blandes og pakkes i Tyskland av Biova. Pepperkornene kommer fra tropiske dyrkingsområder utenfor EU, de rosa bærene hovedsakelig fra søramerikanske regioner.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Peppersortene dyrkes økologisk under kontroll, høstes skånsomt og tørkes nøye. I Tyskland skjer rensing, fargesortering og homogen blanding av hele korn til en stabil vare for storforbrukere.

Særpreg

Kjennetegnet er kombinasjonen av svart, hvit og grønn pepper med rosa bær i hele korn. Fargespillet i grønt, rødt, svart og hvitt gjør Biovas pepperblanding ideell til gjennomsiktige krydderkverner.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Svart pepper høstes fullmoden og tørkes fermentert, grønn pepper høstes tidlig og konserveres raskt, hvit pepper fremstilles av skrelte, modne bær. De rosa bærene er frukter fra schinustreet, og skånsom tørking bevarer den søt-fruktige aromaen.

Smak og aroma

I duften merkes en intens, pepperaktig krydderaroma med friske, lett harpiksaktige toner. I munnen utvikles en middels styrke med fruktig-søtlige innslag fra de rosa bærene som løfter både kraftige og fint avstemte retter.

Bruksområder

• Males fersk over biffer, stekt kjøtt og gryteretter.
• Krydre salater, pasta, grønnsakspanne og supper direkte ved bordet.
• Gi sauser, dipper, marinader og dressinger et løft med fargepepper.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Utenfor EU (blanding og pakking i Tyskland)
• Kornstørrelse: Hele korn / biter, ideelt til kverner og storforbruk
• Farge: Grønn, rød, svart, hvit (fargepepperblanding med rosa bær)